Top 10 der besten Kartoffelsorten als Früh- und Spätkartoffelsorten richtig?!

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Die Kartoffel ist eine der beliebtesten Hackfrüchte in unserem Land. kann lange Zeit frisch gehalten werden. das Gemüse steht bei fast allen Menschen täglich auf dem Speiseplan. Er wird sowohl im industriellen Maßstab als auch in Gärten angebaut. Ein weiterer Vorteil von Kartoffeln ist, dass sie leicht anzubauen sind – sie benötigen keine besondere Pflege, keine starke Bewässerung usw. Heute gibt es eine große Anzahl von Sorten dieses Gemüses: Sie unterscheiden sich stark in ihren grundlegenden Eigenschaften – Reifezeit, Anspruchslosigkeit usw. Damit Sie die für Sie beste Sorte auswählen können, haben wir eine Liste der besten Kartoffelsorten zusammengestellt.

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Die Suche nach der richtigen Pflanzkartoffel ist ein langer und komplexer Prozess, bei dem der Geschmack, der Verwendungszweck, die verfügbare Anbaufläche, die Pflege und vieles mehr eine wichtige Rolle spielen. Erfahrene Landwirte empfehlen, mehrere Sorten gleichzeitig zu pflanzen, damit der Landwirt im Falle eines Ausfalls einer Sorte nicht ganz ohne Ernte dasteht.

Klassifizierung der Kartoffelsorten

Klassifizierung nach der Reifezeit:

• ultrafrüh – bis zu 1,5 Monaten;
• früh – bis zu 2 Monate;
• mittel – bis zu 3 Monate;
• Spät – von 3 Monaten bis 140 Tage.

Kartoffelsorten sind für verschiedene Zwecke gezüchtet worden:

• Futtermittel – wird als Viehfutter verwendet; die Kartoffeln sind groß und enthalten viel Eiweiß und Stärke;
• Universal – geeignet zum Kochen und zur Fütterung von Vieh; Stärkegehalt 16-18%;
• technisch – mehr als 16 % Trockenmasse – wird als Rohstoff für Stärke und Alkohol verwendet;
• Kantine – von größtem Interesse für Gärtner, da es zum Kochen verwendet wird.

Speisekartoffelsorten enthalten einen unterschiedlichen Prozentsatz an Trockenmasse – Stärke – und werden in Sorten unterteilt:

1. Typ A – geringer Trockensubstanzgehalt bis zu 14%; die Knollen sind fest, unverdaulich, geeignet für Beilagen und Salate.
2. Typ B – 14-17% Stärke; zu diesem Typ gehören Sorten, die zum Frittieren und zur Herstellung von Chips verwendet werden.
3. Typ C – 17 bis 20% Trockenmasse; mittlere Verdaulichkeit.
4. Typ D – Stärkewert bis zu 25%. Zu diesem Typ gehören vollständig gekochte Kartoffelsorten, die zur Herstellung von trockenem Kartoffelpüree verwendet werden.

Klassifizierung nach Hautfarbe:

• Die rotschalige Kartoffel hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien;
• Weiße und gelbe Knollen – schmecken besser und enthalten mehr Stärke als rote Knollen.

Ljubava

die Sorte „Lyubava“ wurde von Experten aus Berlin und Novosibirsk entwickelt. Sie kann in ganz Deutschland, einschließlich Sibirien, angepflanzt werden. Kartoffeln mit rötlichen Knollen, die eine runde Form haben und mit einer groben Schale bedeckt sind. Eine Kartoffel wiegt zwischen 110 und 210 g. Schmackhaft, mit weißem Fruchtfleisch.

Hohe Erträge, guter Geschmack und frühe Ernte sind Pluspunkte. Schwache Resistenz gegen Phytophthora und Goldnematode.

Übersicht der Kartoffelsorten

Im Folgenden stellen wir die beliebtesten Kartoffelsorten nach verschiedenen Merkmalen vor.

Extra frühe Sorten

Vegetationsperiode 45-60 Tage. Ihre Vorteile sind die minimale Bewässerung von 2-3 Mal, die Immunität gegen Phytophthora und die Möglichkeit, zweimal pro Saison zu ernten.

