Cremige Butter gültig GOST. WHITE 2013 Zusammensetzung der Butter. Wie man Butter auswählt. Was ist der Fettgehalt von Butter wert?. Der Nutzen und Schaden von Butter für den Körper

Fortschritt erfordert die ständige Einführung innovativer Technologien. Aber diese Medaille hat auch eine Kehrseite. So leidet beispielsweise die Qualität von Lebensmitteln stark, da zunehmend synthetische Ersatzstoffe anstelle von natürlichen Zutaten verwendet werden.

Es ist so weit gekommen, dass einige Produkte ihre gewohnten Eigenschaften verloren haben, wie z. B. die berühmt-berüchtigte Butter, die auch nach Lagerung im Gefrierschrank nicht mehr bröckelt und bricht. Gefälschte Produkte gibt es sowohl bei billigen als auch bei teuren Marken.

Aber die Wahl der besten und natürlichsten Butter in Deutschland, die zu Recht auf Platz 1 steht, ist durchaus realistisch. Darüber hinaus sind solche Marken nach Untersuchungen von Experten und Rückmeldungen von Stammkunden gar nicht so selten.

Zusammensetzung der Butter nach dem staatlichen Standard

Die Butter muss auf der Verpackung folgende Aufschrift tragen: „hergestellt nach GOST-Normen. Die folgenden Nummern sind obligatorisch: P 52969-2008 – ausländische Butter. GOST 32261-2013, STR – gemäß den Deutschen Vorschriften.

Zum Beispiel können auch folgende Aufschriften verwendet werden: P 52178-2003. Die Verwendung solcher GOSTs ist nur für die Herstellung von Margarine und Brotaufstrichen vorgesehen. Es kommt vor, dass die Hersteller auf der Verpackung schreiben: „Butter“ und GOST in Zahlen für die Herstellung von Margarine bezeichnet, so kaufen dieses Produkt wird nicht empfohlen, es ist nicht natürlich.

Viele Arten von Qualitätsbutter werden nach der TU hergestellt. Das bedeutet, dass alle Qualitätsanforderungen erfüllt werden.

Die Zusammensetzung der Butter sollte gemäß den staatlichen Normen wie folgt sein

1. Vollmilch von Kühen.
2. Mikroorganismen in Sauermilch.
3. Salz (in seltenen Fällen).

Keine anderen Inhaltsstoffe sind in der Zusammensetzung erlaubt.

Auch auf der Verpackung sollte sich eines dieser Etiketten befinden:

– Butter;

– Bauer (einige);

– Amateur.

Haltbarkeitsdauer

Echte Butter lässt sich leicht an dem auf der Verpackung aufgedruckten Verfallsdatum erkennen. Gemäß GOST ist die Lagerung des Produkts in einer speziellen Verpackung und unter bestimmten Temperaturbedingungen 30 Tage lang zulässig, im Falle einer Umhüllung aus Folie 35 Tage lang. Auf diesen zulässigen Wert sollten Sie beim Kauf des Produkts achten.

Die Erfahrung hat gezeigt, dass die Haltbarkeitsdauer eines Produkts auf der Verpackung in einigen Fällen länger sein kann als in der Norm vorgeschrieben. Wenn man die grundlegenden Eigenschaften von Butter kennt, lohnt es sich, vom Kauf eines solchen Produkts abzusehen, denn um die Haltbarkeitsdauer bei der Herstellung zu verlängern, wurden wahrscheinlich zusätzliche Zutaten hinzugefügt, die nicht gut für die menschliche Gesundheit sind.

Es ist nicht ungewöhnlich, in den Regalen Deutscher Geschäfte Butter ausländischer Hersteller zu finden, deren Haltbarkeit mehr als einen Monat beträgt. Es lohnt sich auch, auf den Kauf solcher Produkte zu verzichten, da man sich darüber im Klaren sein sollte, dass sie eine lange Zeit auf der Straße verbracht haben, wodurch schädliche Mikroorganismen in das Produkt gelangen könnten, was im Falle von Verstößen gegen die Transportbedingungen häufig der Fall ist.

