Vorschläge für die Auswahl einer Kaffeemaschine, Anforderungen und Varianten

Nützliche Tipps

Die Kultur des Kaffeetrinkens gleicht einer wahren Religion oder zumindest einem Ritual

, die jeden Morgen mit einer unvorstellbar großen Zahl von Menschen auf unserem Planeten beginnt.

Es gibt viele Arten der Kaffeezubereitung und viele Arten von Kaffee in seiner fertigen Form. Allerdings ist der Geschmack mancher Leute

, Die Menschen, die ihren Kaffee nur aus der Kaffeemaschine trinken, werden sich vielleicht über Jahre oder sogar Jahrzehnte nicht ändern.

Aber es gibt auch ein großes Heer so genannter omnivorer Kaffeegenießer, die täglich mehrere Portionen verschiedener Kaffeesorten verzehren

– aus einem Automaten, aus einer Geysir-Kaffeemaschine, ein normales Gebräu in einer Tasse oder sogar eine Instant-Version des Getränks.

Aber selbst die anspruchslosesten Verbraucher werden nicht enttäuscht sein, wenn sie einmal einen Kaffee probiert haben, der in einem Brühkessel zubereitet wurde (und mit viel Liebe zum Detail und zum Verfahren selbst)

), geben sie zu, dass es der beste Kaffee ist, den sie je getrunken haben.

Welches ist der beste Hersteller?

Wie man eine Brennerei für Kaffee auswählt

Ein Destilliergerät (oder jesvah) ist ein besonders geformter Topf, in dem das aromatische Getränk gebraut wird

. Das im Schnellkochtopf zubereitete Getränk wird oft als türkischer Kaffee bezeichnet – und ist in vielen Ländern beliebt, auch in Deutschland und Europa.

Am ehesten vergleichbar mit einer Schöpfkelle oder einem Krug mit langem Henkel. Im Allgemeinen ist der Name „turka“ eine Art Sabotage des Deutschen Volkes

. Ursprünglich wurden die Gerichte jezva genannt, aber das Wort „turka“ ist den meisten einheimischen Verbrauchern geläufiger.

Es gibt mehrere Varianten dieser interessanten Kanne, die sich in Details voneinander unterscheiden, aber alle das gleiche Prinzip der Kaffeezubereitung nutzen

. Eine der Arten von Brennereien ist zum Beispiel die arabische dala, die eher wie ein Krug aussieht, während in Armenien sdrzhep verwendet wird, das eher wie unsere übliche Brennerei aussieht.

Aus welchem Material wird der Brühkasten hergestellt??

Eine Vielzahl von Materialien für den Brühkessel, in der Tat, eine ganze Menge: Sie können Brühkessel aus Kupfer (das ist das traditionelle Material für solche Utensilien zu finden

), Aluminium, Keramik, Messing, Melchior, Stahl und verschiedene Legierungen, Steingutkrüge, Glaskrüge und sogar Silbernarren.

Es ist immer eine gute Idee, verschiedene Kaffeesorten auszuprobieren, die einem dabei helfen können, eine bessere Wahl für eine Kaffeekanne zu treffen. Aber wenn Sie den Unterschied nicht schmecken können

, Das heißt aber nicht, dass Sie sich keine Gedanken über die Auswahl des Materials machen müssen! Es könnte auch bedeuten, dass die Person, die Ihnen einen wunderbaren Kaffee in der schlechtesten Karaffe zubereitet hat, einfach nicht weiß, wie man sie benutzt.

Wenn Sie Ihren täglichen Kaffee selbst gebrannt in einer Brennerei genießen wollen, müssen Sie nicht nur darauf achten, aus welchem Material er hergestellt ist

sondern auch auf seine Form. Wie Sie im Folgenden sehen werden, sind diese Parameter (Form und Größe der Brennerei) für die Zubereitung eines echten türkischen Kaffees von wesentlicher Bedeutung.

Übrigens!

