Wozu braucht man den Kebbe-Aufsatz für den Multizerkleinerer?

Es gibt nur wenige Menschen, die zu Hause noch nie einen Fleischwolf benutzt haben, um Fleisch zu Hackfleisch zu verarbeiten. Dieses Gerät kann aber auch für die Zubereitung anderer Gerichte mit speziellen Aufsätzen verwendet werden. Beim Kauf eines Multizerkleinerers achten erfahrene Köche genau auf die mitgelieferten Aufsätze. Eine davon trägt den exotischen Namen „Kebbe“ und ist nicht nur für Fachleute nützlich. Wir wollen herausfinden, was der Kebbe-Aufsatz ist und welche Rolle er im Fleischwolf spielt.

Was ist der Kebbe-Aufsatz?

Das Gerät ist für die Zubereitung verschiedener Hackfleischgerichte bestimmt: gefüllte Würstchen, Spieße, Zrazs. Das Gerät hat seinen Namen von dem gleichnamigen libanesischen Gericht „Kebbe“. Das Gerät verwandelt das aus dem Fleischwolf kommende Hackfleisch in ein Rohr.

Der betreffende Artikel wird geliefert mit in zwei Teilen.

1. Kreis mit Standarddurchmesser unter dem Auslass des Fleischwolfs mit einem verlängerten abgerundeten Vorsprung.
2. Kegelstumpf mit ähnlich großer Basis für einen passgenauen Sitz auf dem Gerät.

Metall – Das Material ist robuster und teurer, erfordert aber auch mehr Pflege. Die Metalloberflächen müssen nach jedem Gebrauch trocken abgewischt werden, um zu verhindern, dass übermäßige Feuchtigkeit Rost ansetzt.

Kunststoffdüse ist billiger als ein Metallgehäuse. Die Haltbarkeit hängt von der Qualität des vom Hersteller verwendeten Materials ab. Bei der Auswahl des Geräts sollte auf die Glätte und Dicke der Oberfläche geachtet werden. Das Gehäuse des Konfusors darf keine Risse, Grate oder Absplitterungen aufweisen. Ein Kebbe-Set aus zu dünnem Kunststoff wird zu schnell kaputt gehen.

Fleischwolfplatte am Fleischwolf befestigen

Das Einrichten des Mehrzweckgeräts besteht aus den folgenden Schritten:

• Schrauben Sie die Verriegelungsscheibe aus dem Gehäuseausgang heraus;
• Entfernen Sie das Gitter und das Messer aus dem Schachtkopf;
• Befestigen Sie die Konditorteile 1 und 2 am Schachtkopf;
• drehen Sie die Befestigungsscheibe.

Verwendung des Multinahrungsmittelzerkleinerers

Die Form der Düsen kann je nach Verwendungszweck variieren.

Kochrezept

Im Internet gibt es viele detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos für ähnliche Gerichte. Hier ist ein Beispiel für die einfachste Variante.

1. 400 Gramm Lamm- oder Rinderhackfleisch zubereiten.
2. Nehmen Sie 200 gr. Kleiner Bulgur, Couscous oder Reis (10 Min. in kaltem Wasser eingeweicht), eine fein gehackte Zwiebel, Gewürze: gehackter Pfeffer, Chili und gemahlener Zimt (1/4 Teelöffel).l.).
3. Für die Füllung: 1 Esslöffel zimmerwarme Butter, 1 Teelöffel.l. gemahlener Zimt, Salz, 80 g. Pinienkerne (vorher geröstet).
4. Den gut abgetropften Bulgur, die Zwiebel und die Gewürze zusammen mit dem Lammfleisch unter das Hackfleisch mischen und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Die Füllung zubereiten: Die Butter mit Zimt, Nüssen und Salz vermischen und im Kühlschrank kalt stellen.
6. Die Füllung durch einen Fleischwolf mit Kebbe-Düse geben, die Würste mit der Füllung füllen und die Ränder verschließen. Garen im Backofen.

Der Kebbe-Aufsatz ist ein modernes Gadget für Fleischwölfe und kann verwendet werden, um Ihre Lieben mit selbstgemachten Würsten zu erfreuen, Arabische Gerichte. Kebbe ist ein einfaches und praktisches Gerät, das unsere Kochkünste verbessern soll.