Wie man den richtigen Schnellkochtopf auswählt

Jede Person, die zu Hause für das Kochen verantwortlich ist, möchte diesen Prozess beschleunigen und im Idealfall so wenig wie möglich dafür verantwortlich sein. Diejenigen, die sich mit Schnellkochtöpfen auskennen, erklären, dass sie wirklich wie ein Zaubertopf aus einem Märchen sind. Für alle anderen gilt: So funktioniert ein Schnellkochtopf – und auf dieser Grundlage können Sie entscheiden, welches Gerät für Ihre Küche am besten geeignet ist.

Was ist ein Schnellkochtopf?

Der Schnellkochtopf kann ein eigenständiges Gerät oder ein Mehrzweckkocher sein. Das Prinzip ist in jedem Fall dasselbe: Der Topf (oder die Pfanne) wird mit einem verschließbaren Deckel verschlossen, der mit Ventilen. Wenn das Essen im Inneren eine bestimmte Temperatur erreicht und zu kochen beginnt, entweicht Dampf. Es entweicht nicht nach außen, sondern sammelt sich im Inneren und erzeugt einen hohen Druck. Bei dieser Temperatur (über Atmosphärendruck) steigt der Siedepunkt auf 120° C. Die Speisen werden im Durchschnitt 1,5 bis 2 Mal schneller gegart.

Wenn der Innendruck einen bestimmten Wert erreicht, der den Grenzwert der Konstruktion darstellt, öffnen sich die Ventile und lassen den überschüssigen Dampf ab. Das Gerät ist mit mehreren Ventilen ausgestattet: einem Arbeitsventil und einem Notventil, das den Druck ablassen muss, wenn das erste Ventil nicht funktioniert.

Der Schnellkochtopf ist in zwei Versionen erhältlich. Die erste wird als Ein besonderer Topf auf dem Kochfeld. Bei der anderen Variante handelt es sich um ein in sich geschlossenes Gerät, das nicht nur den Schnellkochtopf selbst, sondern auch ein Außengehäuse mit Heizelementen, ein Bedienfeld und Regler umfasst.

Schnellkochtopf für den Herd

Vorteile elektrischer Schnellkochtopf Das Beste an Schnellkochtöpfen ist, dass sie den Prozess automatisieren: Wählen Sie einfach die gewünschte Speise aus dem Menü und drücken Sie die Starttaste. Die meisten dieser Geräte gehören zur Kategorie der Multikocher. Darüber hinaus verfügt der moderne elektrische Schnellkochtopf über eine Reihe zusätzlicher Funktionen – vom verzögerten Garen und Wiederaufwärmen bis zum Dampfgaren.

Elektrischer Schnellkochtopf

Wie man den richtigen Schnellkochtopf auswählt

Die grundlegenden Faktoren für die Auswahl eines Herdes sind

• das Material des Schnellkochtopfes selbst;
• das O-Ring-Material;
• die Konstruktion des Ventils;
• Der Mechanismus zum Öffnen und Schließen des Geräts.

Die für die Herstellung des Geräts verwendeten Materialien haben ihre eigenen besonderen Eigenschaften.

1. Aluminiumerzeugnisse Sie kosten weniger als ihre Pendants aus rostfreiem Stahl. Und laut Kundenrezensionen sind sie auch haltbarer. Es gibt aber auch Nachteile: Das Kochgeschirr verliert schnell sein Aussehen und es bilden sich Ablagerungen an den Wänden. Darüber hinaus ist bei Lebensmitteln mit höherem Säuregehalt Vorsicht geboten – Aluminium kann in die Nahrung gelangen. Das ist nicht nur geschmacklos, sondern auch ungesund.
2. Rostfreier Stahl bewahrt die gesunden Eigenschaften der Lebensmittel besser, ohne sie zu oxidieren. Das Essen klebt weniger oft an, da die Unterlage mit einem Wärmeverteilungsblatt versehen ist. Dieser Stahl ist von medizinischer Qualität (d.h. es können keine Bakterien darin wachsen). Der einzige Nachteil sind die hohen Kosten.

Wie man die richtige Wahl trifft Dichtungsring? Diese Teile werden aus Silikon oder Gummi hergestellt. Wählen Sie am besten eine Silikonversion – sie ist nicht nur praktischer, sondern nimmt auch keine Gerüche auf.

Ein Vorteil dieses Modells ist sein abnehmbarer Deckel, der leicht zu reinigen ist. Eine Leistung von 800 Watt ist für diese Größe optimal.

Das Gerät verfügt über viele voreingestellte Programme und Modi, aber Sie können Verwenden Sie auch den Multicooker – Manuelle Eingabe aller Garparameter. Das Gerät wird mit einer Reihe von Zubehörteilen und einem Kochbuch mit Grundrezepten geliefert.