Der größte Nachteil der frühen Kartoffelsorten ist, dass sich die Knollen nicht zur Lagerung eignen, da ihre Schale sehr dünn ist. Die Ernte wird schnell träge und verliert an Geschmack.

1. Impala – eine niederländische Auswahl. Widerstandsfähig gegen Beschädigungen bei der Ernte. Knollen leicht oval, brauchen bis zu 50 Tage bis zur Reife. Oberfläche – gelb, hat keine Unebenheiten, die durchschnittliche Stärke – bis zu 15%, das Gewicht einer Kartoffel – 160g.
2. Bellarosa – gezüchtet in Deutschland. Kugelförmig, 200g Gewicht, beigefarbenes Fleisch, raue rosafarbene Haut. Nicht anfällig für Bakterien.
3. Alena. Langgestreckte Kartoffelsorte. Die Knolle wiegt 130 g, die Schale hat eine rosafarbene Tönung. Hellbeiges Fruchtfleisch, das beim Kochen nicht nachdunkelt; Trockenmassegehalt 15%.
4. Riviera. Niederländische Sorte. Kartoffel – runde Form, Gewicht -140 g. Gelbliche Schale, beiges Fruchtfleisch, bis zu 16% Stärke.
5. Timo. Eine finnische Auswahl an Kartoffeln. Wachstumsperiode 45 Tage. Kartoffel bis zu 120 g, runde Form. Glatte Knollenoberfläche, bräunlich-gelb; Stärkegehalt bis zu 14%; gelbliches Fruchtfleisch.

Riviera

Timo

Impala

Bellarosa

Mittelgroße Sorten

Reifezeit – bis zu 100 Tage. Sie werden zur Lagerung im Winter angebaut, da die Knollen robust sind und erst im Frühjahr austreiben.

1. Gala. Kugelförmig, helles Fruchtfleisch und bräunliche Schale. Gewicht der Knolle – 120 g. Hat einen durchschnittlichen Stärkegehalt.
2. Rote Scharlach. Niederländische Auswahl. längliche Knollenform mit glatter Oberfläche. Rötliche Haut, fast weißes Fruchtfleisch. Gewicht – bis zu 120 g.
3. Rosara. Deutsche Variante. Knollen wachsen bis zu 70 Tage. 150 g, länglich, mit beigem Fruchtfleisch und rosafarbener Haut.
4. Karatop. Knollen reifen 70 Tage. Wenige Nadeln. Langgestreckte Kartoffeln mit bräunlicher Schale und weichem, gelbem Fruchtfleisch.
5. Sunté – Niederländische Auswahl. Gewicht 80 g, goldene Haut, cremefarben beim Anschneiden.

Gala

Rosara

Karatop

Rote Scharlach

Späte Sorten

Mit einer Wachstumsperiode von 90-140 Tagen. Enthält eine maximale Menge an Kohlenhydraten und nützlichen Stoffen. Hält sich lange Zeit bis zur nächsten Ernte, ohne zu sprießen. Die Knollen sind weniger anfällig für Krankheiten.

1. Picasso ist eine niederländische Auswahl. Sie enthalten wenig Stärke und werden nicht verdaut. Der Käse wiegt 120 g, ist im Anschnitt cremefarben und hat eine gelbe Haut mit weinroten Sprenkeln.
2. Temperatur. 150g Kartoffeln mit 22% Stärke, beige am Schnitt.
3. Newski. Runde Knolle, 120-130g, cremig-blass am Schnitt. Oberfläche rauhenfrei, blassgelb, Ösen rosafarben, flach.
4. Nikulinsky. Die Kartoffel wiegt 90 g, hat eine längliche Form und eine hellbeige Schale mit rosafarbenen Flecken.
5. Zhuravinka ist eine weißDeutsche Auswahl. Ovale Knollen mit rosaroter Farbe, bis zu 160 g. Leidet nicht unter Trockenheit.

Die besten Ertragssorten

Erträge von über 350 Doppelzentnern pro Hektar, bei Zugabe von Nährstoffen und richtiger Bewässerung bis zu 800 Doppelzentnern pro Hektar.

