Welche Pfannen mit Granitbeschichtung sind die besten: Vor- und Nachteile

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Top 10 der besten Granitpfannen

1	Kukmara-Marmor	Spitzenqualität zu einem vernünftigen Preis
2	Nadoba Mineralica 728416	Vielseitigkeit, gute Antihaftbeschichtung
3	NEVA METALLPULVER ALTAI	Hohe Röcke, gleichmäßige Temperaturverteilung
4	TimA TVS Kunst Granit AT-1028	Ungewöhnliche Farbe, abnehmbarer Griff
5	GiPFEL PROOFET 2485	Beste Konstruktion, Vielseitigkeit, Zuverlässigkeit
6	Traum-Granit	Ausgezeichnete Qualität
7	Berlinger Haus Metallic-Linie	Höchste Schürze, komplett mit Glasdeckel
8	Scovo Steinpfanne ST-005	Besserer, verwindungssteifer Kunststoffgriff
9	Risoli Hartgestein Granit 00103GR/28HS	Sehr gleichmäßige Antihaftschicht, komfortable Griffform
10	MAYER & BOCH MB-27507	Bester Preis

Vor- und Nachteile von Granitpfannen

Die Granitbeschichtung besteht aus kleinen Steinsplittern, die dem Teflon zugesetzt werden. Diese Antihaftschicht ist haltbarer, zuverlässiger und beschädigungssicherer.

Vorteile:

1. Überlegene Haltbarkeit
   . Bratpfannen aus Granit sind kratzfest und verziehen sich nicht bei hohen Temperaturen, wenn sie langsam erhitzt werden.
2. Gute Antihafteigenschaften
   . Lebensmittel bleiben auch ohne Öl nicht an der Innenfläche haften.
3. Heizung
   . Granitbeschichtete Bratpfannen erhitzen sich schnell und geben die Hitze gleichmäßig an das Essen ab. Dadurch wird der Geschmack der zubereiteten Speisen verbessert.
4. Kompatibel mit allen Herdarten
   . Die meisten Granitpfannen sind sowohl für Standard- als auch für Induktionsherde geeignet.
5. Ästhetik
   . Granitpfannen behalten ihr attraktives Aussehen auch nach jahrelangem Gebrauch.

Benachteiligungen:

1. Großes Gewicht
   . Granitbeschichtung verleiht Aluminiumpfannen zusätzliches Gewicht. Sie sind leichter als gusseiserne Pfannen, aber immer noch ziemlich schwer.
2. Schwierig zu pflegen
   . Granitpfannen sind spülmaschinenfest, aber nicht alle und nur bei niedrigen Temperaturen. Die Antihaftbeschichtung ist auch empfindlich gegenüber Scheuermitteln – scharfe Reinigungsmittel und harte Schwämme dürfen nicht verwendet werden.
3. Hoher Preis
   . Eine hochwertige Granitpfanne ist recht teuer.
4. Angst vor plötzlichen Temperaturschwankungen
   . Gefrorene Lebensmittel sollten nicht in die heiße Granitpfanne gelegt werden. Es können sich Risse in der Beschichtung bilden.

Granit und Marmor sind umweltfreundliche Materialien und für den Menschen völlig ungefährlich. Aber da sich die Steinsplitter mit dem Teflon vermischen, ist auch nicht die Rede davon, dass die Vorteile des gekochten Essens verbessert werden.

Welche Pfannenbeschichtung ist besser: Keramik oder Marmor??

Wir haben hier ausführlich über Keramikbratpfannen geschrieben:

Wenn Sie sich zwischen den beiden Oberflächen entscheiden müssen, ist die Marmorpfanne zweifellos in jeder Hinsicht die beste.

Keramik ist sehr teuer, weil es als völlig umweltfreundliches Produkt angepriesen wird, aber in Wirklichkeit nicht einmal annähernd so sicher und rauchfrei ist.

Und eine Keramikbratpfanne hat eine Lebensdauer von einigen Monaten. Sechs Monate ohne Kleben ist schon eine gute Zeit! Auch wenn die Bratpfanne richtig gepflegt wird.

