Welche Kaffeemaschine für Ihr Café im Jahr 2019-2020 zu wählen

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Merkmale in der Rangliste

Top 10 der besten professionellen Kaffeemaschinen

1	WMF Espresso	Am besten für Großbetriebe
2	Schaerer Kaffee Prime	Modularer Aufbau
3	Franke A 800 FM	Pflegeleicht
4	Victoria Arduino Adonis	Hochwertiges Design
5	La Cimbali M1 Milk PS	Vielseitigkeit
6	Nuova Simonelli Microbar II Cappuccino	Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
7	C.M.A. Pratic Avant	Von Fachleuten empfohlen
8	Animo CB 2×10	Hohe Kapazität
9	Faema E98	Das patentierte Wasserheizsystem
10	Lelit PL42EM Cafeteria	Besserer Preis

Führende Marken auf dem Deutschen Markt

Im Allgemeinen konzentriert sich der Kaffeemaschinenmarkt im HoReCa-Sektor auf Espresso. Dementsprechend sind die beliebtesten Einzel- und Doppel-Espressomaschinen in Coffeeshops für ihre Zuverlässigkeit, relative Erschwinglichkeit und große Auswahl bekannt. Sie werden hauptsächlich von italienischen Herstellern vertrieben, da Italien die Heimat des Espresso ist. Zu den Marktführern gehören La Cimbali, deren Kaffeemaschinen bis zu 20 Jahre intensiver Arbeit standhalten können, sowie die C.M.A. Astoria mit 25.000 Produkten und die technisch fortschrittliche Nuova Simonelli mit ihrer Luxus-Untermarke Victoria Arduino.

Arten von Getränken

Alle professionellen Kaffeemaschinen stellen Espresso her, denn er ist die Grundlage für jedes Kaffeerezept. Die Wahl der Kaffeemaschine entscheidet über die Vielfalt der Leckereien.

• Espresso – mit einem leicht bitteren Geschmack und einer leichten Säure, geeignet für diejenigen, die den reinen Geschmack von Kaffee bevorzugen.
• Espresso lungo – eine weniger konzentrierte Version, bei der die doppelte Menge Wasser für eine normale Bohne verwendet wird.
• Ristretto – ein konzentrierteres Getränk, mit der doppelten Menge an Grundwasser.
• Doppio – zwei Schüsse eines traditionellen Espressos werden zubereitet und in eine einzige Tasse gegossen (vorgewärmt).
• Espresso Romano – ein klassischer Espresso mit Zitronenscheibe oder -saft.
• Americano – er unterscheidet sich in den Bestandteilen nicht vom Lungo, aber dem Getränk wird heißes Wasser zugesetzt.
• Cappuccino – ein Genuss auf der Basis von Espresso und Milch; seine Besonderheit ist der dicke, mit Dampf aufgeschlagene Schaum; man kann einen Cappuccino nur in einem Gerät mit Cappuccinator zubereiten.

Interessante Tatsache! Das Getränk wird mit Zimt, Schokolade oder Kakao bestreut. Der Cappuccino soll von Kapuzinermönchen erfunden worden sein und wird bei +70°C serviert, damit das Getränk nicht verbrennt.

Auswahl einer Kaffeemaschine für Ihr Café

Diese Art von Einrichtungen erfordert eine professionelle Ausrüstung mit hoher Lebensdauer und langer Lebensdauer. Es gibt sie in mehreren Varianten.

Super-Automatik

Kaffeemaschinen werden am besten an Orten aufgestellt, an denen viel Verkehr herrscht und viele qualitativ hochwertige Getränke zubereitet werden müssen – in Schnellrestaurants, Bahnhöfen, Einkaufszentren, Hotels, Tankstellen. Die Überwachung durch den Barista ist minimal, alle Schritte werden elektronisch gesteuert. Diese Geräte sind jedoch teuer und es ist sehr wichtig, die Anweisungen zu befolgen, die tägliche Wartung durchzuführen und mit dem Kundendienst zu kommunizieren.

Halbautomatische Maschinen

Empfohlen für Kaffeehäuser, in denen Kaffee das Hauptprodukt ist. Der Barista ist an allen Schritten des Zubereitungsprozesses beteiligt, daher ist es wichtig, in zusätzliche Schulungen zu investieren. Günstiger und langlebiger als automatische Maschinen, da sie so einfach sind.

