Wie Sie den richtigen Mischer für Ihr Haus auswählen

Der Duft von selbst gebackenem Brot ist ein unvergleichliches Gefühl der Geborgenheit. Und selbst wenn Sie einen gesunden Lebensstil führen und das Backen mit kalorienreichem Mehl einschränken, ist das kein Grund, auf die Möglichkeit zu verzichten, Ihr eigenes Brot nach einem Rezept Ihrer Wahl zu backen. Schließlich haben die neuen Küchenhelfer gelernt, glutenfreie oder hefefreie Magerbrote sowie unkonventionelle Gerichte zuzubereiten. Analyse der Optionen der besten Hersteller, um Ihnen die Wahl des richtigen Mischers für Ihre Familie zu erleichtern.

Was Ihr Brotbackautomat alles kann

Die besten Modelle 2019-2020 haben sich als funktionale Öfen mit verschiedenen Modi bewährt, von denen einige bereits konkurriert mit Multikochern. Die grundlegenden Fähigkeiten eines guten Brotbackautomaten für zu Hause sind die Programme von:

• Kneten verschiedener Teigsorten mit einem Sauerteig- und Gärzyklus mit Hefe;
• Backen von mehr als 10 verschiedenen Brotsorten: Weißbrot, Roggenbrot, Brot mit Nüssen oder Samen, hefefreies Brot, Vollkornbrot, französisches Baguette und mehr;
• Backen Sie zu Ostern süße Sultaninen-Kuchen und Muffins;
• Herstellung von Marmeladen, Konfitüren oder Soßen;
• Suppe und Brei.

Das Funktionsprinzip eines jeden Geräts besteht darin, die Zutaten des Teigs gründlich zu vermischen, die Zutaten nach einer bestimmten Zeit nach Beginn des Prozesses hinzuzufügen und den Innenbehälter gleichmäßig und ohne Luftzutritt zu erhitzen. Der Hauptbestandteil des Backofens ist der Metallkübel mit dem drehbaren Spatel, der je nach Rezept unterschiedlich geformt werden kann.

Auswahlkriterien

Um einen Backofen für Ihr Haus auszuwählen, müssen Sie die Frage beantworten: Was wollen Sie darin zubereiten?. Schließlich ist eine erweiterte Funktionalität oder eine gute Leistung mit höheren Kosten verbunden. Wenn Sie einfach nur die Zutaten am Abend einfüllen und am Morgen ein warmes, knuspriges Brot haben wollen, reicht ein einfaches Gerät mit Zeitschaltuhr aus.

Es gibt grundlegende Parameter für einen störungsfreien, dauerhaften Einsatz der Maschine.

Das Gewicht und die Form des fertigen Brotes

Das maximale Laibgewicht und -volumen stehen in direktem Zusammenhang mit die Größe des Ofens. Kleine, mittlere und großvolumige Backöfen. Dementsprechend müssen Sie überlegen, wie viel Brot jedes Familienmitglied essen wird, damit es nicht nach 2-3 Tagen zu Brotkrümeln wird. Die kleinsten Laibgrößen sind für 400 Gramm und die größten für bis zu anderthalb Kilo erhältlich.

Eine Anmerkung am Rande! Der Laib kann rechteckig, rund, länglich für ein Baguette oder klein sein, wenn die Form in Fächer unterteilt werden kann. Es gibt spezielle Einsteckbehälter für französische Brotlaibe.

Formmaterial

Dies kann als ein wesentliches Merkmal für die Langlebigkeit des Ofens angesehen werden. Bei der Entscheidung für einen Backofen sollte man vor allem auf Folgendes achten Das Material der Innenform. Es ist dasjenige, das regelmäßigen Hochtemperatur-Haltbarkeitstests unterzogen wird.

Natürlich sind Broteimer aus Metall, aber die verschiedenen Modelle unterscheiden sich in Dicke und Qualität. Es ist auch wichtig zu prüfen die Zusammensetzung der Antihaftbeschichtung, Studieren Sie die Spezifikationen des Herstellers. Eine dünne Schicht kann nicht nur beim Trennen von gekochtem Brot oder beim Umrühren von Marmelade mit scharfen Gegenständen beschädigt werden, sondern auch in kurzer Zeit zu banalen Verbrennungen führen.

Tipp! Achten Sie genau auf den Messerhalter – er darf keine Lücken aufweisen, in denen sich Flüssigkeit aus dem Teig oder der Suppe sammeln könnte. Andernfalls würde die Stopfbuchsenfüllung schnell verschleißen und die Maschine wäre unbrauchbar.

Es ist besser, eine hochwertige Metallform mit einem zuverlässigen Mechanismus zu kaufen, denn das Geld, das Sie ausgeben, wird sich durch viele Jahre wartungsfreien Betrieb auszahlen.

Anzahl der Programme

Die Wahl der Backmöglichkeiten ist eine sehr individuelle Angelegenheit. Wenn Sie nicht vorhaben, exotisches Brot mit Sultaninen oder ohne Hefe zu backen, macht es wenig Sinn, für zusätzlichen „Schnickschnack“ zu bezahlen.