Ein Kaffee aus dem Eimer ist nicht immer das, was man einen türkischen oder orientalischen Kaffee nennt! Ein Kaffee mit diesem Namen ist nur eine Art der Kaffeezubereitung

in einem Braukessel, von denen es eine ganze Reihe gibt. Wir werden uns die Rezepte ein anderes Mal ansehen, aber jetzt wollen wir uns erst einmal den Materialien zuwenden, die für die Herstellung der Karamellwaren verwendet werden.

Welches ist der beste Braukessel?

Aluminium-Brennerei

Aluminium ist ein Werkstoff mit geringerer Wärmeleitfähigkeit als Kupfer. Aber Aluminium ist viel billiger. Deshalb wird es als praktischer angesehen

Selbst wenn eine solche Brennerei verbogen ist – es ist keine Schande; und es kostet nichts, das Produkt zu reparieren (deshalb ist die Aluminiumbrennerei eine Art Campingoption).

Was ist mit der Behauptung, dass Aluminiumkochgeschirr ungesund ist??

In der Tat: Das saure Milieu bestimmter Lebensmittel reagiert mit Aluminium und „absorbiert“ eine gewisse Menge Aluminium

. Kaffee, der in einem Aluminiummörser gebrüht wird, hat jedoch nichts mit der sauren Umgebung zu tun, um es vorsichtig auszudrücken.

Lassen Sie uns mit dem Mythos der Schädlichkeit von Aluminiumkochgeschirr aufräumen: Es ist erwiesen, dass selbst die aggressivste saure Umgebung (z.B. Tomate in Kombination mit Zitrone und Essig

) ätzt nur 10 Prozent mehr Aluminium aus dem Kochgeschirr als die durchschnittliche tägliche Aufnahme dieses Metalls.

Bitte beachten Sie!

Die Form einer Aluminiumkaraffe, die meist geschmiedet ist, unterscheidet sich oft von einer klassischen Kaffeemaschine

. Dadurch wird dem im Destilliergerät gebrühten Kaffee ein Teil seines Aromas entzogen.

Auch ästhetisch fällt der Schnellkochtopf aus Aluminium nicht auf. Und doch hat die Kanne aus solchem Material das Recht zu leben, denn der darin gekochte Kaffee hat durchaus anständige Geschmacksqualitäten
für den Durchschnittsbürger. Außerdem ist die Kanne so preiswert, dass man sie mindestens einmal pro Woche wechseln könnte.

Inbetriebnahme (vor der ersten Benutzung)

Es gibt einige Tipps, die Sie beachten sollten, bevor Sie Ihre neue Braukanne/ihr neues Schmuckstück in Betrieb nehmen:

1. Spülen Sie es mit klarem Wasser aus.
2. Mit Zitrone kochen (außer im Fall der Aluminiumbrennerei).
3. Brühen Sie die erste Charge mit dem Kaffee auf, aber trinken Sie ihn nicht, sondern gießen Sie ihn aus.

Alles in allem ergibt sich ein sauberes, desinfiziertes und leicht mit ätherischen Ölen beschichtetes Innere des Brühtopfes, das als eine Art Schutzschicht wirkt. Sie können dann mit Zuversicht kochen. Ja, Reinigungsmittel sowie das Abwaschen in der Spülmaschine sind nicht empfehlenswert.

Die beste Kaffeemaschine

Karaffe aus Messing

Der Messing-Braukessel ist dem Kupfer-Braukessel in vielerlei Hinsicht ähnlich. Messing ist stark genug

So können Sie die Kanne aus diesem Material viele Jahre lang verwenden, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie sich verformt.

Da Messing als Mehrkomponentenlegierung auch Kupfer als Basis enthält, ist der Prozess des Kaffeebrühens in einer solchen Kanne praktisch derselbe wie in der Kupferkanne. Die Kosten für ein Messingkochfeld sind jedoch

(es sei denn, es ist kunstvoll ziseliert) nicht viel höher ist als die aus Kupfer.

Was sind die wichtigsten Vorteile der Messingkaraffe??