Johannisbrot

Kaffeemaschinen der Profiklasse sind am günstigsten, aber am wenigsten automatisiert und erfordern ein gutes Mahlwerk. Ihr Hauptunterschied zum Haushalt – die Verwendung in der Konstruktion der Kreiselpumpe, die einen stabilen Druck liefert.

Wie man eine Kaffeemühle für zu Hause auswählt

Sie brauchen keine professionelle Kaffeemaschine mit einer Vielzahl von Funktionen – eine Kaffeemaschine für zu Hause ist die beste Wahl.

1. Funktionsweise.

Wenn Sie Ihren Kaffee pur und ohne Zusatzstoffe genießen möchten, entscheiden Sie sich für eine semiprofessionelle Tischmaschine ohne Milchpulverautomat. Die meisten Geräte ermöglichen es, Milch mechanisch von Hand aufzuschlagen, so dass die gesamte Liste der Rezepte mit Milchzusatz auch ohne Cappuccinator zur Verfügung steht.

Wenn Sie Rezepte mit gemahlenen Bohnen und Milch bevorzugen, entscheiden Sie sich für eine Maschine mit Cappuccinator oder Milchkännchen. Milch wird automatisch mit Dampf aufgeschlagen. Die Basis des Getränks – Espresso – muss bereits gebrüht sein. Diese Modelle sind technisch komplexer und kosten daher mehr.

Die teuersten Kaffeemaschinen, bei denen der Brühvorgang vollautomatisch abläuft – der Benutzer schüttet nur die Zutaten ein und drückt auf den Knopf.

2. Schnittstelle.

Tasten- oder Touch-Bedienung – Sie haben die Wahl. Manche Leute drücken lieber den Knopf, andere bevorzugen Touchscreen-Steuerungen. Einige Modelle bieten ein kombiniertes Kontrollsystem.

Die Anzeige kann grafisch, textuell oder als LED erfolgen. Günstige Kaffeemaschinen verfügen über LED-Leuchten, aber es kann schwierig sein, die Signale beim ersten Mal richtig einzustellen. Die teuersten und leicht verständlichen Modelle mit Grafikdisplay.

3. Mit oder ohne gemahlenen Kaffee.

Es gibt auch Kaffeemaschinen, die Kaffee nur mit Bohnen zubereiten können. Es gibt auch Modelle, die mit vorgemahlenen Kaffeebohnen arbeiten, so dass Sie mit einer anderen Bohnensorte entkoffeinierte Leckereien zubereiten können.

4. Andere Merkmale.

• Zweifachmahlwerk für Mischungsliebhaber.
• Fernbedienung – das Gerät kann über ein Tablet oder Smartphone bedient werden.

La Cimbali M29 SELECT DT/2, eine geräumige und kompakte Maschine für kleine Räume

Italienische Marke Kaffeesatz Kaffeemaschinen für Coffee Shops machen Getränke aus gemahlenem Kaffee. Das Modell ist mit einer Portions- und Kochwasserprogrammiereinheit ausgestattet und verfügt über eine Option zum Aufschäumen von Milch. Die kompakte, leistungsstarke Maschine mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern ist ideal für kleine Räume.

Die positiven Eigenschaften der professionellen Geräte sind der Wasserhahnanschluss, die Möglichkeit der Zubereitung von 8 Getränkesorten, die Verfügbarkeit einer Tropfschale und die Wasserstandsanzeige.

Negative Eigenschaften – hoher Preis, keine Entkalkung, keine Anzeige.

Die Kapsel

Ihr Getränk wird mit gemahlenen Kaffeekapseln in einem individuellen Metallbehälter zubereitet. Sie ermöglicht es, die Frische der Rohstoffe, ihren vollen Geschmack und ihr Aroma für lange Zeit zu bewahren. Die Modelle werden häufig in Geschäften mit hohem Publikumsverkehr eingesetzt.

Jede Kaffeemaschine wird mit einer eigenen Art von Kapseln geliefert. Die Milch wird in Mini-Behälter gegossen, durch die heißes Wasser geleitet wird. Jede Kapsel ist für die Zubereitung einer Tasse Kaffee bestimmt.