Marmortöpfe sind viel haltbarer und weitaus preiswerter.

Keramikpfannen haben auch einen großen Nachteil: Sie sind zu glitschig und die Holz- und Silikonspatel sind nicht so zäh wie herkömmliche Gabeln!

Eine Marmorbratpfanne hingegen hat eine raue Oberfläche, auf der sich das Essen leicht umdrehen lässt.

Wie man eine Granitpfanne auswählt?

Wenn ein Produkt mit einer Granit-Antihaftbeschichtung beschrieben wird, bedeutet das nicht, dass es alle Vorteile dieser Art von Kochgeschirr hat. Die Wahl der richtigen Pfanne für ein langes Leben. Worauf Sie zuerst achten sollten?

Marke

. Vermeiden Sie am besten Produkte von wenig bekannten Marken, über die Sie nur wenige Informationen finden können. Es ist besser, ein teureres Modell von einem bekannten und angesehenen Hersteller zu kaufen.

Das Aussehen der Beschichtung

. Sie sollte glatt und gleichmäßig sein, ohne Unebenheiten oder Späne. Daher ist es besser, die Bratpfanne vor dem Kauf zu prüfen, wenn dies möglich ist.

Handgriff

. Wenn Sie die Bratpfanne nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Backofen verwenden wollen, sollten Sie Modelle mit abnehmbarem Griff wählen. Ansonsten wäre ein Kunststoff- oder Holzgriff, der nicht heiß wird, die beste Wahl.

Vergleichende Tabelle der Spezifikationen

Um diese Informationen leicht verständlich zu machen, haben wir unsere Bratpfannen in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Modell	Durchmesser, cm	Griffbefestigung	Seitenhöhe, cm	Dicke des Bodens, mm	Wandstärke,mm	Gewicht,kg
Traum-Diamant-Granit	28	nicht abnehmbar	5,2	6	4	1,28
Nadoba Pavla 729017	26	abnehmbar	5,5	5	5	0,893
Kukmara-Marmor 263a	26	abnehmbarer Griff	6	6	6	1,09
Mayer & Boch MB-27513	26	fest	5	2,5	2	0,794
TimA TVS art granit AT-1024	24	abnehmbar	5	6,7	3,7	1,12
Bekker BK-7948	28	abnehmbar	5	3	2,5	2
Gewinner WR 8126	28	abnehmbar	6	4,5	1,8	2,63

Wie es hergestellt wird

Granitbeschichtete Bratpfannen aus gegossenem oder gepresstem Aluminium. Der Aluminium-„Rohling“ ist mit mehreren Schichten aus Verbundwerkstoff beschichtet. der Preis der Bratpfanne hängt von der Anzahl der aufgetragenen Schichten ab: je mehr Schichten, desto höher der Preis der Pfanne. Budget-Versionen haben eine zwei- oder dreischichtige Walzenbeschichtung. Kochgeschirr der Mittel- und Oberklasse wird in fünf Schichten mit Sprühdüsen beschichtet.

Granitbeschichtete Bratpfanne.

Eine Art Steinbratpfanne

Das auf dem Markt befindliche Steingut lässt sich in vier Gruppen einteilen:

1. Gegossen oder gepresst, in der Regel Aluminium, beschichtet mit einer Kunststoffmasse und verschmolzen mit Natursteinpartikeln.
2. Mit keramischer Beschichtung, einschließlich Steinschlagschutz.
3. Hergestellt aus massivem Gestein oder Mineraleinlage.
4. Er ist steinähnlich, enthält aber keine Mineralien.

Jede Art von Pfanne unterscheidet sich in Aussehen, Preis und Herstellungsmethode.

Natursteinpfannen sind teuer und zweifelhaft

Massives Natursteingeschirr ist ein teurer Exot. Es wird aus Talkochlorit oder Speckstein hergestellt. Arbeitsplatten aus Naturmarmor oder Granit sind ebenfalls erhältlich. Diese Bratpfannen sind ein wahres Schmuckstück in der Küche: Sie können mit Kupfer- oder Holzgriffen ergänzt werden.