Es sei darauf hingewiesen, dass Butter unter den Bedingungen der häuslichen Lagerung recht lange gelagert werden kann.

Zusammensetzung der Butter 82,5%

Der Fettgehalt der Butter beträgt 82,5 % – der beste Wert für erstklassige Butter. Dieses Verhältnis des Fettgehalts in Butter gilt als traditionell.

Wenn auf der Verpackung ein Fettgehalt von 61,5% oder 50% angegeben ist, ist es nicht natürlich und enthält pflanzliches Fett.

Wichtig ist auch, dass auf der Verpackung des Öls die Abkürzung STR. Wenn es als solches gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass alle GOST-Anforderungen strikt eingehalten werden.

Butter mit einem Fettgehalt von 82,5 % sollte nur natürlichen, pasteurisierten Rahm enthalten.

Geruch und Geschmack

Wie man echte Butter erkennt? Experten auf diesem Gebiet weisen darauf hin, dass dies durch die Untersuchung des Geruchs des Produkts geschehen kann.

Es wird darauf hingewiesen, dass natürliche Butter keinen ausgeprägten Geruch haben darf. Auch der Geschmack des Produkts darf nicht aufdringlich sein: Es darf ein cremiges Aussehen haben und nur leicht an saure Sahne erinnern. Bei der Verkostung von Butter lohnt es sich auch, darauf zu achten, wie sich das Produkt auf der Zunge verhält. Wenn es schnell schmilzt und keine Spuren auf der Zunge hinterlässt, ist es solide und sicher zu kaufen. Wenn sich auf der Zunge eine fettige Kruste bildet, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Produkt nicht natürlich ist und zudem aus pflanzlichen Fetten hergestellt wurde.

Zusammensetzung von 72,5% Butter

Im Allgemeinen wird dieses Öl als „Bauernöl“ bezeichnet. Dieses Produkt gilt als nützlich, aber nicht als diätetisch, obwohl sein Fettgehalt geringer ist als der von herkömmlicher Butter.

Es ist sehr umstritten, dass 72,5 % Butter nicht natürlich sind. Ein Produkt mit diesem Fettgehalt ist genauso schmackhaft, enthält aber weniger Fettsäuren.

In dieser Situation ist es am besten, auf das Lagerdatum des Produkts und die Zusammensetzung zu achten. Wenn das Verfallsdatum weniger als einen Monat beträgt, handelt es sich um ein Qualitätsprodukt. Wenn mehr als ein Monat – in einem solchen Öl sind die pflanzlichen Fette definitiv vorhanden.

Zusammensetzung der Butter 72,5% – natürliche pasteurisierte Sahne.

Verpackung

Es ist zu beachten, dass man ein natürliches Öl nicht nach der Art der Verpackung auswählen kann. Dennoch lohnt es sich, darauf zu achten. An der Ladentheke sollten Sie also einem Produkt den Vorzug geben, dessen Verpackung aus Folie besteht oder eine Folienschicht aufweist. Dieses Umhüllungsmaterial schützt den Inhalt vor der Zerstörung durch Licht, was bedeutet, dass es keinen Oxidationsprozess im Produkt gibt.

Sie müssen auch auf die Unversehrtheit der Verpackung achten: Sie darf nicht verformt sein. Wenn die Butter Vertiefungen aufweist, ist dies ein Hinweis darauf, dass sie zu früh tiefgefroren wurde und ihr Geschmack und ihre Nährwerteigenschaften dadurch beeinträchtigt wurden.

Welches Butterschmalz ist gesünder als 72,5% oder 82,5%??

Ein Qualitätserzeugnis muss einen Fettgehalt von 72,5 % oder mehr aufweisen. Die schmackhafteste und gesündeste Butter mit einem Fettgehalt von 82,5 %.

Butter mit einem Fettgehalt von 82,5 % enthält diese Vitamine:

• A (wichtig für die Verbesserung der Sehkraft);
• D (doppelt so gut bei der Aufnahme von Kalzium);
• E (Schönheit und Jugendlichkeit der Haut);
• K (starke und gesunde Knochen).