Messing als Material für den Braukessel ist nicht nur sehr haltbar, sondern auch sehr verformbar. Dies ermöglicht die Herstellung von klassisch geformten Gauklern, die es erlauben, Kaffee zu brühen und dabei alle Aromen zu bewahren

. Dieser Schnellkochtopf ist ästhetisch ansprechender als ein Kupferkochtopf und erfordert keine zusätzliche Pflege. Das ziselierte Tintenfass aus Messing ist ein hervorragendes und praktisches Geschenk.

Einer der Nachteile des Schnellkochtopfs aus Messing ist der Oxidationsprozess, der auftreten kann, wenn die innere Beschichtung von schlechter Qualität ist
, Das macht es für die weitere Verwendung ungeeignet. Die Kanne ist teurer als die aus Aluminium oder Stahl (auf die wir später noch eingehen werden).

Kaufen Sie die Messingkaraffe von Herstellern, die Ihnen eine sichere und praktische Verwendung garantieren. Eines der wichtigsten Sicherheitskriterien ist die Innenbeschichtung (in der Regel lebensmittelechtes Zinn)

. Außerdem kann die Messing-Jazzschale bei unregelmäßigem Gebrauch außen oxidieren, was jedoch die Sicherheit des Produkts nicht beeinträchtigt.

Die besten Legierungsnarren

Mallony MAL CW-650c

Der antihaftbeschichtete Innendeckel des Jeszers öffnet das Ranking. Die gesamte Karaffe ist aus oxidationsbeständigem Edelstahl gefertigt und fasst problemlos 2 bis 3 Tassen. Und die Bakelit-Haltevorrichtung bleibt auch während des Brühvorgangs kühl. Dieses pflegeleichte Modell erfordert nur wenig Wartung; Sie müssen es lediglich nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser abspülen, ohne Scheuermittel.

Mallony MAL CW-650c Wok

Vorteile:

• Haushaltsmittel;
• Kochgeschwindigkeit;
• gut in der Hand liegen;
• Pflegeleicht;
• Die Innenbeschichtung ist resistent gegen Verbrennungen.

Benachteiligungen:

• Es gibt einen schlechten Geruch.

Die Produktbasis	Kupfer und Stahl
Band	0,65
Gewicht	3,4 kg
Höhe	10x10x12 cm
Kochtopf	Für die Induktion und nicht nur
Mittlerer Preis	340

PADIA

Das Brühset hat einen recht breiten Hals, aber einen feinen Ausguss und einen praktischen Kunststoffgriff. Er hat eine robuste Befestigung, die verspricht, dass er nicht abfällt, wenn er benutzt wird. Dieses Modell wird eine ausgezeichnete Dekoration für Ihre Küche sein.

PADIA ANNUAL STORAGE MAGAZINE

Vorteile:

• Schönes Design;
• leicht zu pflegen;
• geräumig;
• billig.

Nachteilig:

• Instabiler Halter.

Komponente Basis	Legierter Stahl
Band	670 ml
Die Masse ist	280 Gramm
Höhe	10 cm
Kochplatte	Für Induktionskochfelder
Durchschnittlicher Preis	399

Vitesse

Die Produkte dieser Marke verbinden Qualität mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Ihre Türken sind im Allgemeinen aus hochwertigem, hochglanzpoliertem Stahl gefertigt. Der Jaguar hat einen handfreundlichen Kunststoffgriff mit einer kleinen Tülle. Es nimmt die Wärme schnell auf, verteilt sie gleichmäßig und bewahrt sie. Das besondere Material in Verbindung mit dem Design dieses Getränks bringt neue Facetten des bekannten Getränks hervor.

Vitesse Maker

Vorteile:

• Der Maker ist spülmaschinenfest;
• Sie sind anspruchslos in der Anwendung;
• groß;
• Lange Lebensdauer;
• Drehknopf leuchtet nicht.

Benachteiligungen:

• Die Tülle ist zu klein.

Die Grundlage	Stahl
Band	0.54
Die Masse	0.25 kg
Höhe	21 x 9 x 9,5 cm
Kochtopf	Jeder
Mittlerer Preis	699

Höher

Steingut für die Kaffeezubereitung hat einen Boden aus Edelstahl. Die Dose hat einen wärmeisolierenden Bakelit-Träger. Das Destillationsgefäß passt perfekt in jedes Interieur.