Vorteile:

• Maschinen ermöglichen gleichbleibende, hochwertige Produkte;
• Einfache Bedienung und Wartung, die keine spezielle Ausbildung erfordert;
• gute Leistung
• Multifunktionalität.

Nachteilig:

• hohe Kosten;
• die Notwendigkeit, die Maschine regelmäßig zu entkalken.

Schlussfolgerungen:

1. Professionelle Kaffeemaschinen für Coffee Shops zeichnen sich durch höhere Leistung, Zuverlässigkeit und Robustheit sowie eine bessere Kontrolle aller Parameter aus.
2. Halbautomatisch für den Coffeeshop, super-automatisch für die Schankstube.
3. Spitzenmarken – Nuova, La Pavoni, Gaggia, Victoria Arduino, La Marzocco.
4. Die Preise sind sehr unterschiedlich – es gibt Geräte, die 200 Tausend, und eine Million Euro, und sogar mehr kosten.
5. Vor dem Kauf lohnt es sich immer, ein bestimmtes Gerät (oder ein ähnliches) zu mieten und herauszufinden, wie es funktioniert und ob man damit zufrieden ist.

Die besten preiswerten Modelle von professionellen Kaffeemaschinen (bis zu 30 000 Euro)

Für ein kleines Café ist es am besten, eine preiswerte Kaffeemaschine zu kaufen, damit sich die Investition schnell amortisiert.

De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica

Vorteile von

• Bequeme Bedienung
• Geräuscharmer Betrieb
• Kompakte Größe

Nachteile

• Kleiner Wassertank
• Hoher Wasserverbrauch für die Reinigung

Von 26533 ₽

Das Gerät ist mit einer Touch-Steuerung ausgestattet, die es dem Benutzer ermöglicht, voreingestellte Getränkerezepte zu wählen – Longo, Espresso, heißes Wasser für Tee. Temperatur oder Stärke können ebenfalls angepasst werden. Hochwertige Kaffeemaschinen mit Cappuccinator zur Erzeugung von Milchschaum. Fassungsvermögen Wassertank 1.8L.

Philips HD8827 3000 Serie

Vorteile von

• Leicht aufzuschäumende Milch
• Nimmt nicht viel Platz in Anspruch

Benachteiligungen

• Hohes Betriebsgeräusch
• Der Kunststoff auf der Vorderseite zerkratzt leicht

Von 21075 ₽

Diese automatische Espressomaschine verfügt über eine Vielzahl nützlicher Funktionen für die Zubereitung aromatischer und schmackhafter Getränke. Ein unbestrittener Vorteil sind die Keramikmahlwerke, die eine beeindruckende Lebensdauer und einen leisen Betrieb gewährleisten. Einige voreingestellte Rezepte sind ein zusätzlicher Vorteil. Sie brauchen nur einen einzigen Knopf zu drücken, um die gewünschte Spezialität zuzubereiten. Tankinhalt 1,8 Liter.

Kambrook ACM500

Profis

• Minimalistisches Design
• Einfach zu bedienen
• Das Ergebnis ist köstlicher Kaffee

Nachteile

• Kein Warmhaltekissen für Tassen
• Keine Einstellung der Kaffeetemperatur

Ab 19180 ₽

Die leistungsstarke, elektronisch gesteuerte Maschine kann in Sekundenschnelle ein Gourmetgetränk zubereiten. Das Gerät hat nützliche Funktionen. Vorbefeuchtung, die die feinsten Geschmacksnuancen zum Vorschein bringt. Ein spezielles Programm für eisgekühlte Deep-L-Liebhaber. Maximaler Druck von 19 bar und Wassertankinhalt von 1,2 l.

Gehobenes Segment (ab 60.000 USD)

Hochpreisige Kaffeemaschinen sind für professionelle Coffee Shops und Kaffeehäuser konzipiert.

De’Longhi ECAM 650.75.MS

Profis

• Die Fähigkeit, heiße Schokolade zuzubereiten
• Großer Behälter
• Anzeige

Nachteile

• Hoher Lärmpegel

Von 84735 ₽

Die Kaffeemaschine von De’Longhi ist in einem eleganten Gehäuse untergebracht, das jeden Arbeitsbereich schmücken kann. Die silberfarbene Metalloberfläche hat eine schicke, luftige Optik. Praktisch alle gängigen Getränke können mit diesem Gerät zubereitet werden. Die Bedienung erfolgt über die Funktionstasten auf der Frontplatte. Außerdem gibt es ein LCD-Farbdisplay für die Anzeige von Informationen. Fassungsvermögen des Wassertanks: 2 Liter.