Für einen Erwachsenen liegt die normale Menge bei 20 Gramm pro Tag. Bei Virusinfektionen empfehlen Ärzte, den Anteil an Butter zu erhöhen. Die tägliche Portion sollte 45 Gramm nicht überschreiten. Vergessen Sie nicht, dass Butter sehr kalorienhaltig ist. Eine Packung (200 Gramm) enthält im Durchschnitt 1500 Kalorien.

Butter hat 72,5 % weniger Vitamine und Spurenelemente, aber sie enthält auch alle oben genannten Vitamine, nur in geringerer Menge.

Die 82,5%ige Butter und die 72,5%ige Butter haben die gleichen Mineralstoffe:

• Magnesium (verbessert das Nervensystem);
• Phosphor (wichtig für die Lebensfunktionen des Körpers);
• Mangan (ermöglicht eine bessere Aufnahme der B-Vitamine);
• Kupfer (unerlässlich für die geistige und körperliche Aktivität des Menschen);
• Zink (für Vitalität und Schönheit des menschlichen Körpers).

Butter mit einem Fettgehalt von 82,5 % hat mehr nützliche Nährstoffe und gilt daher als gesünder als 72,5 %ige Butter.

Welche Art von Butter ist gesünder als Butter oder Butterschmalz??

Ghee wird durch ein Wärmebehandlungsverfahren hergestellt. Diese Behandlung erhöht den Fettgehalt, aber die Vitamine bleiben erhalten.

Geschmolzene Butter ist in der Volksmedizin sehr beliebt und wird bei solchen Beschwerden eingesetzt:

1. Häufige Migräne. Nehmen Sie 5-10 Gramm des Produkts und reiben Sie es langsam in die Schläfen ein.
2. Gelenkschmerzen. Reiben Sie 5-10 Gramm Ghee an den Stellen ein, wo der Schmerz lokalisiert ist.
3. Erkrankungen der Atemwege. Zu prophylaktischen Zwecken ist es notwendig, die Handflächen und Fußsohlen einzureiben.
4. Im Falle schwerer Schwäche. Es wird empfohlen, 10-15 Gramm des Produkts vor dem Schlafengehen zu verzehren.

Der einzige große Vorteil von Ghee ist, dass es lange gelagert werden kann.

Es wird angenommen, dass die gesündere Butter, da sie weniger schädliche Fette, einschließlich schädlichem Cholesterin, enthält.

Es ist immer möglich, frische Butter zu kaufen, da die Haltbarkeit von Butter viel kürzer ist als die von Butterschmalz.

Die zehn besten Buttersorten

Sawuschkin 82,5%

Eher bekanntes einheimisches Unternehmen, das in seiner Produktion erfolgreich die Verwendung alter, bewährter Rezepte mit modernster Technologie verbindet. Das Ergebnis ist ein völlig natürliches und sicheres Produkt. Die Verbraucher bemerken den sehr feinen Geschmack und das Aroma dieses Öls. Für die Herstellung wird nur Schlagsahne von höchster Qualität aus Kuhmilch verwendet. Spezielle Ausschüsse analysierten die Zusammensetzung des Produkts und konnten keine fremden Zusatzstoffe feststellen.

Dadurch ist die Butter gut für Babynahrung geeignet. Die Herstellung dieses Produkts ist durch eine geschlossene Produktionstechnologie gekennzeichnet. In diesem Zusammenhang haben die Mitarbeiter des Unternehmens einen minimalen Kontakt mit den Produkten. Die Qualität und Sicherheit des Öls wird in allen Phasen der Produktion genauestens überwacht, um sicherzustellen, dass es den staatlichen Normen voll entspricht.

Vorteile:

• Verunreinigungen sind nicht vorhanden;
• Optimale physikalische und chemische Eigenschaften;
• Die Zusammensetzung ist absolut sicher für die menschliche Gesundheit;
• Hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack;
• Annehmbare Kosten.

Benachteiligungen:

• Es beginnt sehr schnell zu bröckeln, wenn es im Gefrierschrank gelagert wird.

