Was ist ein Stabmixer: wofür er verwendet wird und welche Gerichte man damit zubereiten kann + Kundenrezensionen

Kaum eine Küche kommt heute noch ohne praktische Geräte aus, die das Kochen erleichtern. Eines der gebräuchlichsten Geräte ist der Stabmixer – ein relativ einfach zu bedienendes und dennoch preiswertes Gerät.

Ein Stabmixer macht das Kochen noch bequemer und angenehmer.

Dieser Artikel zeigt Ihnen, wozu ein Stabmixer dient, was Sie damit zubereiten können und wie Sie ihn richtig auswählen.

Was ist ein Immersionsmixer??

Ein Stabmixer besteht aus einem Griff mit Motor und Bedienelementen sowie einer langen Düse mit scharfen Stahlklingen. Wie der Name schon sagt, muss es in einen Behälter getaucht und in der Hand gehalten werden, um zu wirken.

Dieses Design mag unbequem erscheinen, aber dank der hohen Rotationsgeschwindigkeit der Klingen ist der Mixer in der Lage, jedes Produkt in Minuten oder sogar Sekunden zu zerkleinern.

Der Mixer kann für jedes Gericht verwendet werden, obwohl er oft mit einer speziellen Schüssel zum Zerkleinern ausgestattet ist. Darüber hinaus kann der Mixer mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet werden, mit dem Sie flüssige und halbflüssige Mischungen aufschlagen können.

Wofür es verwendet wird?

Ein hochwertiger Stabmixer vereint mehrere Geräte in einem: einen Zerkleinerer, einen Mixer, einen Fleischwolf. mahlt nicht nur, sondern rührt, mischt und knetet auch.

Der Funktionsumfang des Mixers kann mit verschiedenen Aufsätzen erweitert werden:

• Der Mixeraufsatz wird zum Zerkleinern harter Zutaten verwendet;
• Der Schneebesenaufsatz schlägt flüssige Produkte auf;
• Der Hakenaufsatz ermöglicht das Kneten von dickem Teig.

Einige Geräte haben auch Zusatzfunktionen wie Eismaschine, Mühle oder Kartoffelstampfer.

Was können Sie tun??

Wie Sie sehen können, ist der Stabmixer sehr vielseitig.

Sie verwenden den Stabmixer in erster Linie zum Zerkleinern von Lebensmitteln (z. B. für die Zubereitung von Salaten) und zum Pürieren. Diese Funktion ist sehr nützlich für Familien mit einem kleinen Kind. Es kann auch zum Pürieren von Obst oder Gemüse zum Einmachen und zur Herstellung von hausgemachten Köstlichkeiten verwendet werden.

Der Mixer wird von Backfreunden sehr geschätzt, da er das Schlagen von Eiern, Sahne oder Pudding erleichtert. Spezielle Aufsätze ermöglichen es, den Teig in der richtigen Konsistenz zuzubereiten und viele süße Desserts herzustellen.

Leistungsstarker Stabmixer mit robusten Stahlklingen, der Fleisch hacken, Hackfleisch herstellen, Eis zerkleinern, Nüsse und Grütze mahlen kann. Es kann auch zum Mahlen von Gewürzen oder Kaffeebohnen verwendet werden.

Es versteht sich von selbst, dass der Mixer unverzichtbar ist, um eine Vielzahl von Smoothies zu kreieren. Im Allgemeinen kann man sagen, dass die Verwendung des Mixers nur durch die Phantasie der Gastgeberin begrenzt ist.

Geschichte des Elektrogeräts

Um zu verstehen, warum ein Mixer benötigt wird, sollten wir einen Blick auf seine Geschichte werfen. Das macht mehr Sinn.

Der Mixer kam lange vor fast allen Geräten auf den Markt, die viele Hausfrauen heute in ihren Küchen haben. Zuvor war es nur mit einem Fleischwolf erhältlich. Die, die man auf den Tisch schraubt, man dreht einen großen Knopf und bekommt das Hackfleisch. Sie wurde im neunzehnten Jahrhundert in Amerika erfunden. Und später zu uns übergesiedelt. Und nur 25 Jahre später, im Jahr 1922, wurde der erste Mixer geboren. Wiederum in den Vereinigten Staaten.