Destillerie Taller

Vorteile:

• Kann in der Spülmaschine gereinigt werden;
• Hochglanzpolitur;
• geräumig;
• leicht zu reinigen.

Benachteiligungen:

• Es kann nicht in den Backofen gestellt werden;
• schmaler Boden.

Grundbestandteil	Stahl
Band	0.5
Gewicht	0,43 Kilogramm
Höhe	8 x 9 cm
Kochgeschirr	Ein Induktionskochfeld benötigt einen Leiter
Durchschnittlicher Preis	990

Keramische Kaffeemaschine

Keramische Karaffe

Die Meinungen über den Keramikbrenner sind diametral entgegengesetzt. Jemand denkt, dass eine Keramikkaraffe schön und zuverlässig ist. Andere sind der Meinung, dass Kaffee, der einmal in einer Keramikkanne gebrüht wurde, dort für immer bleibt

verändert den Geschmack jedes anderen Kaffees, der in ein solches Gebräu gegeben wird.

Stimmt es, dass der Keramikmörser nicht für die Zubereitung verschiedener Kaffeesorten geeignet ist??

Seien wir realistisch und überlegen wir, was Keramik ist. Eine Keramik in einer Schale ist meist, wenn ich so sagen darf, glasierter Ton

. Der Grund für die Glasur des Tons liegt in seiner Porosität.

Ja, diese Glasurschicht ist nicht sehr dick – wegen der gleichen Porosität. Aber wenn man das Keramiksieb gut pflegt, es gründlich wäscht..

, vom vorgebrühten Kaffee bleibt kein Aroma übrig.

Eine andere Sache ist ein Truthahn aus Ton, der nicht mit Glasur überzogen ist. Sie können diese Art von Produkt auch überall kaufen. Dafür gibt es einen rationalen Grund: Der Ton behält sein Aroma in seiner reinsten Form

Sie kann die ganze Zeit über für die Zubereitung von Kaffee verwendet werden. Die Brennerei ist also ein schönes Souvenir.

Der Tonmacher ist ein praktisches Souvenir

Und doch kann man Kaffee in einer Tonkanne aufbrühen. Viele Kaffeetrinker empfehlen die Tonkaraffe sogar, wenn Sie immer die gleiche Kaffeesorte verwenden

. Sie können das Aroma von abgestandenem Kaffee auch loswerden, indem Sie die Kanne für eine Weile in eine tiefe Schale mit warmem Wasser stellen.

Ein weiterer erheblicher Nachteil von Ton- und Keramikdestillierern ist die extreme Zerbrechlichkeit des Materials. Der Kneter kann leicht zerbrechen, wenn er herunterfällt, aber ein Kneter kann auch durch einen unvorsichtigen Schlag zerbrochen werden

die Kante des Tisches. Einfache Lehm-Bügeleisen sind jedoch recht preiswert, Keramiken hingegen sind teurer.

Dieser Preisunterschied ist jedoch nicht entscheidend! Denn wenn es mit Sorgfalt behandelt wird, wird es sehr lange halten

viele Jahre lang. Übrigens sind moderne keramische Herdplatten viel besser gegen Temperaturschwankungen geschützt als ihre Pendants aus Ton.

Besondere Merkmale dieses Geräts

Ein weiteres wichtiges Detail ist die Form der Kanne, die sich auf die Art der Kaffeezubereitung auswirkt:

• Zylindrisch. Ein solches Gerät kocht Wasser fast sofort, aber ungleichmäßig und verändert das Bouquet des bekannten Getränks. Sie sind in der Regel aus Stahl gefertigt.
• Fassförmig. Sie sind aus Keramik oder gewöhnlichem Ton hergestellt, was dazu beiträgt, die richtige Wärme lange aufrechtzuerhalten, wodurch das Getränk reichhaltiger wird. Dennoch können solche Gefäße keinen schweren Schaum zurückhalten.
• Kegelförmig. Dazu passen der breite Sockel und die sich verjüngende Wand, die den Boden auffängt. Die Form des Halses begünstigt das Verkorken, und ein leicht verbreiterter Schaumfänger verhindert das Verschütten von Flüssigkeit. Es gibt sie in Kupfer, Messing oder Aluminium. Nur Produkte aus Ton oder Keramik sind mit ihnen vergleichbar.
• Die Wandstärke des Metallprodukts beträgt 1,5 mm. Normalerweise gibt es nur den Boden, der den Boden und den Deckel verbindet. Ansonsten kann man von einer kurzen Lebensdauer sprechen, da durch die häufigen Temperaturschwankungen die Festigkeit der Naht verloren geht.

Nach dem Grad der Glühkraft

Je nach Grad der Erwärmung gibt es 4 Typen.

Typen von Kochgefäßen	Beschreibung	Vorteile	Benachteiligungen
Traditionell	Standard – trapezförmig, geeignet für die Zubereitung von Kaffee auf dem Herd oder auf heißem Sand.	Kann jede Art von Getränkerezept erstellen.	Solche Nuancen hängen ganz von der Grundlage ab, auf der die.
Elektrisch	Stromversorgung über das Stromnetz. Sie haben ein großes Fassungsvermögen, viele Messgeräte und Anzeigen.	Kann sehr schnell in 30 bis 60 Sekunden durchgeführt werden, ist kompakt, einfach zu bedienen.	Kalkablagerungen bilden sich oft. Das gebraute Getränk schmeckt weniger als ein herkömmlicher Topf.
Steinzeugton	Klassischerweise aus Keramik, Ton, Glas oder Porzellan mit einem glatten, kompakten Boden.	Die Warmhalteplatte aus Steinzeug benötigt eine lange Aufheizzeit, so dass sich das Aroma und der Geschmack des Getränks voll entfalten können.	Wenn es nicht rechtzeitig vom Kochfeld entfernt wird, wird es bald unbrauchbar.
Für Induktionskochfelder	Sie bestehen aus einer ferromagnetischen Legierung, aber meistens nur aus Stahl.	Kann auf einem Standard-Kochfeld verwendet werden.	Der Sockel sollte vorzugsweise bis zu 70 % des Brenners abdecken. Es lohnt sich, einen weiteren Adapter zu kaufen, um die Flüssigkeit gleichmäßig zu erhitzen.

Ein paar Worte über den Halter

Jetzt, wo Sie die Grundlagen für die Jazz-Schale haben, sollten Sie die Griffe nicht vergessen. Es muss so bequem wie möglich sein, denn Sie werden es mehr als einmal zum Brauen verwenden müssen. Meistens mit einer leichten Neigung nach oben oder in einer fast vertikalen Position. Aus einem einzigen Stück Metall gefertigte Halter sind bei Kupfer-, Messing- und Stahlgefäßen üblich. Solche Griffe können aus nicht brennbaren Verbindungen, Bakelit oder thermoplastischem Kunststoff oder, was häufiger der Fall ist, aus Holz hergestellt werden.

Pfändung kann in beiden Varianten erfolgen:

• mit einem Lot;
• Es kann mit den Schrauben festgeschraubt werden.

Die Aufschraubmethode ist zuverlässiger, da die Lötmethode mit der Zeit zerstört wird. Es gibt eine Version mit abnehmbarem Halter, der wiederum eingeschoben oder angeschraubt werden kann:

• Wenn Sie Metallkochgeschirr in einem Online-Shop kaufen, müssen Sie auf den Standort der Halterung achten; wenn der Griff sehr nahe an der Brennerei liegt, besteht die Gefahr, dass die Brennerei schmilzt;
• Bei Keramik ist es jedoch besser, besonders auf Guss- oder Hohlkörperware zu achten.