Sawuschkin 82,5% Butter

Gehöft Ilyinskoe 82,5%

Das Unternehmen bezeichnet seine Produkte als absolut sicher. Hergestellt aus perfekter Milchsahne, ohne Zusatz von anderen Zutaten. Das Herstellungsverfahren ist wirklich einzigartig – es behält alle seine nahrhaften und gesundheitsfördernden Eigenschaften. Die Butter entspricht in vollem Umfang den geltenden nationalen Normen und kann sogar an Kinder abgegeben werden.

Die Textur der Produkte ist sehr weich, der Geschmack ist cremig und milchig, und es gibt keinen übermäßigen Salzgehalt. Die Butter behält ihre Form sowohl nach dem Einfrieren als auch bei Raumtemperatur. Es ist sehr leicht zu schneiden und zu verteilen. Verpackung in Folie. Kann für Lebensmittel und eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Vorteile:

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• Für seine Herstellung wird nur Sahne von höchster Qualität verwendet;
• Entspricht vollständig den geltenden staatlichen Normen;
• Attraktives Design der Folienverpackung;
• Angemessener Preis.

Benachteiligungen:

• Es bräunt zu schnell in der Pfanne, so dass man es direkt während des Kochens hinzufügen muss.

Usadba-Ilyinskoe-Butter 82.5%

Landhaus 82,5%

Das Unternehmen ist seit mehr als 20 Jahren auf dem Deutschen Markt vertreten. In dieser Zeit haben sich die Verbraucher nicht ein einziges Mal über die Qualität von Butter, Hüttenkäse oder anderen Milcherzeugnissen beschwert. Die Tatsache, dass das gesamte Sortiment aus frischer Kuhmilch hergestellt wird – es werden keine Konservierungsmittel, Aromastoffe oder genetisch veränderte Produkte verwendet.

Die Verpackung sieht ziemlich einzigartig aus. Er wird aus einer Tonne Folie hergestellt, die ihren ursprünglichen Geschmack lange bewahren kann und nicht zu schnell oxidiert. Zusammensetzung, Geschmack und Farbe entsprechen vollständig der natürlichen Butter. Auch nach dem Auftauen bröckelt es nicht. Es lässt sich leicht mit einem Messer schneiden und zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen.

Vorteile:

• Ein sehr natürliches Produkt;
• Die Verpackung ist sofort erkennbar und in einem Geschäft leicht zu finden;
• Kann mehr als einmal eingefroren werden;
• Die Textur ist recht geschmeidig.

Benachteiligungen:

• Der Zuckerguss ist schwach;
• Es wird ohne Zusatz von Salz zubereitet.

Landhauskäserei Butter 82.5%

Ekomilk Traditional 82,5%; absolut ungesalzen

Die Produkte dieses Unternehmens sind seit über 15 Jahren auf dem Deutschen Markt vertreten. Die Butter entspricht in vollem Umfang den geltenden nationalen Normen; darüber hinaus erfüllt sie sogar die europäischen Anforderungen an die ökologische und biologische Sicherheit. Es gibt rund 50 verschiedene Produkte im Sortiment, aber die Butter ist das Markenzeichen des Unternehmens. Es verfügt über ein eigenes Umweltlabor, dank dem Sie absolut sicher sein können, dass Ihr Tisch ein Produkt enthält, das die auf der Verpackung angegebenen Eigenschaften vollständig erfüllt.

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Die Butter hat einen Fettgehalt von 82,5 % und wird nur mit den natürlichsten Zutaten hergestellt: pasteurisierter Rahm aus Kuhvollmilch. Die Packungsgewichte sind 10, 100, 180 und 450 g. Die Verpackung selbst ist einzigartig – dadurch ist das Öl je nach Temperaturbedingungen 60 bis 180 Tage haltbar. Die Butter bröckelt nicht und lässt sich leicht mit einem Messer zerteilen.

Vorteile:

• Entspricht in vollem Umfang den nationalen und internationalen Normen;
• Hergestellt aus natürlicher Sahne;
• Es hat eine sehr zarte Konsistenz und einen angenehmen Geruch;
• Strenge Qualitätskontrolle in jeder Phase der Produktion.

Benachteiligungen:

• Absolut ungesalzen.