Kochgeschirr aus einem einzigen Mineralwerkstoff eignet sich nicht für moderne Induktionsherde, die für ein Material mit hoher Wärmeleitfähigkeit ausgelegt sind. Bratpfannen mit Mineraleinsatz und Metallboden sind zuverlässiger und für alle Herdarten geeignet.

Nicht nur ein Sturz auf einen harten Boden kann eine echte Bratpfanne zerstören, sondern auch ein plötzlicher Temperaturabfall. Eiskaltes Wasser auf einer heißen Oberfläche kann diese zum Platzen bringen. Dies ist jedoch für alle beschichteten und unbeschichteten Kochgeschirre nachteilig.

Kochgeschirr mit Steinbeschichtung

Pfannen mit Antihaftbeschichtung sind innen meist dunkel mit helleren Flecken von. Die leicht aufgeraute Oberfläche ahmt einen Stein nach

Pfannen aus Aluminiumdruckguss und steinbeschichtete Pfannen sind die gängigsten. Ihre Beliebtheit ist durch ihren niedrigen Preis begründet. Eine Antihaftschicht wird auf ein Metallblech aufgetragen, das dann in eine Pfanne gestanzt wird.

Teurere und hochwertigere Bratpfannen werden im Gießverfahren hergestellt, wobei die fertige Bratpfanne mit bis zu 5 Schichten aus Kunststoff überzogen wird. Mineralische Bestäubung wird als letzte Schicht aufgetragen.

Die Herstellung erfolgt in fünf Schritten:

1. Gießen von Barren aus lebensmittelechtem Aluminium – entweder durch industrielles Gießen oder durch Handstrangpressen.
2. Schleifen und Entfernen von überschüssigem Material vom Werkstück, Strahlen.
3. Auftragen der Grundierung, Wärmebehandlung.
4. Spritzen von mehreren Polymerschichten.

Die Antihaftbeschichtung wird auf drei Arten aufgebracht: Gießen auf Aluminium- oder Edelstahlknüppel, Rändelwalzen, Sputtern. Die letzte gilt als die haltbarste.

Für die Pfannen werden Griffe aus sowohl traditionellen als auch modernen Materialien verwendet. Die Griffe sind aus hitzebeständigem Kunststoff oder Holz; zum Backen im Ofen sind Griffe aus Metall besser geeignet.

Oft mit Soft-Touch-Griff – sie rutschen nicht in den Händen und bleiben beim Kochen kühl. Praktisch zum Kochen und Aufbewahren Steinpfanne mit abnehmbarem Griff.

Arten der Steinbeschichtung

Neben den sogenannten Marmor-, Granit- und Steinpfannen gibt es auch Diamantpfannen. Die Schichten sind dieselben: eine Aluminiumbasis, eine Grundierung, eine Nanokompositschicht und eine Deckschicht mit Diamantstaub.

Bratpfannen mit keramischen Oberteilen sind recht selten. Die Antihaftbeschichtung basiert auf natürlichem Quarz oder Feldspat. Viele Hersteller fügen den zwei oder drei Keramikschichten eine Granitfarbe hinzu. Diese Sol-Gel-Beschichtung ist der Teflon-Beschichtung deutlich unterlegen.

Die meisten Einbrennschutzbeschichtungen sind nicht für eine lange Lebensdauer ausgelegt. Jede zusätzliche Antihaftschicht, die auf den Boden aufgetragen wird, nutzt sich mit der Zeit ab. Die Hersteller von Qualitätsprodukten bemühen sich, solche Zusammensetzungen zu finden, die die Nutzungsdauer verlängern.

Die Vorteile einer Steinbeschichtung:

• Die Mineralstoffoberfläche ist resistent gegen kleine Beschädigungen. Das Kochgeschirr mit einer Beschichtung aus Steinpartikeln ist bequem zu kochen: Es erhitzt sich gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
• Die natürlichen Mineralien, die den Boden und die Wände bilden, ermöglichen das Frittieren mit einem Minimum an Fett. Diese Eigenschaft reduziert den Kaloriengehalt der Lebensmittel, bewahrt die Nährstoffe und verhindert die Bildung von Karzinogenen.
• Mineral-Chips setzen beim Erhitzen keine Giftstoffe frei und verbrennen keine Lebensmittel.
• Die Hersteller behaupten, dass eine Steinbratpfanne nach dem Kochen nur mit heißem Wasser abgespült werden muss.