Melitta Caffeo Barista TS

Vorteile

• Automatische Entkalkung
• Programmierung von Rezepten

Benachteiligungen

• Hoher Wasserverbrauch
• Schmutziger Koffer
• Ineffizienter Tassenwärmer

Von 65313 ₽

Die moderne, funktionelle Maschine ist ideal für den Einsatz in Cafés und Coffee Shops. Die Einzigartigkeit dieses Geräts liegt in seiner Fähigkeit, zwei Milchgetränke gleichzeitig herzustellen. Der Hersteller hat die beliebtesten Rezepte vollautomatisch gemacht. Die Kaffeemaschine macht keine Fehler bei der Zugabe von Zutaten, so dass Sie immer hochwertige Ergebnisse erhalten. Der Kaffeesatzbehälter fasst 12 bis 16 Tassen Kaffee. Das Volumen des Wassertanks – 1,8 l.

Jura F9 Klavier Schwarz

Vorteile von

• Anzeige
• Eingebaute Kaffeemühle mit einstellbarem Mahlgrad
• Genaue Temperatureinstellung

Nachteile

• Der Cappuccinator muss regelmäßig gereinigt werden

Von 99535 ₽

Das Schweizer Unternehmen Jura stellt die besten Kaffeemaschinen für Haushalte und Profis her. Dieses Modell ist der Beweis dafür. Das Gerät ist so weit wie möglich automatisiert. Die Entwickler haben das One-Touch-Konzept entwickelt – jedes der vierzehn Getränke kann auf Knopfdruck erstellt werden. Ein LCD-Display zeigt den Status der Kaffeezubereitung an. Weitere Vorteile sind der praktische Spender, der leicht zu zerlegen und zu reinigen ist.

tropfen

Vier Arten von Maschinen werden am häufigsten in Kaffeehäusern verwendet: Tropf-, Johannisbrot-, Misch- und Kapselmaschinen.
Der Americano ist ein anderer Name für diesen Gerätetyp. Als Urheber der Idee für das Design gilt Jean-Baptiste de Belloy. Der Erzbischof von Paris erfand ihn Ende des 19. Jahrhunderts. Dieser Brüher verwendet gemahlenen Kaffee, der in einen Filterbeutel über der Tropfschale und unter dem Heißwassertank eingefüllt wird.

In diesem Gerät wird kein Kaffee gebrüht. Heißes Wasser tropft auf den Kaffeebeutel und dann in die Auffangschale und verwandelt ihn in ein vollmundiges Kaffeegetränk. Moderne Tropfkaffeemaschinen arbeiten nach dem gleichen Prinzip. Ihr Design ist fortschrittlicher.

Die obere Schale ist ein Mini-Boiler, der kaltes Wasser zum Kochen bringt, bevor es den Kaffeefilter erreicht. Sie ermöglicht es dem Dampf, einen Teil seiner Energie zu verlieren und sich bei der Abkühlung auf die „richtige“ Temperatur (87-95°C) in Kondensation umzuwandeln.

Der Brühvorgang findet im Inneren des Filters statt. Erhältlich in Metall:

• Einwegpapier;
• Nylon;
• metallisch.

Tropfschalen sind aus hitzebeständigem Glas gefertigt. Professionelle Tropfkaffeemaschinen umfassen einen Edelstahlbehälter oder eine Edelstahlthermoskanne mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 40 Litern. Einige Modelle sind mit zusätzlichen Heizplattformen ausgestattet. Sie werden verwendet, um die Temperatur von heißem Kaffee zu halten.

Vorteile:

• geringe Kosten;
• Einfache Konstruktion für leichte Wartung;
• Die Kaffeemaschine kann auch zum Aufbrühen von Tee verwendet werden;
• Das in einer Tropfkaffeemaschine zubereitete Getränk gibt keine Sedimente ab.