Ekomilk Traditionelle Butter 82,5%

Bauernhof Asenievskaya 82,5%

Im Mittelfeld der besten Butter liegen die Produkte eines Unternehmens mit einem gut eingeführten geschlossenen Produktionszyklus. Die Hauptproduktionsstätten befinden sich in einer ökologisch sauberen Region in der Nähe von Kaluga. Alle Rohstoffe werden ausschließlich in den eigenen Betrieben erzeugt. Die Kühe werden ohne den Einsatz von Antibiotika und Wachstumshormonen aufgezogen. Die Butter wird nach alten Rezepten hergestellt, aber mit den modernsten Geräten und der neuesten Technologie.

Die Butter hat einen süßen und cremigen Geschmack, ist ungesalzen und enthält keine gentechnisch veränderten Produkte oder Zusatzstoffe, die nicht den staatlichen Normen entsprechen. Die Textur des Produkts ist zart. Die Produkte sind ideal für warme oder kalte Sandwiches und eignen sich hervorragend für Pudding und Gebäck. Er wird zu Kartoffelpüree, Brei und anderen Gerichten hinzugefügt. Die Butter kann problemlos in den Speiseplan von Kleinkindern aufgenommen werden.

Vorteile:

• Das Unternehmen verfügt über eigene Viehzuchtbetriebe;
• Es ist frei von pflanzlichen Fetten und anderen schädlichen Substanzen;
• Strenge Qualitätskontrolle;
• Akzeptabler Geschmack.

Nachteilig:

• Es ist nur in großen Geschäften zu finden; in kleineren Geschäften werden Sie es nicht finden können.

Bauernhof Asenjevo Butter 82.5%

Valuiki Traditionell 82,5%

Das Unternehmen ist seit über 40 Jahren auf dem Deutschen Lebensmittelmarkt tätig. Die Produkte zeichnen sich durch hervorragende organoleptische Eigenschaften aus und entsprechen den geltenden staatlichen Normen. Daher wird es als hochwertiges Produkt eingestuft. Es wird auf der Basis von pasteurisiertem und normalisiertem Rahm hergestellt. Die Zusammensetzung ist absolut natürlich – es werden keine fremden Zusatzstoffe hinzugefügt. Das Design der Verpackung ist leicht zu erkennen – das Öl ist in einem dicken, mit Folie ausgekleideten Papier verpackt, das ein Auslaufen des Öls verhindert.

Der Geschmack und das Aroma sind delikat und sehr angenehm. Die Butter lässt sich gut schneiden und streichen. Die Hausfrau sagt, dass es sich hervorragend für Backwaren eignet, da es mit einem Mixer leicht aufgeschlagen werden kann, um eine cremige Textur zu erhalten. Zulässig für Babynahrung.

Vorteile:

• Ein sehr anpassungsfähiges Produkt;
• Die Verpackung ist leicht zu erkennen;
• Entspricht der staatlichen Norm;
• Er hat einen feinen Geschmack und ein feines Aroma.

Benachteiligungen:

• Die Verpackung ist nicht sehr praktisch.

Valuiki Traditionell 82,5% Butter

Vkusnotedevo traditionell 82,5%

Das Unternehmen stellt seit mehr als 20 Jahren Molkereiprodukte aller Art her. Heute beliefert es nicht nur die Deutschen Verkaufsregale, sondern auch weit über die Grenzen unseres Landes hinaus. Das Öl gehört zu den hochwertigsten Ölen, die in strenger Übereinstimmung mit den Anforderungen der staatlichen Norm hergestellt werden. Der Hauptrohstoff ist pasteurisierte Sahne, die aus Milch höchster Qualität hergestellt wird. Es wird mit einer innovativen Technologie hergestellt und behält seine wichtigsten organoleptischen Eigenschaften langfristig bei.

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Auch unter dem Einfluss sehr niedriger Temperaturen beginnt es nicht zu bröckeln, fließt in der Hitze nicht, behält seine Form. Durch den kalten Herstellungsprozess bleibt es immer sehr formbar. Erhältlich in 200-Gramm- und 400-Gramm-Packungen. Die Verpackung ist umweltfreundlich und besteht aus Lincavendel. Dadurch wird die Haltbarkeit des Öls erheblich verlängert – es kann bis zu 60 Tage lang verwendet werden.