Auswahl einer Kaffeemaschine

Stahlmaul

Kochgeschirr aus Stahl ist in modernen Haushalten sehr beliebt. Diese Utensilien sind nicht nur haltbar und langlebig, sondern auch sehr universell einsetzbar

in unserer Küche. Aber da es sich um einen Schnellkochtopf handelt, ist Vielseitigkeit nicht das, wonach wir suchen.

Ein Schnellkochtopf aus Stahl ist nicht die beste Alternative für türkischen Kaffee

Bei der Zubereitung von orientalischem Kaffee muss der gesamte Inhalt der Brennerei gleichmäßig erhitzt werden. Allerdings ist die geringe Wärmeleitfähigkeit

Eine Brühgruppe aus Stahl, die sich deutlich von der Wärmeleitfähigkeit von Kupfer unterscheidet, ermöglicht kein gleichmäßiges Aufbrühen von Kaffee.

Daher der größte Nachteil der Stahlbrennblase – sie hat einen weniger ausdrucksstarken und intensiven Geschmack als Kaffee, der in einer Kupferbrennblase hergestellt wurde. Außerdem können Sie den Siedepunkt in einer Stahlkanne kontrollieren
schwieriger; diese Produkte werden übrigens meist mit einem weiten Hals hergestellt, der das Aroma des Getränks nicht bewahrt (über die Form der richtigen Karaffe sprechen wir weiter unten).

Türkische Kaffeemaschine

Glaskanne

Eine Glaskaraffe ist nicht etwas außergewöhnlich Modernes und Hightech. Glasbecher entstanden etwa zur gleichen Zeit, als die Menschen im Osten lernten, kugelförmige Gefäße zu blasen, die hohen Temperaturen standhielten.

Eine moderne Glaskaraffe ist eine andere Sache. Sie werden in der Regel aus so genanntem Bromilikatglas hergestellt, das nicht nur eine hohe Wärmebeständigkeit, sondern auch eine hohe mechanische Stabilität aufweist. Dieses Material wird auch für Glaskessel und sogar für Laborglas verwendet.

Was sind die Hauptvorteile des Glasdestillators??

Der Glasdestillierapparat ist ein praktisches Hilfsmittel für Kaffeeanfänger, die die Kunst der Cremabildung noch nicht beherrschen

in einer undurchsichtigen Karaffe. Diese Töpfe sind erschwinglich und sehr leicht zu reinigen. Sie erwärmen sich auch gut (aufgrund der dünnen Wände), obwohl die Wärmeleitfähigkeit von Glas sehr gering ist.

Als echte Kaffeemaschine für echte Deep-L-Liebhaber kann man die Glaskanne allerdings kaum bezeichnen. Das Getränk kocht aufgrund seiner dünnen Wände zu schnell
, Daher haben die Kaffeeöle einfach keine Zeit, durch das Verfahren extrahiert zu werden. Und sollten wir gesondert auf die Zerbrechlichkeit dieses Utensils hinweisen?

Die Kristallkanne ist eine Alternative zur Glaskanne

Das Kristalldestilliergerät ist eine Alternative zum gläsernen Braukessel. Diese Alternative ist jedoch nicht dasselbe wie der Kristallkrug

bietet keine besonderen Eigenschaften des Getränks – der Kaffee darin ist genau der gleiche wie in einem Becher aus hitzebeständigem Glas.

Trotz seines exquisiten Aussehens ist der türkische Kristalltopf recht praktisch und kann sicher auf einem offenen Feuer verwendet werden. Der Krug ist robuster als ein Glaskrug
, obwohl ein Sturz auf einen gefliesten Boden tödlich sein kann. Alles in allem ist es ein praktisches und sehr schönes Utensil.

Welche Kaffeemaschine soll ich kaufen?

Silberne Destillerie

Es wird angenommen, dass der orientalische Adel Kupfer- und Silberkaraffen ausschließlich für die Kaffeezubereitung verwendete

, während sich Menschen aus der Unterschicht und aus wohlhabenden Familien nur einen Tonkrug leisten konnten.