Die besten Designer von Küchengeräten integrieren oft Die gleichen Einstellungen für verschiedene Rezepte, Leicht zu kontrollieren. Der Geschmack des fertigen Brötchens oder Teigs hängt dann von den Zutaten und nicht von der Wahl des Programms ab. Das Programm für eine Suppe oder einen Brei sieht natürlich anders aus als das für das Backen von Brot. Die Herstellung von Broten verschiedener Farben und Geschmäcker dauert jedoch ungefähr gleich lang, wenn Sie die gleichen Optionen wählen.

Die Größe, die Farbe der Kruste (dunkel oder hell), die Zusatzstoffe (mit einem automatischen Spender, der den Knetvorgang nicht unterbricht) sind beim Backen generell wichtig.

Tipp! Um einen guten Brotbackautomaten auszuwählen, ist es nützlich zu verstehen, wie die Programme funktionieren. Wenn sie über ein Dutzend pro Mahlzeit hinausgehen, wird es nicht nur schwieriger, sie zu verwenden, sondern viele von ihnen werden auch überflüssig.

Strom

Die Leistung der Heizelemente beeinflusst Garzeit für die fertigen Backwaren. Der Teig wird durch diesen Parameter nicht beeinträchtigt, da ein wenig Wärme ausreicht, um den Hefeteig aufzugehen.

Hohe Leistung ist interessant, wenn Sie regelmäßig große Mengen Brot herstellen, z. B. in einer kleinen Privatbäckerei. Aber jeder Laib braucht 3 bis 5 Stunden zum Backen, und mit einem guten, teuren Ofen geht es nicht viel kürzer. Sie können zwischen einer halben Stunde und 40 Minuten pro Zyklus wählen.

Wenn Sie einen Brotbackautomaten für den Haushalt mit einer Leistung von 500 bis 750 Watt wählen, reicht dies für das tägliche Brotbacken (3-4 Stunden je nach Rezept), das Schmoren (nicht mehr als 2 Stunden) und das Kochen von Suppe (1 bis 1,5 Stunden) aus. Wenn das Arbeitspensum für den morgendlichen Brei am selben Tag auf das Maximum erhöht wird, wird eine weitere Stunde hinzugefügt. Ein Heimbackofen kann also durchaus einen halben Tag lang arbeiten, wenn man die Knetzeit über Nacht berücksichtigt.

Die beste Zeit, um Ihre Brotmaschine zu testen, ist vor Ostern, wenn Sie süße Kuchen mit Sultaninen auf Hefe backen und verschiedene Teigsorten für Brötchen und Kuchen kneten müssen, einschließlich Quarkmischungen.

Wenn der Helfer die Last bis zum Feiertag bewältigt hat, wird er die Wochentage scherzhaft überwältigen.

Geräte mit einer maximalen Leistungseinstellung von 1650 Watt sind für schwere Lasten ausgelegt und Geeignet für die Mini-Bäckerei, da sie alle 3 Stunden mehrere Brote pro Tag backen werden.

Rührquirl

Im Handel sind folgende Optionen erhältlich mit einem oder zwei Spateln. Jede von ihnen ist nicht ohne Nachteil.

1. Wenn nur ein einziger Spatel verwendet wird, kann es sein, dass er die Ecken der Arbeitsform nicht erreicht und die Zutaten nicht vollständig vermischt werden, was zu einer schlechten Backqualität führt.
2. Mit zwei Schaufeln lässt sich besser rühren, aber nur, wenn die Schaufel voll beladen ist. Darüber hinaus sind solche Modelle anfälliger für Pannen.

Beratung! Daher ist es besser, sich bei der Wahl der Anzahl der Spatel von echten Kundenrückmeldungen zu einem bestimmten Brotbackautomatenmodell leiten zu lassen.

Was die verwendeten Materialien anbelangt, so werden die Spatel im preisgünstigen Segment aus Kunststoff gefertigt, während die teureren Modelle aus Metall bestehen. Darüber hinaus kann es sein, dass zusätzliche Spatel für verschiedene Teigsorten.

Zusätzliche Optionen

Funktionen, die dem klassischen Backofen nicht eigen sind, führen zu heftigen Auseinandersetzungen zwischen den Besitzern von Multicookern und Bäckereien. Schließlich wird Pilaw oder Joghurt in jedem Land anders zubereitet. Zumal es ratsam ist, den Backofen während des Betriebs nur in extremen Fällen zu öffnen. Es ist schwierig, den Spitzenreiter in Sachen Kochqualität objektiv zu bewerten, aber wenn das Haus bereits über einen guten Multikocher verfügt, ist ein Backofen mit ähnlichen Funktionen ein klarer Mehrwert.

Trotzdem kann man in den besten Modellen neben Brot auch solche ungewöhnlichen Gerichte zubereiten:

• Suppen;
• Porridges;
• Eintopf;
• Konfitüre oder Marmelade.

Und natürlich das Backen, das der Mikrowelle und dem Multicooker überlegen sein wird.