Der Erfinder dieses Geräts ist Stephen Poplawski. Er hat ihn nicht dafür gemacht, dass wir ihn heute zum Zerkleinern von Lebensmitteln benutzen. Er brauchte ihn, um das Wasser, die Kohlensäurekristalle und den Sirup umzurühren. Einfach ausgedrückt, wollte er damit Getränke mit Sodabrunnen aromatisieren. Wir kennen sie als Limonade und Sirup.

Die ersten Geräte sahen aus wie eine Schale auf einem speziellen Ständer mit einem rotierenden Propellerblatt. Und alles, was sie wussten, war zu mischen. Nun, dafür sind sie ja im Grunde genommen auch gedacht.

Und interessanterweise waren es nicht die Kinder, die nicht ohne Süßigkeiten leben konnten, sondern die Barkeeper, die sie gerne sofort verwendeten. Und hier ist der Grund dafür. Zu dieser Zeit herrschte in Amerika die Prohibition. Aber die Menschen sind durstig. Und es beeinflusste die meisten Einrichtungen, Alkohol in Form von alkoholfreien Cocktails zu verkaufen. Wird verwendet, um den Verkauf eines illegalen Getränks vor der Polizei zu verbergen. Stellen Sie sich vor, Sie schütteln einen Shaker, um für jeden Kunden einen Cocktail zu mixen. Und die Kunden waren alle durstig. Deshalb ist diese Erfindung eine große Freude für Barkeeper, die sich schon einmal von den Shakern durchschütteln ließen. Sie stürzten sich mit solcher Begeisterung und solchem Eifer auf die Erfindung, dass sie sie fast zu einer nationalen Idee machten.

Aber das war noch nicht das Ende der Geschichte. Zehn Jahre später perfektionierte ein anderer Amerikaner, Fred Osius, die Idee Poplawskis und entwickelte den stationären Mixer, wie wir ihn heute kennen. Mit anderen Worten, er erweitert die Möglichkeiten der ursprünglichen Erfindung, indem er sie mit speziellen Messern zum Hacken, Zerkleinern und Pürieren ausstattet.

Die Maschine wurde in der Schweiz weiter entwickelt. In den 1950er Jahren meldete Roger Perinjaca ein Patent für ein Gerät an, das wir heute als Stabmixer oder Tauchmixer bezeichnen. Damals nannte er es einen „Bamix“. Es ist eine Kombination aus den französischen Wörtern für quirlen und mixen. Dann hat er es auch auf einer Messe in Hannover vorgeführt. Danach wurde er überall auf der Welt verwendet, um mit einem Stabmixer eine Vielzahl von Lebensmitteln zu hacken, zu pürieren und zu mahlen.

Er wurde von den Profiköchen sofort geschätzt, und jeder bekam einen in seiner Küche. Ohne sie wäre die moderne Küche nicht so aufregend, wie sie heute ist.

Und es wurde weiterentwickelt und verbessert, indem verschiedene Anbauteile hinzugefügt wurden. Und jetzt haben wir ein vielseitiges Gerät, das fast jedes Gerät in der Küche ersetzen kann.

Vorteile und Nachteile

Der Immersionsmixer hat aufgrund seiner Konstruktion sowohl Vor- als auch Nachteile.

Vorteile:

• Hat eine kleine Größe, so dass das Gerät in jeder Küche gelagert werden kann;
• Kann kleine Portionen herstellen – ideal für den täglichen Gebrauch
• Es kann für alle Arten von Küchengeräten verwendet werden;
• Der Multi-Food-Zerkleinerer hat durch den Einsatz verschiedener Düsen eine große Funktionsvielfalt;
• einfache Konstruktion, leicht zu benutzen und zu waschen.

