Wie man ein Fleischwolfmesser mit den eigenen Händen schärft

Fast jeder Haushalt hat einen elektrischen Helfer, der schnell Fleisch zu Hackfleisch in beliebiger Konsistenz mischt, beim Auspressen des Saftes hilft, originelle Kekse oder hausgemachte Nudeln kocht, Nudeln, und einige Handwerker machen Fleischdelikatessen. Es kommt die Zeit, in der sich die Frage stellt, wie man die Klinge eines Fleischwolfs richtig schärft. Wie man das macht – siehe unseren Artikel.

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Regeln für den Beruf

Bevor Sie Fleischwolfmesser zu Hause selbst schärfen, müssen Sie lernen, wie sie funktionieren, da es sonst schwierig sein wird, ein gutes Ergebnis zu erzielen. Schneidende bewegliche Werkzeuge funktionieren immer gepaart mit einem festen Gitter, die Löcher im ganzen Hobel hat und gemeinsam geschärft werden sollte. Dieser Teil dreht sich mit der Schnecke und zerkleinert mit seinen vier Klingen das Produkt, das durch die Löcher gedrückt wird. Dadurch wird eine Schleifspalte erreicht, d.h. k. Es sind mehrere Rostvarianten erhältlich: mit feiner oder grober Perforation.

Achten Sie beim Schärfen auf jede Kante der Klinge, um sicherzustellen, dass sie eine scharfe Schnittkante hat.

Sie müssen zunächst alle Materialien vorbereiten, die für die ordnungsgemäße Durchführung des gesamten Prozesses erforderlich sind, und einige Grundregeln beachten.

1. Prüfen Sie die Oberfläche, auf der Sie die Messer schärfen wollen, mit mit einem schweren Metalllineal – Legen Sie das Ende der Feile auf eine ebene Fläche und prüfen Sie, dass kein Spalt vorhanden ist. Legen Sie das Papier oder das Rad auf den Tisch, klemmen Sie es fest. Für eine bessere Planlage ist es besser, ein Stück Plexiglas unter das Schleifpapier zu legen.
2. Schmieren Sie die Klingen und die polierte Oberfläche des Gitters zu Beginn des Schärfvorgangs mit Sonnenblumenöl und einige Minuten stehen lassen. Fetten Sie die zu schärfenden Flächen ein, auch für einen besseren Kontakt und um eine Art Schleifpaste zu erzeugen, die die Klinge vor feinen Kratzern schützt. Achten Sie beim Schärfen auf dem speziellen Wasserschärfstein darauf, dass dieser mit Wasser, nicht mit Öl, befeuchtet ist.
3. Nach dem Schärfen des Vierklingenmessers müssen Sie auch die Führung schärfen, da sich deren Perforationskanten ebenfalls abnutzen.

Hier sind alle Empfehlungen, wie Sie die Klinge und die Wolfscheibe Ihres Fleischwolfs zu Hause schärfen können. In den Anleitungen der einzelnen Modelle verweisen die verschiedenen Hersteller auf ihr bewegliches oder stationäres Schneidwerkzeug.

• Wenn alles richtig gemacht wurde, sollte das Messer eine glatte, glänzende Oberfläche haben. Machen Sie sich keine Sorgen über kleine Kratzer – diese sind eine Folge der Schleifwirkung.
• Um die Schneideflächen zu glätten, wird das Messer auf die gleiche Weise geschliffen, nämlich mit Schärfungspapier P150, P180. Dies hilft, alle Kratzer zu beseitigen.

Glätten der Oberfläche des Gitters

Dieses Verfahren hilft, mehrere Probleme gleichzeitig zu beseitigen. Durch das Schärfen des Rostes kann das Messer besser auf dem Rost liegen. Darüber hinaus schärft die Nivellierfläche die Führungen, wodurch die Multi-Food-Schleifmaschine viel effizienter funktioniert.

Das Schleifen des Schleifers erfolgt ähnlich wie das Schärfen eines Messers.

1. Nehmen Sie das mit P120 gekennzeichnete Schleifpapier, befeuchten Sie es mit Wasser und legen Sie es auf eine ebene Fläche.
2. Schleifen Sie die Zahnstange mit Schleifpapier. Das Werkstück wird gegen die Schleiffläche gedrückt und durch kreisende Bewegungen geschliffen.
3. Um nicht zu viel zu schärfen, ist es ratsam, die Bearbeitungsfläche regelmäßig zu kontrollieren.
4. Führen Sie dieses Verfahren dann mit einem feineren Schleifpapier durch.
5. Um die Lebensdauer des Mahlwerks zu verlängern, empfehlen wir Beidseitiges Schleifen.