1. Temp – die Knollen sind groß, mit Erträgen von 550 c/ha.
2. Udacha – mit mittlerem Stärkegehalt und einem Ertrag von 960 c/ha.
3. Zhukovsky. Gewicht 165 g, Ertrag bis zu 500 cwt/ha. Schale der Knolle – rosa, Fruchtfleisch – hellgelb.
4. Bellarosa. Sehr frühe Sorte, die bei richtiger Pflege einen Ertrag von 400 cwt/ha an Jungkartoffeln liefert.
5. Idaho. Frühkartoffeln mit bis zu 17% Stärke. glatte Schale. Erträge von bis zu 600 cwt/ha.

Die schmackhaftesten Sorten

Mona Lisa
Enthält einen hohen Anteil an Aminosäuren, Stärke, Bioflavonoiden und Zellulose.

1. Mona Lisa – mittelfrühe Sorte. Kartoffel wiegt 80 Gramm; Schale ist fest.
2. Bentier – mittelfrühe Kartoffel. braune Haut, beiges Fleisch und 120g Gewicht, wenige Augen.
3. Symphony – eine mittelfrühe Sorte. Kartoffel rote Farbe, gelbliches Fleisch, Gewicht 120 g.
4. Adretta. Sphärische Kartoffelform. Haut und Fruchtfleisch – beige; Oberfläche der Knolle – rau.
5. Simpli Rot. Rötliche Knolle, beiges Fruchtfleisch und hoher Gehalt an Antioxidantien.

Für lehmige und sandige Böden

Rodrigo
Kartoffelsorten, die auf schweren, kompakten Böden Früchte tragen können. Stagniert in lehmigen Gebieten nach starkem Regen und bildet eine Kruste, wenn es trocknet.

Sandige Böden haben eine geringe Porosität, lassen schnell Luft und Wasser eindringen und können keine Feuchtigkeit speichern. Wählen Sie für diese Flächen trockenheitsresistente Sorten.

1. Gatschina. Kugelförmige Kartoffelknolle, Gewicht – bis zu 140 g; cremiges Fruchtfleisch. Erträge von bis zu 450 kg/ha.
2. Zarevo – mittelspäte Kartoffel. Rosafarbene Schale, weiße Knolle, 22% Trockensubstanzgehalt. Erträge bis zu 400 hundert kg/ha. Breite Blätter verhindern eine schnelle Verdunstung des Wassers unter der Pflanze.
3. Bellarose – produziert auf schweren Böden bis zu 10 Knollen mit einem Gewicht von 150-200 Gramm an einem Strauch. Das Wurzelsystem dringt tief in den Boden ein, wo es Wasser und Nährstoffe aufnimmt.
4. Cleopatra – Niederländische Sorte. Schale – rot, Fruchtfleisch – hellgelb, Stärke – 13%; Knollen – groß.
5. Rodrigo ist eine deutsche Auswahl von Kartoffeln. Große Knollen bis 200 g, rötliche Schale, beiges Fruchtfleisch.

Universelle Sorten, die auf verschiedenen Böden Früchte tragen können – „Zhukovsky“, „Nevsky“.

Aurora

Eine relativ junge Sorte, die im Jahr 2006 eingetragen wurde. Empfohlen für das gesamte europäische Deutschland. Die Sträucher sind stark und hoch, und wenn sie nicht bearbeitet werden, liegen die meisten Stängel auf dem Boden.

Mittelfrüh reifende Sorte mit sehr hohem Ertrag: Ertrag pro Hektar 250 bis 300 Cent Kartoffeln. Ein weiteres Plus ist die Sicherheit, die bis zu 94 % beträgt. Aurora-Knollen sind groß und wiegen zwischen 90 und 150 g, aber es gibt auch welche, die bis zu 300-500 g wiegen. Sie haben eine längliche Form.

Das Fruchtfleisch ist cremefarben, bröckelig, schmackhaft und duftend. Die Rinde ist glatt und dünn, von hellbrauner Farbe. Es gibt nur wenige Knospen und sie sind unauffällig. Außerdem ist sie gegen viele Krankheiten resistent. Ihr Hauptnachteil ist ihre geringe Resistenz gegen Phytophthora.

Kartoffelsorten für verschiedene Regionen

Das Klima ist in den verschiedenen Regionen des Landes unterschiedlich. Wir wählen also für jedes Gebiet Kartoffeln aus, die unter bestimmten Wetterbedingungen gut gedeihen.