Die bekanntesten Hersteller

Trotz des jungen Alters der innovativen Beschichtung haben bekannte Weltmarken der Kochgeschirrindustrie bereits die Produktion von Bratpfannen mit einer Marmorbeschichtung eingeführt. Der Preis hängt vom Durchmesser des Produkts, von der Abnehmbarkeit des Griffs, von der Länge der Herstellergarantie und vom Boden der Pfanne ab.

Kukmara

Deutscher Hersteller, der Kochgeschirr mit Marmorbeschichtung produziert. In der Linie Marmor präsentiert der Hersteller eine Vielzahl von Kochgeschirrmodellen. Die wichtigsten Vorteile davon:

• Die fünfschichtige Marmorbeschichtung;
• Zwei Schutzschichten aus festen Naturmarmorteilchen. Diese Art von Kochgeschirr kann täglich intensiv genutzt werden;
• Kochen kann man ohne Öl – wie auf einem glühenden Stein.

Der Hersteller verspricht eine längere Lebensdauer – sechsmal länger als die der Konkurrenz. Im Internet sind nur positive Bewertungen von Kukmara Töpfen und Pfannen zu finden. Es ist wirklich sehr langlebig und ein Vergnügen, damit zu kochen. Ein Minuspunkt, der in einigen Bewertungen auftaucht, ist das Fehlen von Deckeln und die Schwere der Pfanne.

Becker

Der chinesische Hersteller hat Kochgeschirr mit einer dreischichtigen Marmorbeschichtung entwickelt. Die meisten Nutzer heben die Möglichkeit hervor, die Farbe der Pfanne zu wählen, wodurch das Kochgeschirr an das Farbschema der Küche angepasst werden kann.

Der Hauptvorteil, mit dem sich Becker-Pfannen von der Konkurrenz abheben, besteht darin, dass sie in der Spülmaschine gereinigt werden können, dass der Bakelitgriff die Farbe des Körpers hat und mit einer Soft-Touch-Beschichtung versehen ist.

Akademie für Komfort

Bratpfannen werden oft über Ladenketten verkauft. Die Produkte dieses Herstellers sind der mittleren Preiskategorie zuzuordnen. Dennoch sind viele Kunden enttäuscht, nachdem sie ihre Utensilien benutzt haben. Die Hauptnachteile sind: Anbrennen der Speisen, während sie innen roh bleiben; der Griff beginnt zu schmelzen, wenn die Pfanne auf eine hohe Temperatur erhitzt wird. Der größte Nachteil, der die Kunden enttäuschte, war die schnelle Verschlechterung der Beschichtung, wenn die Anwendungsbedingungen eingehalten wurden.

Satoshi

Die Marke Satoshi stellt eine Reihe von Pfannen her, die auf verschiedenen Herdarten verwendet werden können – Gas, Induktion, Elektro usw. Sie verfügen alle über eine doppelte Beschichtung, Bakelitgriffe und ein attraktives Design. Die Käufer heben die wichtigsten Vorteile hervor: hervorragende Antihafteigenschaften, bequemer Griff, attraktives Aussehen. Nachteile: Die Erhitzung erfolgt zu schnell – wenn Sie die Lebensmittel nicht rechtzeitig einlegen, können sie verderben.

Marmorbratpfannen sind eine Innovation auf dem Kochgeschirrmarkt. Natursteinsplitter werden der Deckschicht zugesetzt, um die Lebensdauer zu verlängern und den Ölverbrauch beim Frittieren zu reduzieren. Ein zusätzliches Plus – solche Utensilien werden erfolgreich in das Innere der Küche von jedem Design passen.