Vorteile:

• Keine Zusatzstoffe;
• Unabhängig von den äußeren Bedingungen behält es seine Form;
• Lange Lagerfähigkeit.

Benachteiligungen:

• Relativ hoher Preis.

Vkusnoteyevo Traditionell 82,5% Butter

Gudberg 82,5%

Eine der ältesten deutschen Marken – sie wurde vor mehr als 150 Jahren gegründet. Das Unternehmen war ursprünglich ein Familienbetrieb, aber die Marke hat sich nicht nur in Deutschland, sondern auch weit darüber hinaus einen Namen gemacht. Alle Produkte werden aus Milch von Kühen hergestellt, die auf unseren eigenen Höfen gehalten werden. Das Öl zeichnet sich durch seinen hervorragenden Geschmack und sein Aroma aus. Die Rezeptur ist unverändert geblieben, aber die Herstellungstechnologie hat sich erheblich verändert. Die Butter wird nur mit den modernsten Geräten hergestellt.

Das Produkt entspricht vollständig den nationalen und internationalen Normen. Ohne Zusatzstoffe – aus pasteurisiertem Rahm hergestellt. Er wird in einer mit Folie ausgekleideten Verpackung mit einer angenehmen Textur und einem Gewicht von 200 Gramm oder 400 Gramm pro Packung geliefert, und alle seine Haupteigenschaften bleiben nach dem Einfrieren erhalten.

Vorteile:

• Äußerst natürliche Zusammensetzung;
• Sie gehört zu den höheren Sorten;
• Die Verpackung besteht aus sicherer Folie und hat ein farbenfrohes Design.

Nachteilig:

• Der Preis ist hoch;
• Manche Verbraucher finden den Geschmack eigenartig.

Gudberg Butter 82,5%

Prostokvashino 82%

Eine der bekanntesten einheimischen Marken, da auf der Verpackung beliebte Figuren aus dem gleichnamigen sowjetischen Zeichentrickfilm abgebildet sind. Die Butter wird bei vielen europäischen Wettbewerben und Messen mit einer Auszeichnung bedacht. Die Produkte zeichnen sich durch hervorragende Qualität und Geschmack aus. Ohne Zusatzstoffe hergestellt.

Die Butter wird aus pasteurisiertem Rahm hergestellt und hat einen unverwechselbaren Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Es ist ideal für Sandwiches und Cremes und für eine Vielzahl von Gerichten. Einfaches Braten von Kartoffeln, Fleisch und anderen Lebensmitteln.

Vorteile:

• Einzigartige Verpackung;
• Ausgezeichnete Geschmackseigenschaften;
• Dichtes Einwickeln in Folie;
• Geringe Kosten.

Benachteiligungen:

• Nur 180 Gramm in einer Packung.

Prostokvashino 82% Butter

Arla Natura

Die Produkte werden mit Hilfe von Hochtechnologieanlagen hergestellt. Nur die am besten qualifizierten Personen werden zugelassen. Die Qualitätsstandards werden streng eingehalten. die Butter wird nur aus natürlichem, pasteurisiertem Rahm hergestellt. Das Produkt enthält kein Gluten, keine Aromen, Farbstoffe natürlichen oder künstlichen Ursprungs und keine genetisch veränderten Produkte. Das Produkt ist ungesalzen und hat einen feinen Geschmack.

Die Verpackung ist foliert und bewahrt das Aroma und den Geschmack des Öls während der gesamten Haltbarkeitsdauer. Erhältlich in den Geschäften in Packungen zu 160, 180, 400 und 500 Gramm. Die Textur ist zart und lässt sich leicht verteilen und kann sogar eingefroren werden.

Vorteile:

• Er hat einen sehr angenehmen und delikaten Geschmack;
• Mehrere Optionen für das Verpackungsdesign;
• Kann ohne Qualitätseinbußen eingefroren werden;
• Dichte und robuste Folie.

Benachteiligungen:

• Selten im Handel erhältlich.