Das mag sinnvoll sein, vor allem, wenn man bedenkt, dass die Menschen schon seit der Antike auf die so genannten antibakteriellen Eigenschaften von Silber aufmerksam geworden sind

. Bei der Zubereitung von Kaffee in einer Karaffe sind diese Eigenschaften jedoch von geringem Nutzen, so dass Sie sich nicht auf diese Eigenschaften verlassen sollten.

Wie man eine silberne Karaffe auswählt?

Um eines klarzustellen: Wenn Sie eine silberne Kanne für Ihren Kaffee suchen, werden Sie keine Version aus Sterlingsilber wollen! Silber wird in der Regel zur Herstellung von Souvenirgebräuen verwendet

.

Der Nachweis, dass Sie das Besteck für die Kaffeezubereitung verwenden können, findet sich im Hygienezertifikat des Produkts.

Beachten Sie, dass Silber eine etwas höhere Wärmeleitfähigkeit als Kupfer hat. Wenn Sie über gute Braukenntnisse verfügen, könnte das eine gute Sache sein
. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie nicht genug Zeit haben, um den Kaffee vor dem zu frühen Aufkochen zu „retten“. Eine Brennerei aus Silber ist nicht billig und erfordert besondere Sorgfalt.

Im Allgemeinen macht es wenig Sinn, eine solche Brennerei zu finden, die für die Zubereitung von Kaffee konzipiert ist. Diese Art von Krug ist nicht in der Lage, den Geschmack in irgendeiner Weise zu bereichern

Ihr Lieblingsgetränk; es verhält sich nicht anders als ein kupferner Braukessel. Sie können das Produkt jedoch zur Speicherung von Wasser verwenden und es mit Silberionen anreichern..

Gestaltung

Bei der Entscheidung für eine Kaffeemaschine ist es wichtig, dass Sie Ihre eigenen Geschmacksvorlieben berücksichtigen. Es gibt einige wichtige Punkte, die Sie beachten sollten:

• Dunkel gefärbte Gläser behalten ihre Schönheit länger. Es hat sich herausgestellt, dass die Kupferstücke mit Platineffekt“ weniger anlaufen;
• Zu viele dekorative Elemente lassen die Brühgruppe gut aussehen, aber sie ist schwieriger zu reinigen. Produkte mit weniger Hohlräumen und Vertiefungen lassen sich leichter waschen;
• Es gibt Modelle mit einem Sieb. Dieses einfache Element ermöglicht es Ihnen, den Kaffeesatz zu entfernen, der oft im gebrühten Kaffee landet.

Die richtige Brühkanne für Kaffee

Chemisch abbaubares Kupfer

Es gibt noch ein weiteres Gebräu, das bei einer bestimmten Kategorie von Kaffeetrinkern auf unserem Markt an Beliebtheit gewonnen hat. Dies ist ein Kupferschmied und Nickellegierung Zitrusbrauer

– Damit ist die Melchior-Brennerei gemeint, die früher sehr beliebt war und heute sehr selten ist.

Die Innenseite der Kupferkanne kann nicht nur mit lebensmittelechtem Zinn, sondern auch mit Melchior beschichtet werden, um die Übertragung von Giftstoffen zu verhindern

ins Gebräu. Der Melchior-Turm ist jedoch ein separates Produkt, das gegebenenfalls auch verzinnt ist und manchmal einen dekorativen Außenschutz hat.

Was sind die besonderen Merkmale der Kaffeezubereitung in einer Melchior-Karaffe??

Bei der Zubereitung von Kaffee in einer Melchior-Karaffe gibt es keine besonderen Nuancen oder Regeln zu beachten. Das Material hat eine geringere Wärmeleitfähigkeit

, als Kupfer, so dass Sie den Brauprozess nicht so genau überwachen müssen.

Der Topf kocht nicht so schnell über, und durch die Möglichkeit, klassisch geformte Melchior-Jesvos herzustellen, bleiben Geschmack und Aroma erhalten

wenn Sie es zubereiten. Ansonsten bieten die Melchior-Bügeleisen die gleichen Vor- und Nachteile wie die Kupfer-Bügeleisen.