Rodrigo und Gala

Für den Raum Berlin

Typisch ist ein gemäßigtes Kontinentalklima mit relativ milden Wintern und regnerischen Sommern. Die ersten Fröste sind ab Mitte September möglich.

Es wird empfohlen, die besten frühen Sorten zu pflanzen: „Impala“, „Nevsky“, „Zhukovsky“, „Vesna“, „Udacha“, „Bellarosa“, „Sineglazka“, „Bryansky early“.

Für Sibirien

Gebiet mit ausgeprägtem Kontinentalklima, mit Spätfrösten im Frühjahr, kurzen Sommern und starken Regenfällen im Spätsommer.

Unter solchen Bedingungen werden frühe und mittlere Sorten angebaut: „Tuleevsky“, „Nevsky“, „Adretta“, „Impala“, „Udacha“, „Lyubava“.

Für den Ural

Kurze Wärmeperioden, insbesondere im Norden und in der Mitte der Region. Wählen Sie für den Anbau frühe und mittlere Sorten: „Udacha“, „Timo“, „Riviera“, „Impala“, „Gala“, „Nevskiy“.

Mittlerer Gürtel von Deutschland

Gekennzeichnet durch ein gemäßigtes Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit. Warme Jahreszeit – von Ende Mai bis Mitte September. Beste Kartoffelsorten für die Midlands:

• Frühe Typen – „Bellarosa“, „Impala“;
• Mittel – „Rosara“, „Sante“, „Slawjanka“;
• Späte Sorten – „Picasso“, „Nevsky“, „Zhuravinka“.

Für südliche Regionen

Heiße Sommer und ein Mangel an Feuchtigkeit. Sehr frühe Sorten „Udacha“, „Impala“, „Alyona“, „Zhukovsky“ bringen vor Beginn der Hitze Ernten. Sie werden zweimal pro Saison angebaut.

Bei ausreichender Bewässerung wachsen späte Sorten: „Nevsky“, „Temp“, „Picasso“, „Nikulinsky“.

Beste Sorten in Bezug auf die Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten

Es gibt Sorten, die gegen verschiedene Schädlinge und Krankheiten resistent sind:

• Im Gegensatz zu anderen Sorten sind Luck, Snow White, Corona, Lady Rosetta, Romano, Estima weniger anfällig für Phytophthora, die unter dem Einfluss von Pilzen auftritt.
• Solche Sorten wie Zhukovsky früh, Fresco, Bryansky früh, Pushkinets, Belorussky 3, Ilyinsky, Aspia zeigen Resistenz gegen Kartoffelkrebs.
• Zu den Kartoffelsorten, die gegen Schorf resistent sind, gehören Temp, Bryanskaya novika, Belosnezhka, Zarevo, Korona, Herta, Bronnitsky.
• Kartoffelnematodenresistente Sorten Prigozhyi 2, Dorisa, Sante, Agria.
• Pryor, Andra, Svatova, Libana, Chernatitsa sind resistent gegen Viren.

Bei der Auswahl einer krankheitsresistenten Kartoffelsorte sollte man auf die Böden achten, auf denen sie wachsen kann.

Kartoffelsorten nach Bestimmungsort

Zum Braten

Geeignet sind Kartoffeln mit einem niedrigen Stärkegehalt von 14-17 %: ‚Impala‘, ‚Alena‘, ‚Sante‘, ‚Udacha‘, ‚Ryabinushka‘.

Für Kartoffelpüree

Wählen Sie Kartoffeln mit einem Stärkegehalt von 17 bis 25 %: „Gala“, „Skazka“, „Nevsky“, „Zarevo“, „Verba“, „Atlant“, „Adretta“.

Für lange Lagerung

Die früh reifende Ernte kann bis Mitte Herbst gelagert werden, dann treiben die Knollen aus und verwelken.

Mittlere und späte Kartoffeln sind besser für die Lagerung geeignet. Sie haben eine dicke Schale, sind resistent gegen Pilzkrankheiten und verrotten nicht während der Lagerung. Ohne signifikanten Gewichtsverlust gelagert „Nevsky“, „Sante“, „Minerva“, „Slavyanka“, „Gatchinsky“ „Adretta“.