Nachteile:

• Aufgrund seiner geringen Leistung zerkleinert er feste Lebensmittel manchmal nicht gut;
• Es kann schwierig sein, eine einheitliche Konsistenz zu erreichen;
• Sie müssen es in der Hand halten, was ein wenig problematisch sein kann.

Einige Modelle von Stabmixern sind kabellos, was sowohl als Vorteil als auch als Nachteil bezeichnet werden kann. Das kabellose Modell ist nicht von der Kabellänge abhängig, aber seine Laufzeit ist sehr begrenzt.

Anweisungen für den Gebrauch

Um den Mixer in Betrieb zu nehmen, müssen Sie ihn für den Betrieb vorbereiten, indem Sie alle Werkzeuge ausspülen und sicherstellen, dass der Motor funktioniert. Wenn alles in Ordnung ist, montieren Sie das Hauptteil mit dem gewünschten Aufsatz und bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten vor.
Es gibt zwei Möglichkeiten: Sie können alle Bestandteile eines Gerichts einzeln verfüttern… In diesem Fall muss die Schale nach jedem Gebrauch gespült werden. Eine häufigere Variante ist jedoch, direkt in der Schüssel in einem Arbeitsgang zu pürieren.

Alle Komponenten werden in die Schüssel gegeben, der Mixer wird auf einmal in die Schüssel gesenkt und die erforderliche Leistung wird eingeschaltet. Das Püree ist in weniger als einer Minute fertig. Natürlich hängt die Konsistenz Ihrer Speisen direkt von der Leistung des Mixers ab. Erfahren Sie mehr darüber, bevor Sie einen Haushaltsmixer kaufen.

Nützliche Funktionen

Viele Stabmixer-Modelle zeichnen sich durch ihre vielen nützlichen Funktionen aus. Viele Geräte verfügen zum Beispiel über einen Turbomodus, der es Ihnen ermöglicht, den Motor mit voller Leistung laufen zu lassen, so dass der Mixer mit maximaler Geschwindigkeit arbeitet.

Einige Modelle verfügen über den so genannten Pulsmodus: Wenn er aktiviert ist, läuft der Mixer in kurzen Pausen. Dieser Modus ist ideal zum Zerkleinern oder Mixen großer Mengen fester Lebensmittel, die den Motor stark erhitzen und das Gerät beschädigen können.

Die meisten modernen Geräte verfügen über einen Aufsatz, mit dem Sie Obst- und Gemüsesäfte auspressen können. Außerdem gibt es eine Vakuumpumpe, um die Luft aus luftdichten Verpackungen zu evakuieren. Diese Funktion wird häufig verwendet, um Lebensmittel für längere Zeit zu konservieren oder zu marinieren.

Der Mixer kann mit einer kleinen Mühle ausgestattet werden, um Kaffee, Getreide und Nüsse zu mahlen. Das Fassungsvermögen dieses Modus beträgt normalerweise nicht mehr als 80-100 ml.

Die teureren Modelle sind mit einem Überhitzungsschutz und einem Spritzschutz ausgestattet, der verhindert, dass Speisereste in der Küche herumspritzen.

Möglichkeiten der Nutzung

Einen Küchenmixer brauchen Sie unbedingt in Ihrer Küche – er ist eine Fundgrube für jeden Koch. Es erleichtert die Arbeit und verkürzt die Kochzeit für die meisten Gerichte erheblich. Das Tauchgerät ist zum Schlagen, Rühren, Hacken und Zerkleinern geeignet. Natürlich wird die Schönheit dieses Geräts am besten von jungen Müttern geschätzt. Sobald sie beginnen, ihr Baby zu ernähren, müssen sie alle Nahrungsmittel in einen möglichst homogenen und luftigen Brei verwandeln. Es ist ein ziemlich zeitaufwändiger Prozess, wenn man bedenkt, dass Kinder bis zu sechs Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen können und einen abwechslungsreichen Speiseplan benötigen. Ein Mixer ist ein Muss für Mütter. Man braucht sie zum Garen aller Arten von Obst, Gemüse und Fleisch.