Elektrische Kaffeemaschine

Elektrischer Mouth Maker

Der Fortschritt bleibt nicht stehen, und so ist es nicht verwunderlich, dass das übliche Gebräu (oder sollte ich sagen, als Alternative zum klassischen Gebräu) durch den elektrischen Brühkopf ersetzt wurde

. Und wenn Sie es unattraktiv finden, mit einer brennenden Kasserolle herumzuhantieren, dann ist ein elektrisch betriebenes Gerät die beste Wahl.

Der moderne Markt bietet eine Vielzahl von Varianten elektrischer Kaffeemaschinen, aber das Funktionsprinzip ist im Wesentlichen dasselbe wie bei der klassischen Brühkanne

Ihr Getränk wird durch Erhitzen des Bodens der Brühgruppe mit elektrischer Energie hergestellt.

Ist Kaffee aus einem elektrischen Schnellkochtopf dasselbe wie Kaffee aus einem klassischen Brühkessel??

Kenner des Getränks, das in einer klassischen Karaffe zubereitet wird, bestreiten kategorisch das Recht auf die Existenz einer elektrischen Karaffe als Hilfsmittel für die Zubereitung von Kaffee auf orientalische Art

. Der Grund, warum er nicht wie eine klassische Kanne schmeckt, ist, dass er den Kaffee zu schnell kocht, was sich negativ auf den Geschmack und das Aroma des Getränks auswirkt.

Dies ist höchstwahrscheinlich der Fall, und in den meisten Fällen. Einige moderne elektrische Destilliergeräte verfügen jedoch über eine Reihe von Funktionen, die die Erhitzungszeit des Getränks automatisch regulieren

. Der Kaffee nähert sich dem Siedepunkt und erhitzt sich gleichmäßig in der Kanne. Sie brauchen keinerlei Fähigkeiten zu besitzen, abgesehen von der Verwendung eines Teelöffels.

Die Form des elektrischen Schnellkochtopfs kommt einem Klassiker nahe. Viele Modelle sind so konstruiert, dass die Innenseite der Brühgruppe außen mit etwas anderem beschichtet ist (z. B. mit Kunststoff, um Verbrühungen zu verhindern)

.

Die Brennerei selbst kann aus den uns bereits bekannten Materialien hergestellt werden: Aluminium, Stahl oder sogar Keramik (diese Version des Produkts ist teurer, aber objektiv hochwertiger).

Der elektrische Schnellkochtopf ist wirklich praktisch. Dieses Gerät brüht einen einzigen Kaffee in Sekunden. Auf dem Markt gibt es zahlreiche Optionen für solche Produkte mit größerem Fassungsvermögen, die sich u. a. durch ihre Vielseitigkeit auszeichnen

– einige von ihnen können sogar Eier kochen.

Aber wenn Ihnen das blasphemisch vorkommt, lassen Sie uns zum klassischen Jazzgebräu zurückkehren..

Wählen Sie die richtige Kapazität

Türken können sich nicht nur im Material, sondern auch im Volumen unterscheiden
Nach der Qualität des Materials ist die Wassermenge ein wichtiger Faktor. Hier gibt es eine Regel: Damit ein perfekter Kaffee gebrüht werden kann, muss die Jazzkanne bis zum Hals gefüllt sein. Wenn Sie nur einen Kaffeetrinker haben, brauchen Sie keine große Kaffeemaschine. Mit einer halbvollen Kanne lässt sich der Kaffee nicht optimal extrahieren.

Der heutige Markt bietet eine Reihe von bestückten Plattenspielern. Befolgen Sie die Empfehlungen, um das für Sie beste Produkt auszuwählen:

• 100-150 ml – bezogen auf 1 Tasse.
• 200-300 ml – Sie können Kaffee für 2 Tassen zubereiten.
• 300-500ml – für 3-4 Personen auf einmal.

Es gibt auch größere Kaffeemaschinen, die aber nicht zum Kauf empfohlen werden, da sie alle ihre Eigenschaften verlieren. In diesem Fall ist es besser, eine normale elektrische Kaffeemaschine mit einer großen Kanne zu kaufen.