Sokur

Eine sehr interessante und fruchtbare Sorte wurde kürzlich in Novosibirsk gezüchtet. Die Züchter arbeiten seit fast 15 Jahren an diesem Projekt. Der Name der Kartoffel ist Sokur.

Derzeit im staatlichen Sortenversuch.

Fachleute prüfen den Geschmack des Wurzelgemüses, seine Marktfähigkeit, Robustheit und Anfälligkeit für Krankheiten. Die neuen Kartoffeln haben große, rote Knollen. Das Fruchtfleisch ist gelblich, bröckelig und hat einen hohen Stärkegehalt.

Es eignet sich für die Zubereitung aller Gerichte.

Sein großer Vorteil ist jedoch seine Krankheitsresistenz. Sokurs Immunität ist ausgezeichnet. Höchstwahrscheinlich wird das Saatgut bereits im Frühjahr in Fachgeschäften für die Anpflanzung verkauft werden.

Bewertungen von Kartoffelsorten

„Nevsky“ wird von den Gemüsebauern positiv bewertet. Sie ist eine schmackhafte Kartoffel mit einem Ertrag von bis zu 15 Knollen pro Pflanze. Es ist auch immun gegen Bakterien. Die Knollen sind länglich und rau und lassen sich leicht schälen. Die Nevskiy-Kartoffel ist hitzebeständig. Deshalb wird sie von Hobbygärtnern in ihren Gärten angebaut. Auch wegen seiner kommerziellen Qualitäten beliebt.

„Bellarosa“ – frühe Speisekartoffel. Die Massenernte wird nach 55 Tagen empfohlen. Die Sträucher können bis zum 40. Tag eingelegt werden. Seine Fähigkeit, so früh junge Knollen zu bekommen, wird von Gärtnern sehr geschätzt. Darüber hinaus wird die Sorte in Gebieten mit mildem Klima zweimal pro Saison angebaut.

Der Vorteil von ‚Bellarosa‘ ist die Ertragsfähigkeit auf schweren Böden und trockenen Parzellen ohne automatische Bewässerungsanlage.

Beliebt bei Gärtnern „Temp“-Kartoffeln. Sie hat große Knollen mit einem erhöhten Stärkegehalt von bis zu 23%. Für industrielle Zwecke, zur Herstellung von Stärke und trockenem Kartoffelpüree. Private Gemüsebauern schätzen ihn wegen seines guten Geschmacks und seiner schnellen Verdaulichkeit.

Die Auswahl der besten Sorte beginnt mit einer detaillierten Untersuchung des Klimas und der Bodenbeschaffenheit der Region. Auf diese Weise wird die Frühkartoffel im Frühsommer geerntet und die Spätkartoffel wird im Winter verwendet. Die Fähigkeit, sich in den Sorten zurechtzufinden, hilft bei der Auswahl des richtigen Gemüses zum Braten und für verschiedene Gerichte: Suppen, Beilagen, Kartoffelpüree.

Vektor

Die „Vector“-Kartoffel wurde von belaDeutschen Wissenschaftlern gezüchtet und 2014 registriert. Die Knollen sind rund oder oval, mit vielen Ösen. Die Haut ist fest, aber dünn und glatt, von hellbrauner Farbe, mit gelblichen Flecken um die Augen. Das Fruchtfleisch ist fest und von gelber Farbe. Gekochte Kartoffeln, leicht krümelig. Fachleute bewerteten seine Verkostungsfähigkeit sehr hoch – bis zu 4,7 auf einer Fünf-Punkte-Skala.

Das Fruchtfleisch der Kartoffel ist saftig oder knusprig, ohne Bitterkeit und ohne seifigen oder wässrigen Nachgeschmack. Es kann für schmackhafte und saftige Gerichte verwendet werden. Die Sorte Vector erfreut mit reichen Ernten, ist anspruchslos, verträgt Trockenheit und Frost, verträgt den Transport gut, widersteht vielen Pilzkrankheiten und ist lange lagerfähig.

er hat auch seine Nachteile: er wird beim Kochen brüchig; er braucht lange, um zu reifen; er enthält viel Stärke; er ist nicht resistent gegen Insekten und Schädlinge.