Eine weitere sehr praktische Möglichkeit, den Mixer zu verwenden, ist das Aufschlagen von Eiweiß. Alle Hausfrauen wissen, wie mühsam der Prozess ist. Und manchmal bringen auch die größten Anstrengungen nicht das gewünschte Ergebnis. Und es ist ein bisschen mühsam, das alles nach einer Weile wieder aufzupeppen. Aber in einem Mixer ist es ein Kinderspiel, eine schöne, cremige, steife Proteinmasse zu erhalten. Mit dem Gerät können Sie selbst die kompliziertesten Cremes und Baisers zubereiten – kein Problem mehr. Der Schneebesen kann auch zum Mischen verschiedener Beläge für Torten und Gebäck verwendet werden.

Wenn Sie zu Hause gerne einmachen, ist der Mixer ein treuer Verbündeter. Es wird alle notwendigen Gemüse, Früchte und Beeren gründlich verarbeiten. Und Ihre Marmeladen zum Beispiel werden so gut wie die von Starköchen.

Und die Herstellung von Pastete ist nicht mehr zeitaufwendig. Einfach die Leber in den Mixer geben. Swoosh! Und es ist vollbracht.

Es ist wirklich praktisch, wenn Sie Getreide, Nüsse, Kaffeebohnen oder Gewürze mahlen müssen.

Aber denken Sie daran, dass Sie das Gerät während solcher Vorgänge unbedingt ausruhen sollten. 1 Minute laufen lassen, 1 Minute ruhen lassen.

Mixer können Ihnen auch bei der Herstellung von Suppenpürees, Mousses, Quarkspeisen, Nudelteig und vielem mehr helfen. Und mit dem richtigen Aufsatz dauert es nur ein paar Minuten, um ein perfektes Püree herzustellen.

Stabmixer oder stationärer Mixer?

Neben den Stabmixern gibt es auch stationäre Mixer auf dem Markt. ein solches Gerät ist ein Behälter mit Klingen im Inneren.

Typ des Mixers	Vorteile	Benachteiligungen
Eintauchen	geringe Größe; arbeitet mit kleinen Mengen; jede Art von Geschirr kann verwendet werden leicht zu benutzen und zu waschen; niedriger Preis.	können manchmal keine feste Nahrung oder große Stücke Nahrung verarbeiten; ist es schwierig, eine homogene Konsistenz zu erreichen; Kabellosen Modellen geht schnell der Strom aus; Es ist schwierig, das Gerät während des Betriebs zu greifen.
Stationär	Funktioniert ohne menschliches Eingreifen; es funktioniert besser bei harten Lebensmitteln; – es ist schwierig, eine homogene Konsistenz zu erreichen Die Schüssel hat einen Deckel, der das Aufschlagen und Pürieren flüssiger Lebensmittel erleichtert; hat mehrere Geschwindigkeiten und integrierte Automatikmodi.	Ist ziemlich groß und braucht Platz in der Küche; funktioniert nur in einer (maximal zwei) Schalen; Kocht in der Regel nur große Portionen; hohe Kosten.

Regeln für die Verwendung

Wenn Sie sicherstellen wollen, dass das Gerät lange funktioniert und seine Funktionen gut ausführt, müssen Sie die Anweisungen in der Bedienungsanleitung befolgen.

• Das Gerät muss korrekt zusammengebaut werden, indem alle Teile gesichert werden. Vergewissern Sie sich, dass die Klinge sicher in der Schüssel befestigt ist. Die Kanne muss sicher in einem motorisierten Sockel montiert sein. Ein unsachgemäß zusammengebauter Mixer wird einfach nicht funktionieren. Manchmal können lose Teile herausfliegen und das Gerät beschädigen.
• Das Gerät darf nicht zum Mischen von Non-Food-Produkten verwendet werden. Dies könnte zu irreparablen Schäden führen.