Arla Natura Butter

Wie man Butter auswählt?

Auswahl an cremiger Butter in einem Paket:

1. Kaufen Sie Butter in Folie, da eine solche Verpackung die Zerstörung von Vitaminen verhindert.
2. Bis zu 35 Tage haltbar. Wenn das Verfallsdatum länger ist, bedeutet dies, dass das Öl Konservierungsstoffe enthält. Wenn Sie die Butter einfrieren, verlängert sich die Haltbarkeitsdauer auf 7 Monate.
3. Die folgenden Informationen müssen auf der Verpackung angegeben werden: GOST R 52969-2008, 32261-2013, TU.
4. Der Fettgehalt der Butter beträgt über 72,5 %.
5. Butter muss Vollrahm aus Kuhmilch enthalten.
6. Gute und schmackhafte Butter muss fest sein. Wenn die Butter in der Verpackung weich ist, deutet dies auf das Vorhandensein von pflanzlichen Zusätzen hin.

Fettgehalt

Dies kann bei der Auswahl der Butter im Geschäft berücksichtigt werden. Es ist zu beachten, dass der Mindestfettgehalt des Produkts 78 % und der optimale Fettgehalt 82,5 % beträgt. Ein fettreicheres Produkt kann nur dann sein, wenn es zu Hause und ausschließlich aus natürlicher und voller Kuhmilch zubereitet wurde.

Tatsächlich kann die Butter in den Regalen der Geschäfte je nach Fettgehalt unterschiedliche Fettgehalte und Bezeichnungen haben:

• 82,5% – natürliche Butter, die nach traditionellem Rezept und in strenger Übereinstimmung mit GOST ausschließlich aus Vollmilch hergestellt wird;
• 80 % ist ein Amateurprodukt, das zudem natürlich ist;
• 72,5% – bäuerliche Naturbutter mit dem für ein Naturprodukt mit guter Zusammensetzung zulässigen Fettanteil;
• 61% – Sandwichbutter;
• 50% ist Teebutter.

Es ist zu beachten, dass die beiden letztgenannten Produktkategorien nicht als Vollfettbutter bezeichnet werden können und eine völlig natürliche Zusammensetzung aufweisen. Wie bereits erwähnt, enthält es in der Regel verschiedene Zusatzstoffe in Form von Ersatzstoffen, Konservierungsmitteln und Stabilisatoren.

Um den Fettgehalt von echter Butter visuell zu bestimmen, muss man den Schnitt betrachten: Er sollte immer einen charakteristischen Glanz aufweisen. Wenn das nicht der Fall ist, versuchen sie, gewöhnliche Brotaufstriche unter dem Deckmantel der Butter zu verkaufen.

Achten Sie beim Schneiden von natürlicher Butter auf das Messer: Es sollte fast sauber bleiben.

Gefrorene Produkte können ebenfalls auf ihre Natürlichkeit geprüft werden. Um den Fettgehalt zu prüfen, schneiden Sie ein Stück Butter aus der Verpackung. Eine bröckelige Scheibe beweist, dass es sich um natürliche Butter handelt, aber wenn sie gleichmäßig und glatt geschnitten ist, bedeutet dies, dass es sich um Streichbutter oder Margarine handelt.

Sie können den Fettgehalt eines Produkts überprüfen, auch wenn es verpackt ist. Dazu schrauben Sie ein Stück der Verpackung ab und prüfen, ob sich darauf Spuren von Butter befinden: Wenn nicht, kann dies ein Hinweis auf die Natürlichkeit des Inhalts sein.

Wie man Butter so einsetzt, dass sie nicht schadet und nicht nützt?

Butter ist schädlich, wenn der Mensch zu viel davon isst. Zu viel Butter bedeutet Übergewicht und hoher Cholesterinspiegel.

Wie Sie die Vorteile von Butter nutzen können:

1. Essen Sie Butter in Maßen. Die tägliche Norm liegt bei 15-20 Gramm.
2. Der Fettgehalt der Butter muss mindestens 72,5 % betragen.
3. Butter muss natürlichen Vollrahm enthalten.