Danach muss nur noch der Multizerkleinerer zusammengebaut werden. Wenn das Hackmesser richtig geschliffen wurde, schneidet es das Fleisch perfekt und wickelt es nicht auf. Eine überarbeitete Wolfscheibe hilft ihm dabei. Es ist jedoch nicht immer möglich, die Schneiden nur mit Schleifpapier nachzuschärfen. Wenn Teile zu lange benutzt werden, können sie sich abnutzen, was zu Rissen und Beulen führt. In einem solchen Fall sollten andere Schleifverfahren eingesetzt werden. Erfahrene Fachleute empfehlen die Verwendung einer Schleifscheibe oder einer Schärfmaschine.

Schärfen mit einer Schleifscheibe

Eine Schleifscheibe zum Schärfen von Fleischwolfteilen können Sie in jedem Baumarkt oder Eisenwarengeschäft kaufen. Sehr preiswert, aber nützlich zum Schärfen der Schneiden. Um Ihr Messer zu schärfen, müssen Sie Einsetzen in den Multinahrungsmittelzerkleinerer. Setzen Sie die Schleifscheibe an die Stelle des Gitters und ziehen Sie die Spannmutter locker an. Drehen Sie dann den Griff des Multizerkleinerers im Uhrzeigersinn. Das Messer wird bald wieder scharf sein.

Schleifscheiben zum Schärfen von Messern und Fleischwolfscheiben

Schärfen Sie die Führungsschiene auf die gleiche Weise. Erst jetzt wird es wieder an seinen Platz gestellt, und die Schleifscheibe ersetzt das Messer. Der Unterschied besteht darin, dass das Schleifmesser beim Schärfen sowohl im als auch gegen den Uhrzeigersinn gedreht werden kann.

Tipp! Diese beiden Schärfungsmethoden können für beste Ergebnisse kombiniert werden. Schleifen Sie dazu zunächst das Messer und das Gitter mit einer Schmirgelscheibe und schleifen Sie die Teile dann mit Schleifpapier auf Hochglanz. In diesem Fall ist es besser, eine Körnung von P400 zu verwenden.

Wenn Sie eine Schärfmaschine haben

Dies ist die bequemste Art, Messer zu schärfen, aber nicht für jedermann geeignet: Wenn Sie nicht die Fähigkeit haben, mit einem solchen Gerät zu arbeiten, dann führen Sie das Schärfen nur manuell durch. Wie man ein Hackmesser auf einer solchen Maschine selbst schleift? verwenden Sie die glatte Seite des Schleifsteins, auf der die mit einer speziellen feinen Schleifpaste, Nach dem Trocknen ist alles einsatzbereit. Drücken Sie die Starttaste und drücken Sie das Werkstück leicht gegen die Seite. Während des Schärfens müssen Sie die Qualität visuell überprüfen und dem Metall Zeit geben, sich abzukühlen, damit es nicht zu heiß wird – die charakteristische Farbe einer überhitzten Metalloberfläche.

Wiederholen Sie das Schärfverfahren für die Harke, aber es wäre besser, wenn Sie Holzspannwerkzeug, damit Sie sich nicht die Finger verletzen. Die Methode ist identisch mit dem Schärfen eines Messers mit vier Klingen.

Diese Option hat ihre Nachteile:

• Diese Schärfmaschine sollte nur von erfahrenen Heimwerkern mit viel Erfahrung verwendet werden;
• Ein unerfahrener Schleifer wird diese wichtigen Teile wahrscheinlich ruinieren;
• Eine Schärfmaschine für den Hausgebrauch ist teuer, es sei denn, Sie haben eine aus lokal verfügbaren Ressourcen gebaut.

Um den Benutzern zu helfen, haben wir ein Video beigefügt, das im Detail zeigt, wie man die Messer für den Schnellkochtopf richtig schärft:

Für diejenigen, die eine einzigartige Präzision und ein korrektes Schärfen wünschen, bieten wir eine ziemlich originelle Methode an, die von einem Handwerker zu Hause erfunden wurde:

Viel Glück bei Ihren Experimenten.