So reinigen Sie das Gerät

Füllen Sie die Karaffe nach dem Gebrauch mit warmem Wasser und fügen Sie einige Tropfen Geschirrspülmittel hinzu. Das Gerät einschalten und mit dem Schneebesen schlagen, bis die Karaffe vollständig schaumig ist. Prüfen Sie vorher, ob der Deckel fest verschlossen ist. Wenn sie abfällt, ist überall Wasser! Die Seifenmischung muss abgelassen und die Kanne ausgespült werden, bis sie völlig sauber ist.

Zitrone hilft, Flecken zu entfernen. Die Kanne wird mit Wasser und ein paar Tropfen Spülmittel gefüllt. Dann eine grob geschnittene halbe Zitrone hinzufügen. Alles wird in einer Minute verquirlt. Anstelle der Zitrone kann auch Essig verwendet werden. Die Wirkung ist dieselbe.

Für hartnäckige Flecken verwenden Sie am besten einen groben Schwamm, einen Stahlflanell, eine Zahnbürste. Es kommt auf den Grad der Verschmutzung an.

Weichen Sie das Gerät über Nacht ein, wenn es stark verschmutzt ist. Eine Mischung aus Backpulver (0,5 Esslöffel), Essig (1 Esslöffel) und Spülmittel (5-10 Tropfen) herstellen. Die Mischung in den Dekanter füllen und mehrere Stunden ruhen lassen. Dann schütten Sie den Inhalt in die Spüle und spülen die Kanne gründlich aus. Kann optional mit Spülmittel unter fließendem Wasser nachgespült werden.

Stellen Sie die Kanne auf den Kopf und legen Sie sie auf das Trockengestell. Muss vollständig trocknen, da sonst ein Milieu für das Wachstum von Bakterien geschaffen wird.

Reinigung der Basis

Der Boden darf nicht gewaschen werden! Das Gerät ist mit einem elektronischen Motor und einem Steuersystem ausgestattet. Nehmen Sie einen Schwamm oder ein Handtuch, tränken Sie es in warmem Seifenwasser und wischen Sie verschüttete Lebensmittel oder Flüssigkeiten auf.

Reinigen Sie den Sockel sofort nach dem Betrieb des Geräts. Lassen Sie Lebensmittel oder Flüssigkeiten nicht austrocknen.

Verwenden Sie ein Wattestäbchen, um die Bedienknöpfe zu reinigen. Sie sollten sie in einer Alkohollösung einweichen. Es löst die anhaftenden Partikel auf und verdunstet schnell.

Reinigung der Klingen

Die abnehmbaren Klingen müssen vom Boden der Kanne abgeschraubt werden. Handwäsche mit heißem Wasser und Seife. Verwenden Sie dann einen Schwamm oder eine Zahnbürste, um alle harten Splitter zu entfernen.

Die festen Klingen können in einer Karaffe gereinigt werden. Gießen Sie einfach heißes Wasser und fügen Sie ein paar Tropfen Polydent. Es ist aufhellend und antibakteriell.

Die Dichtung sollte gewaschen, getrocknet und mit Oliven- oder Pflanzenöl geschmiert werden.

Was Sie vor dem Kauf beachten sollten?

Bei der Auswahl eines Stabmixers sollten folgende Merkmale beachtet werden

• Strom. Die Ausgangsleistung kann zwischen 120 und 1500 Watt variieren, sollte aber im Durchschnitt zwischen 700 und 800 Watt liegen. Diese Leistung ist für den täglichen Gebrauch ausreichend.
• Geschwindigkeit der Düsen. Kann zwischen 10.000 und 19.000 U/min liegen./min. Die Geschwindigkeiten können variabel oder stufenlos einstellbar sein. Die Geschwindigkeitseinstellung 10-12 oder die stufenlose Geschwindigkeitsfunktion ist in der Regel ausreichend.
• Düsensatz. Das Hauptgerät ist der Stahlhäcksler mit Stahlklingen. Die meisten Aufsätze werden mit einem Schneebesenaufsatz und einem speziellen Becher geliefert. Außerdem finden Sie einen Eiswürfelbereiter, einen Pürierstab, einen Knetstab, ein Sieb und einen Rührkopf.
• Material des Griffs und der Düse. Der Griff ist in der Regel aus Kunststoff, während alle Düsen aus rostfreiem Stahl gefertigt sein sollten.
• Art der Leistung. Am häufigsten werden Mixer mit Kabel verwendet (achten Sie auf die Länge des Kabels). Kabellose Modelle sind teurer und müssen häufiger aufgeladen werden.