Die Vorteile von Butter für Kinder

Bei Kindern und Jugendlichen muss Butter in der Ernährung vorhanden sein. Zunächst einmal ist es natürlich

Butter ist auch gut für das Gehirn. Es hilft dem Kind, sich Dinge besser zu merken und schneller zu lernen.

Kinder entwickeln keine Rachitis oder Osteoporose, wenn sie regelmäßig Butter konsumieren.

Ein natürliches Produkt aus Kuhvollmilch kann Kindern bereits ab dem 7. Lebensmonat gegeben werden, wenn es der ersten Ration (Brei) beigemischt wird.

Aber es muss überall eine Maßnahme ergriffen werden. Butter kann schädlich sein, wenn zu viel davon auf dem Speiseplan steht. Für Kinder über 7 Jahren 15 Gramm pro Tag, bis zu 7 Jahren 5-10 Gramm.

Die Vorteile von Butter für Frauen.

Butter versorgt den Körper der Frau mit folgenden Stoffen:

1. Folsäure. Während der Schwangerschaft fördert es die volle Entwicklung des Fötus.
2. Vitamin A.Dieses Vitamin fördert die Hautverjüngung.
3. Kalzium. Es ist wichtig für starke und gesunde Knochen.
4. Cholesterin. Normalisiert das Gleichgewicht der weiblichen Hormone.
5. Vitamin E. Schützt das weibliche Fortpflanzungssystem.

Die Vorteile von Butter für Frauen sind groß. Haben Sie keine Angst, Butter zu verwenden, weil Sie dadurch zunehmen können. Ja, es kann dick machen, aber wenn man zu viel davon isst, wird man dick.

Die Vorteile von Butter für Männer.

Butter sollte auf dem Speiseplan von Männern stehen, die körperlich anstrengende Tätigkeiten ausüben. Er ist kalorienreich und gleicht daher den gesamten Energieaufwand aus. Für Sportler ist Butter unverzichtbar.

Dank Fettsäuren, Vitaminen und Mikroelementen wird der menschliche Organismus (weiblich, männlich oder kindlich) mit den für die Gesundheit und das Wohlbefinden notwendigen Substanzen angereichert.

Wie man gefälschte oder minderwertige Butter beim Kauf erkennt?

Wie man ein minderwertiges Produkt erkennt:

1. Butter muss Kuhmilch enthalten.
2. Die Farbe sollte cremig sein.
3. Preispolitik. Gute Butter kostet ab 100 Euro pro 200 Gramm.
4. Haltbarkeitsdauer. Je länger das Produkt haltbar ist, desto mehr Konservierungsstoffe enthält es.
5. Härte. Natürliche Butter ist fest. Es klebt nicht am Messer und seine Oberfläche ist glatt und hart.
6. Fettgehalt. Die Butter muss einen Fettgehalt von mindestens 72,5 % aufweisen.

Natürlich ist es schwierig, natürliche Butter zu definieren, denn unter diesem Produkt kann man die verschiedenen Konservierungs- und Farbstoffe gut verstecken. Mit diesen einfachen und erschwinglichen Mitteln ist es möglich, ein hochwertiges und schmackhaftes Produkt zu erwerben.

Die besten Butterproduzenten in Deutschland, laut Control purchase

Leider musste die beklagenswerte Situation auf dem Markt für Molkereiprodukte von den Experten des Verkostungsfernsehprojekts „Kontrollierter Einkauf“ bestätigt werden, die feststellten, dass bis zu 80% der dargestellten Positionen gefälscht sind.

Und es ist nicht verwunderlich, dass sie unter all dem modernen Sortiment nur zwei natürliche Produkte identifiziert haben, darunter:

• Brest-Litowsk. Der absolute Gewinner dieses bescheidenen Rankings war dieser Artikel, der bei den Experten keine einzige Beschwerde hervorrief. Aber dieses Öl (und das ist genau das Öl) hat viele Vorteile – ausgezeichnete Schmackhaftigkeit, 100% natürliche Zusammensetzung mit Milchfett und ein hohes Maß an Sicherheit.

Die 1000-Seen-Butter wurde von Experten hoch gelobt.