Pflege- und Aufbewahrungsmerkmale

Damit unsere Antihaft-Pfannen lange halten, ist es wichtig, die Anweisungen des Herstellers zu befolgen. Werfen Sie die Verpackung also nicht sofort nach dem Kauf weg. Die meisten Antihaftbeschichtungen dieser Gruppe sind für Metallspatel geeignet, aber das bedeutet nicht, dass man sie mit Gabeln und Messern zerkratzen kann.

Kategorisch nicht erlaubt:

• o Berücksichtigen Sie Temperaturkontraste – stellen Sie gefrorene Lebensmittel auf eine erhitzte Fläche und füllen Sie einen heißen Topf mit kaltem Wasser.
• Verwenden Sie Metallschwämme zum Reinigen des Bodens und der Wände.
• Verwendung abrasiver und aggressiver Chemikalien.
• Das Fallenlassen des Kochgeschirrs auf den Boden kann zu Verformungen und Beschädigungen der Beschichtung führen.
• Das Erhitzen ohne Öl kann bei einem Gehäuse aus Aluminium zu Verformungen führen.

Es ist eine gute Idee, die Pfannen aufzuhängen oder etwas Weiches darauf zu stellen, wenn Sie sie nebeneinander stapeln.

Wo Sie hochwertiges Kochgeschirr kaufen können

Kaufen Sie Ihr Kochgeschirr in vertrauenswürdigen Ausstellungsräumen und Online-Shops; für Qualitätspfannen gibt es eine Garantie. Sie werden mit Dokumenten geliefert, die Informationen über die Zusammensetzung des Untergrunds, die Art der Beschichtung und die Anwendungsregeln enthalten.

Bei offensichtlichen Mängeln bieten diese Geschäfte die Möglichkeit des Umtauschs oder der Rückerstattung. Prüfen Sie immer, ob die Pfanne für Ihren Herd geeignet ist. Einige Typen sind nicht für Induktionsherde geeignet. Müssen Sie auch prüfen, ob die Pfanne in der Spülmaschine gereinigt werden kann?.

Wenn Sie eine preiswerte Steinbratpfanne kaufen möchten, ist die Deutsche oder die Skova-Pfanne genau das Richtige für Sie. Selbst wenn es die Erwartungen nicht erfüllt, werden Sie das Geld, das Sie ausgegeben haben, nicht bereuen.

Welche anderen Antihaftbeschichtungen Pfannen schützen, erfahren Sie in unserem anderen Tipp.

Kundenrezensionen

Pavel, 36 Jahre alt. Samara: „Ich benutze schon seit einiger Zeit eine Keramikpfanne. Aber ich hatte ein Problem mit diesem hier: Seine Antihafteigenschaften gingen zu schnell verloren. Musste in aller Eile einen Ersatz finden. Ich beschloss, etwas Fortgeschritteneres auszuprobieren und kaufte eine Granitpfanne von TimA. Massiv, dickwandig, mit einer Granitbeschichtung, die es wie einen massiven Naturstein aussehen lässt. Es ist sehr einfach zu benutzen: nichts brennt an, und es wird nur wenig Öl benötigt.

Alina, 32 Jahre alt, r . St. Petersburg: „Bratpfanne „Dream“ kam zu mir nicht zufällig, ich habe von einem guten und hochwertigen Helfer in der Küche geträumt. Ich habe es über den Online-Shop auf der Website des Herstellers gekauft. Als ich sie nach Hause brachte, wusste ich sofort, dass meine Träume wahr werden: Dies ist eine hochwertige Bratpfanne! Der Griff ist abnehmbar, so dass ich manchmal etwas im Ofen backen kann. Die Beschichtung ist gut, nichts klebt oder brennt beim Kochen an. Sie brauchen nicht einmal Öl hinzuzufügen – fetten Sie den Boden einfach leicht mit einem Silikonpinsel ein. Die Bratpfanne ist schwer, aber das bestätigt nur ihre ausgezeichnete Qualität. Ich möchte nun eine Grillpfanne bei der gleichen Stelle bestellen. Ich habe es auf der Website gesehen und wieder davon geträumt! Übrigens: Kein anderer Hersteller bietet eine Grillpfanne mit Deckel an. Ich denke, das ist sehr durchdacht.