Die Größe des mitgelieferten Messbechers beträgt normalerweise nicht mehr als 0,6 l. Diese reichen jedoch für das Mixen kleinerer Mengen von Lebensmitteln aus.

Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung

Vorsicht bei der Arbeit mit Blendern. Sie schützen Ihre Gesundheit und sorgen dafür, dass das Gerät lange Zeit einwandfrei funktioniert:

Geben Sie keine heißen Lebensmittel in den Mixerbehälter. Dadurch könnte er schmelzen und den Motor überlasten.

Beachten Sie beim Einlegen der Lebensmittel die Markierungen. Nicht zu viele oder zu wenige Zutaten in der Kanne haben – wählen Sie den goldenen Mittelweg.

1. Achten Sie beim Schneiden der Früchte besonders darauf, dass sie keine Kerne haben. Sie können den Motor ernsthaft beschädigen, und das Gerät wird ausfallen.
2. Öffnen Sie die Schüssel nicht, während das Gerät in Betrieb ist. Warten Sie, bis das Gerät vollständig zum Stillstand gekommen ist und fügen Sie erst dann die gewünschten Zutaten hinzu.
3. Wenn Sie zu harte Lebensmittel, z. B. Wurzeln, zerkleinern wollen, geben Sie etwas Flüssigkeit in die Schüssel (Wasser, Sahne oder andere Flüssigkeiten gemäß dem Rezept).
4. Eis und gefrorene Lebensmittel mit besonderer Sorgfalt zerkleinern. Bei preiswerten und stromsparenden Modellen ist es besser, sie überhaupt nicht zu laden. Kaffee, Hülsenfrüchte, Semmelbrösel, nur in speziellen Mühlen mahlen, wenn solche im Set vorhanden sind.

Hinweis. Es gibt keine strengen Regeln für das Mixen von Lebensmitteln in einem Mixer. Schneiden Sie mittelgroße Stücke und lassen Sie das Gerät Ihrer Wahl den Rest erledigen.

Pflege

Der Mixer muss nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Der Teil, in dem sich der Mechanismus befindet, darf nicht mit Wasser gewaschen werden. Vor dem Trocknen mit einem feuchten Tuch abwischen. Ölen Sie das Wellenende der Mixerwelle regelmäßig. Wenn die Klingen stumpf werden, können sie nachgeschliffen werden, und nach zwei Jahren raten Experten, sie durch neue zu ersetzen.

Eine gute Pflege Ihres Mixers verlängert die Lebensdauer des Geräts.

Inhalt des Standmixers.

Wie man es richtig bedient

Am wichtigsten ist, dass es nicht länger als 1-2 Minuten läuft, ohne dass es ausgeschaltet wird. Das heißt, Sie müssen ihn von Zeit zu Zeit ausschalten, da er sonst durchbrennen könnte. Das ist ganz einfach, denn der Ein/Aus-Schalter befindet sich am Griff, an dem Sie den Mixer halten.

Es wird nicht empfohlen, sie in kochendes Wasser zu tauchen. Aber es gibt einen Vorbehalt: Wenn der untertauchbare (untere) Teil des Mixers aus Kunststoff ist – dann können Sie nicht, aber das Metall ist nicht Angst vor hohen Temperaturen.

Hacken Sie niemals sehr trockene Produkte ohne Zugabe von Flüssigkeit, da sie sonst sofort an den Wänden kleben bleiben. Nüsse, zum Beispiel, oder Trockenfrüchte.