Bei der Auswahl eines Brotbackautomaten können neben den Rezepten auch andere Merkmale eine Rolle spielen:

• eine Zeitschaltuhr mit verzögertem Start und Warmhaltefunktion (damit Sie alle Zutaten nachts einfüllen und morgens warmes Brot zum Frühstück haben können);
• Kindersicher;
• Wiederherstellung des unterbrochenen Programms im Falle eines Stromausfalls;
• Ein abnehmbarer Deckel, der die Reinigung erleichtert;
• Wahl der Farbe der Kruste und der Form des Brotes;
• die Anzahl der Brot- und Teigvariationen, für die Sie die Modi einstellen können;
• Multi-Cooking für die Kreation eigener kulinarischer Meisterwerke;
• Die Möglichkeit, kein Mehl für Menschen mit einer Glutenallergie zu verwenden.

Wichtig! Für die automatische Zugabe von Zutaten wie Sultaninen, Trockenfrüchten, geriebenem Käse usw. während des Backvorgangs ist ein Dispenser erforderlich. Wenn diese Produkte direkt in den Teig gegossen werden, kann dieser nicht aufgehen.

Für einige mögen diese Merkmale unnötig erscheinen, für andere sind sie jedoch der wichtigste Faktor beim Kauf.

Die besten Hersteller und die ungefähren Kosten für eine Brotmaschine

Namhafte Hersteller von Küchengeräten garantieren für ihre Produkte eine seriöse Sicherheitsmarge für mehrere Jahre intensiven Gebrauchs, da sie ihre Waren aus hochwertige Materialien.

Panasonic – von 8000 bis 15000 Euro

Trotz des recht hohen Preises sind die Zuverlässigkeit und die Benutzerfreundlichkeit des japanischen Herstellers die Hauptattraktionen dieser Geräte. Das Maximalgewicht des verzehrfertigen Brotes reicht von 950 bis 1250 g, mit der Möglichkeit, kleinere Mengen zu regulieren und die Farbe der Kruste zu wählen.

Für Ihren Komfort! Einige Modelle bieten zusätzliche Formen für Baguette und Ciabatta (ein kleines italienisches Brot, das einem rechteckigen Kuchen ähnelt).

Die Qualität der dickwandigen, mit Teflon beschichteten Metallformen garantiert die Langlebigkeit der Öfen. Die neuesten Modelle verfügen über innovative Technologien für die drei Phasen: hochwertiges Kneten aller Zutaten, gleichmäßiges Erhitzen zum Aufgehen und zur Volumenvergrößerung und Backen in einer keramikbeschichteten Form mit Spiegeldeckel Deutscher Holzofen-Effekt.

Moulinex – von 2500 bis 11500 Euro

Panasonic wurde mehrfach für die beste Innovation bei Kleingeräten ausgezeichnet und war einer der ersten Bäcker, der Backöfen mit einer Vielzahl von Funktionen und der Möglichkeit zum Backen französischer Baguettes auf den Markt brachte. Die schlanken, runden Geräte backen maximal 1 kg schwere Brote, haben 3 Größen, mehr als ein Dutzend Programme, zusätzliche Optionen und einen günstigen Preis.

Die Besonderheit der Modelle liegt nicht nur in der Möglichkeit, süße Backwaren zuzubereiten. Moulinex ist auch Roggenbrotbackautomat, wichtig, um fit zu bleiben. Sie können einen Backofen für Ihr Haus von einer bekannten Marke für nur ein paar tausend Euro wählen.

Redmond – von 3000 bis 10 000 Euro

Dies ist der erste Hersteller, der sich dem Trend zur Vielseitigkeit verschrieben hat. Die Backöfen von Redmond können problemlos mit Multikochern konkurrieren, da sie zum Schmoren von Gerichten aller Art, zur Herstellung von Suppen, Soßen, Breien und Marmeladen verwendet werden können.

Besonderes Augenmerk wird auf die Kreativität der Köche gelegt, die gerne mit ihren eigenen Rezepten experimentieren. Redmod Öfen haben Die Multikocherfunktion, in dem es möglich ist, die Komposition eines neuen Gerichts durch den Autor zu programmieren.

Sollten Sie einen Brotbackautomaten kaufen?

Bevor man sich für den Kauf eines Brotbackautomaten für selbstgebackenes Brot und andere Gerichte entscheidet, sollte man analysieren, wie oft die Technik benötigt wird, vor allem, wenn er nicht die zusätzlichen Funktionen eines Multikochers hat.

Die durchschnittliche Größe (Länge/Breite) beträgt etwa 30 cm, was den größten Teil der Oberfläche eines Tisches oder Regals einnimmt. Fast jeder Ofen macht ein dumpfes Knallgeräusch, wenn er den Teig vermischt.

Es ist auch wichtig, die Vorlieben der Familienmitglieder zu berücksichtigen. Wenn jemand eine Diät macht, muss er auch hier an Folgendes denken Der kalorienarme Bereich.

Diese Technik ist perfekt für eine große Familie mit einem guten Koch. Eine, die Ihren Ofen für frisch gebackene und gesunde Gerichte nutzt und manchmal auch eigene Rezepte kreiert.