Nachteilig:

• Die Maschine muss nach dem Brühen gewaschen und der Filter ausgetauscht werden;
• Es ist unmöglich, ein Getränk zu erhalten, wenn verschiedene Portionen mit stabilen Stärke- und Temperaturwerten gebraut werden;
• es ist nicht möglich, einen schaumigen Kaffee zuzubereiten.

Die Kosten für die Maschinen von 1800 Euro.

Die besten Kapseloptionen

De`Longhi Nespresso Lattissima Touch Animation

Land der Herstellung – Italien. Durchschnittspreis von 15,5K RUR. Kompaktes Modell mit elegantem Design. Automatisches Reinigen des Cappuccinators. Er hat 2 Behälter: einen Abfallbehälter für 11 Kapseln und einen Milchbehälter. Berührungssteuerung – Berührungssteuerung.

Wichtigste technische Merkmale:

• Leistungsaufnahme – 1,4 kW.
• Für den Betrieb ist eine Spannung von 220 V erforderlich.
• Abmessungen – 170x250x320 mm.
• Gewicht – 4,5 kg.

Vorteile:

• Bereitschaftsanzeige;
• automatische Abschaltung;
• Elegantes Design;
• Kompaktheit;
• Zuverlässigkeit.

Nachteil – passive Becherheizung.

Bewertungen

Tatjana M.	Sergej L.
Die Maschine liefert einen hervorragenden Milchschaum. Wie das System der Programmkombination.	Das Gerät besticht durch seine Einfachheit und die Qualität des Getränks, das es produziert. Ideal für seinen Preis.

Kenwood ES 020

Land des Herstellers – China. Die durchschnittlichen Kosten betragen 9000 USD. Halbautomatisches Modell. Ausgestattet mit einer herausnehmbaren Tropfschale. Das Gehäuse ist aus rostfreiem Stahl gefertigt.

Wichtigste technische Merkmale:

• Leistungsaufnahme – 1,1 kW.
• Die für den Betrieb erforderliche Spannung – 220 V.
• Abmessungen – 185x365x285 mm.
• wiegt 5,12 Kilogramm

Garantiezeit des Herstellers 12 Monate.

Vorteile:

• Kompaktheit;
• einfache Wartung;
• hocheffiziente Pumpe;
• geräuschloser Betrieb.

Nachteil – sehr wenig Platz im Becher.

Bewertungen

Gregory Ya.	Semjon U.
Nette kompakte Maschine mit einfacher Bedienung.	Ich finde es gut, dass sich die Maschine von selbst abschaltet. Der Kaffee ist köstlich und aromatisch.

Bosch TAS 3202/3203/3204/3205 SUNY

Das Land des Herstellers – China. Durchschnittspreis 4000 Euro. Ideal für kleine Cafés. Die Maschine kann Folgendes zubereiten: Latte, Makitao, heiße Schokolade, klassischen Espresso sowie verschiedene Teesorten. Automatisch wählbarer Kochmodus. Die Maschine liest einen Barcode auf der Verpackung der Kapsel. Die Stärke des Getränks kann manuell eingestellt werden.

Wichtigste technische Merkmale:

• Leistungsaufnahme – 1,3 kW.
• Erforderliche Spannung für den Betrieb – 220 V.
• Gewicht – 2,1 kg.

12 Monate Herstellergarantie.

Vorteile:

• einfache Bedienung;
• Selbstreinigendes System;
• geringe Kosten.

Nachteil – die Unfähigkeit, mehr als 1 Tasse auf einmal zu kochen.

Produktbewertungen

Iwan C.	Olga N.
Eine leise Maschine. Nachteil – Sie können nur Tassimo-Kapseln verwenden.	Zuverlässige, leise Maschine. Der Kaffee ist gut, aber das Rohmaterial ist teuer.

Mittleres Segment (zwischen 30.000 und 60.000 Euro)

Kaffeemaschinen im mittleren Preissegment sind ideal für Einsteiger, die ein optimales Verhältnis zwischen Qualität und Leistung wünschen.