Vorteile:

• kompakt;
• Einstellung des Druckniveaus (3 Optionen);
• Abnehmbarer Deckel;
• geringe Kosten;
• Hochwertige Materialien sowohl im Korpus als auch in der Schale, gute Verarbeitung;
• 3 Jahre Garantie.

Nachteile:

• Es ist schwierig, eine Ersatzschüssel im Handel zu finden.

Tefal CY621D32 Schnellkochtopf/Multikochtopf

Dieser Schnellkochtopf ist in seiner Art einzigartig: er verfügt über eine 3D-Heizung, einen Topf in Form einer Schüssel, die einen Deutschen Kocheffekt erzeugt, einen Niedrigtemperatur-Sous-Vide-Modus. Es gibt nichts Vergleichbares auf dem Markt. Der Schnellkochtopf hat eine Leistung von 1 kW, was bei einem Fassungsvermögen von 4,8 Töpfen ein fast sofortiges Aufheizen, schnelles Kochen und. Das Gerät ist aus hochwertigen Materialien gefertigt und hat eine 2-Jahres-Garantie.

Vorteile:

• eine breite Palette von Modi;
• verfügt über die Modi Joghurt, Milchbrei und Sous-Vide;
• Hohe Leistung, 3D-Heizung;
• Deutscher Ofeneffekt; einige Gerichte sind besonders schmackhaft.

Unzustellbar:

• Preis;
• Die Nutzkapazität der Schüssel ist geringer als die Nennkapazität.

REDMOND RMC-PM401 Schnellkochtopf/Multikochtopf

Dieses Gerät vereint die besten Eigenschaften eines Schnellkochtopfs und eines Multikochers und hat Viele neue, exklusive Modi Und er ist nicht teurer als ein einfacher Multikocher. Das Fassungsvermögen der Schüssel beträgt 5 Liter, aber insgesamt sieht das Gerät unauffällig und unhandlich aus. Die Leistung von 900 Watt reicht aus, um alle angegebenen Leistungen zu erbringen (Temperatureinstellungen, Heizgeschwindigkeit usw.).p.). Auf dem Körper Es gibt einen Griff zum Tragen, es ist sehr praktisch, wenn das Gerät nicht auf der Arbeitsplatte steht, sondern bei Bedarf aus dem Schrank genommen wird.

Vorteile:

• Eine Vielzahl von Verfahren, darunter auch einige ungewöhnliche: Frittieren, Teigaufgehen, Käse und Fondue, Sterilisieren.
• Es gibt einen Einsatz zum Dampfgaren;
• Bei vielen Programmen ist es möglich, die Garzeit und die Temperatur einzustellen;
• Sie können die Dampfabgabegeschwindigkeit manuell regulieren.

Wie man den Schnellkochtopf benutzt

Das Verfahren für Schnellkochtöpfe ist wie folgt: Lebensmittel werden alle gleichzeitig platziert Die Speisen werden unmittelbar vor dem Garen gerührt und mit Salz und Gewürzen versehen. Als Nächstes müssen Sie den Topf mit dem Deckel verschließen und darauf achten, dass er gut verschlossen ist, und ihn auf die Herdplatte stellen.

Die Kochzeit sollte ab dem Zeitpunkt, an dem das Gerät den Betriebsdruck erreicht, heruntergezählt werden. In der Regel wird dies durch die Funktion der Ventile deutlich: Sie beginnen entweder zu zischen oder steigen. Einige Schnellkochtöpfe haben Manometer, die Ihnen alles anzeigen.

Nach Beendigung des Garvorgangs, Sie müssen den Druck ablassen. Es ist nicht erlaubt, den Deckel bei hohem Druck zu öffnen, dies kann gefährlich sein. Es ist am besten, den Dampf allmählich abzulassen. Dieses Verfahren dauert in der Regel 5-15 Minuten, selten länger. Sie können den Deckel mit kaltem Wasser abkühlen, damit es schneller geht, aber achten Sie darauf, dass das kalte Wasser nicht mit den Klappen in Berührung kommt. Solange im Schnellkochtopf Druck herrscht, werden die Speisen im Inneren gegart; dies muss bei der Planung der Gesamtgarzeit berücksichtigt werden.

Halten Sie Schnellkochtöpfe sauber: Waschen Sie sie so bald wie möglich nach dem Gebrauch und achten Sie dabei besonders auf Dichtungen und Ventile. Versehentlich auf den Elementen zurückgelassene Speisereste können die Leistung des Geräts beeinträchtigen.

Wenn Sie also wirklich Zeit beim Kochen sparen und eine gesunde Mahlzeit zubereiten möchten, die allen Grundsätzen einer gesunden Ernährung entspricht, ist der Schnellkochtopf das vielseitige, moderne Gerät, das Sie in Ihrer Küche haben sollten.