Spezialität der Produktion

Diese antihaftbeschichtete Bratpfanne mit Granitbeschichtung (Vor- und Nachteile siehe unten) ist eine weitere Möglichkeit, ein antihaftbeschichtetes Kochgeschirr zu erhalten, das jedoch aus völlig neuen Materialien besteht. Die Schicht aus natürlichen Materialien ist noch stärker und sicherer für den Menschen. Die ersten Antihaftbeschichtungen haben eine Reihe von Nachteilen, und einer der wichtigsten ist, dass sie schädliche Stoffe freisetzen, wenn sie kaputt gehen.

Wenn die obere Schicht beschädigt ist, werden die Pfannen unbrauchbar, weil der Boden anfällig ist und es schwierig ist, die Lebensmittel zu schützen. Die Hersteller von Marmorpfannen führen ihren Erfolg auf die besondere Zusammensetzung der Antihaftbeschichtung zurück. Er enthält einen Steinsplitter, der nicht nur die Oberfläche vor dem Anhaften schützt, sondern auch die aktive Erwärmung erleichtert.

Meistens werden Granitpfannen aus einem Material wie Aluminium hergestellt und mit einer Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis versehen, die mit Teflon identisch ist, aber Graniteinschlüsse aufweist. Diese Einlage trägt mehr zur Antihaftfunktion als zur Warmhaltefunktion bei. Die obere Schicht auf dem Boden des Kochgeschirrs ist fester und steifer als Teflon. Mindestens 3 mm dick.

Die Zusammensetzung kann verschiedene natürliche Materialien (Polymere und Granitsplitter) enthalten, die je nach Hersteller vorhanden sein werden. Aber ein Material wie Fluorpolymer ist definitiv nicht vorhanden, weshalb dieses Kochgeschirr getrost als umweltfreundlich bezeichnet werden kann.

Wie Sie Ihre Marmorpfannen pflegen

Die Langlebigkeit von Kochgeschirr hängt von der Beachtung einiger einfacher Tipps ab:

• Wischen Sie die Pfanne nach dem Waschen mit einem nicht-aggressiven Reinigungsmittel mit einem Tuch ab. Es muss trocken werden;
• Es wird empfohlen, eine trockene Bratpfanne mit ein wenig Öl zu fetten. Es schützt die Beschichtung vor Austrocknung und Rissbildung;
• Gekochte Speisen sollten nicht in der Pfanne aufbewahrt werden;
• Waschen Sie das Geschirr nur mit den Händen ab; benutzen Sie dazu nicht die Spülmaschine;
• Verwenden Sie einen Silikonspatel oder -löffel zum Mischen.

Worauf Sie bei der Auswahl einer Bratpfanne achten sollten

Damit das Kochgeschirr seine Funktionen erfüllt und lange hält, sollten Sie bei der Auswahl ein paar obligatorische Parameter berücksichtigen:

• – Der Hersteller muss ein bekanntes und großes Unternehmen sein – eine kleine Produktion mit geringem Umsatz kann am Material sparen;
• – Das Produkt muss mindestens 500 g wiegen, und je höher das Gewicht ist, desto besser ist die Qualität der Pfanne;
• – Der Deckel muss fest auf dem Pfannenrand sitzen, idealerweise mit hitzebeständigem Gummi am Rand;
• – Die Randhöhe sollte mindestens 3 cm betragen, bei einer Pfannkuchenmaschine ist eine Höhe von 1 cm zulässig;
• – Die Mindestwandstärke muss mindestens 3,5 mm betragen
• – Die Mindestdicke des Sockels sollte nicht weniger als 5 mm betragen;
• – Die Oberfläche sollte glatt und gleichmäßig sein, ohne Risse oder Absplitterungen;
• – Der Griff muss fest auf dem Pfannenkörper sitzen und es darf kein Spalt zwischen den beiden vorhanden sein;
• – Der Griff sollte gut in der Hand liegen und nicht verrutschen, idealerweise aus Kunststoff oder gummiert.