De’Longhi ECAM 550.55

Profis

• Farb-LCD-Display
• Einfach zu bedienen, mit selbsterklärenden Anweisungen
• Bequemer Tassenwärmer

Nachteile

• Praktisch positionierte Einschalttaste
• Geräuschvolles Schalten
• Hoher Wasserverbrauch

Von 52589 ₽

Die Kaffeemaschine ist auf den professionellen Einsatz ausgerichtet und kann ihren Besitzer mit reichhaltigen Funktionen überraschen. Das Gerät verfügt über ein 3,5-Zoll-LCD-Display zur Anzeige von Einstellungen und Betriebsstatus. Mahlgradeinstellung und automatisches Milch/Wasser-Mischsystem vorhanden.

Ihre Smartphone-App für mobile Geräte, mit der Sie Ihr Getränk von überall in Ihrem Haus steuern können. Tankinhalt – 2 Liter.

Melitta Caffeo Passione OT

Profis

• Attraktives Design
• Einfache Menüführung
• Schnittstelle in Deutscher Sprache

Benachteiligungen

• Lautes, integriertes Mahlwerk
• Platzsparend

Von 39808 ₽

Die Aulika Focus ist eine professionelle Kaffeemaschine für das Büro, das Café oder den Coffeeshop, dank ihrer modernen technischen Ausstattung und hohen Funktionalität. Er ermöglicht die Zubereitung von Espresso, Lungo, Macchiato, Cappuccino und vielen anderen Getränken. Die Optionen sind auf Tastendruck verfügbar. Wählen Sie einfach eine Kaffeesorte und Sie erhalten in Sekundenschnelle großartige Ergebnisse. Die Kaffeemaschine zeichnet sich durch ihre einfache Bedienung und leichte Reinigung aus. Fassungsvermögen des Behälters – 1,2 Liter.

Saeco Aulika Fokus

Profis

• Tassenwärmer
• Funktion für gemahlenen Kaffee
• Große Auswahl an voreingestellten Rezepten

Benachteiligungen

• Geräuschvoller Betrieb
• Kontinuierliche Reinigung erforderlich

Von 53998 ₽

Wenn Sie sich für eine Kaffeemaschine für Ihr Café, Ihr Büro oder Ihre Filiale entscheiden möchten, sollten Sie diese Option in Betracht ziehen. Eine Maschine, die einer hohen täglichen Arbeitsbelastung mit hervorragenden Ergebnissen standhält. Das Gerät produziert eine Vielzahl von Getränken auf Knopfdruck. Geschickt angeordnete Bedienelemente sparen Zeit bei der Einstellung. Arbeitet mit 15 bar Druck und der Wassertank hat ein Fassungsvermögen von 2,2 l.

Top-Hersteller

1. LaMarzocco und LaCimbali – italienische Marken, die sich durch tadellose Qualität und stilvolles Design auszeichnen, und deren Produkte in den Rankings ganz oben stehen.

2. LaSanMarso und Faema sind preisgünstig, aber genauso gut wie die Qualitätsführer.

3. Jura ist ein gängiger Markenname auf dem Deutschen Markt, die Produkte sind funktional und relativ preiswert.

4. Gaqqia – das Unternehmen stellt preiswerte Kaffeemaschinen (Halb- und Vollautomaten) mit einer kleinen Auswahl her.

5. Franco-Kaffeemaschinen sind super automatische Maschinen, die mit der neuesten Technologie hergestellt werden, die Maschinen sind einfach zu bedienen, zuverlässig, hergestellt in Übereinstimmung mit den Qualitätsstandards. Da unsere Kaffeemaschinen vollautomatisch arbeiten, ist der menschliche Faktor ausgeschaltet und die Qualität unseres Kaffees ist immer einwandfrei.

6. Elektra – die italienische Marke bietet stilvolle Geräte, die in der Regel an prominenter Stelle installiert werden.

7. Crem ist eine spanische Marke, die sich auf einfache Maschinen spezialisiert hat.

8. Kaffeemaschinen Samsung, WMF, Panasonic – Hersteller von Geräten mit unterschiedlicher Funktionalität, Preispolitik.

9. Nuova Simonelli – stellt seit 1936 Kaffeemaschinen her und erfüllt alle technischen Anforderungen für professionelle Geräte.

10. Slayer – hochwertige Produkte, handmontiert, jedes Modell hebt den weltweiten Standard in der Kaffeemaschinenindustrie. Zwei Slayer-Serien mit patentierten Espressomethoden.