Moderne Grilltypen

Gegrillte Lebensmittel haben einen unverwechselbaren Geschmack und ein besonderes Aroma. Diese Art von Lebensmitteln ist außerdem gesund, da bei der Verarbeitung nur wenig oder gar kein Öl verwendet wird und einige Modelle sogar ohne Öl auskommen. In der heutigen breiten Palette von Produkten gibt es so viele, aus denen Sie wählen können – was auch immer Ihre Bedürfnisse sind, Sie müssen nur das Richtige für Sie auswählen. Besonders beliebt sind die Geräte, die unter häuslichen Bedingungen arbeiten können.

Allgemeine Grundsätze für Grills

Ein Gerät ist definiert als ein Gerät, das Lebensmittel über Holzkohle oder Hitze kocht. Und wenn im ersten Fall das Holzkohlegerät definitiv im Freien steht, kann die Wärme mit Strom oder Gas erzeugt werden – was bedeutet, dass das Gerät in einem Raum steht. Mit neuen Technologien wächst das Angebot an Grills: im Garten, im Haus oder in der Wohnung, auf dem Balkon, in der Pergola, im Café usw. Ein bestimmter Zweck macht ein Gerät stationär oder tragbar.

Die wichtigste Eigenschaft eines solchen Geräts wäre die Fähigkeit, eine bestimmte Energiequelle. Daher auch die Aufteilung der beliebten Haushaltsangebote:

• elektrische Grills;
• Gasgeräte;
• Lava-Geräte.

Elektrische Varianten

Eines der beliebtesten Haushaltsgrills sind Geräte, die mit Strom funktionieren. Der Elektrogrill ermöglicht die Zubereitung von Speisen Ohne Fett und Öl (alles fließt in den Spezialtopf). Viele Modelle verfügen über Funktionen zum Braten, Erhitzen, Schmoren und sogar Backen.

Weber Elektrogrill Q 1400

Ein wesentlicher Vorteil eines solchen Geräts ist, dass beim Garen von Lebensmitteln kein Rauch entsteht.

Der Grill ist für das Aufheizen und die Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur verantwortlich Heizelemente (Heizelemente) 0,7 bis 2,2 kW. Die Oberfläche bleibt kühl, was für den Benutzer sehr angenehm und sicher ist.

Es gibt zwei Grundtypen dieser Grills:

• Kontakt, der in offen (einseitig) und geschlossen (doppelseitig) unterteilt werden kann;
• Berührungslos (Spieße, Karussells, vertikal, planetarisch).

Kontakt Versionen

Die Version mit Anpressdruck (Pressrost), die aus einer oberen und einer unteren Fläche besteht, ist sehr praktisch. Die ausklappbare Tischversion kann zum Garen großer Mengen von Speisen verwendet werden. Durch die Verwendung der vorhandenen Scharniere kann die obere Platte fast vollständig abgesenkt werden in der Nähe der Lebensmittel oder sie sogar drücken.

Bartscher A150 Elektrogrill Grill.671

Was sind die Vorteile der Tischvarianten?

• kleine Abmessungen;
• niedriger Geräuschpegel;
• das Nonplusultra der gesunden Küche ohne überflüssiges Fett.

Es gibt auch Nachteile:

• Die meisten Haushaltsversionen sind nicht in der Lage, eine große Gruppe zu ernähren;
• Modelle mit Emaille-Finish sind nicht haltbar;
• kein vollwertiger Ersatz für viele andere Küchengeräte sein kann;
• verbrauchen eine beträchtliche Menge an Strom.

Die Oberflächen des Kontaktgrills reichen von Gusseisen über Keramik bis hin zu rostfreiem Stahl. Im ersten Fall wirken sich diese Arten von Beschichtungen auch auf die Kosten des Geräts aus, aber sie halten länger und die Lebensmittel bleiben weniger an ihnen haften.

Die Teller selbst dürfen jedoch nicht überhitzt werden, da das Essen sonst im Inneren nicht garen kann und außen anbrennt. Um dies zu vermeiden, müssen die Teile im Inneren häufig gewendet werden. Im Allgemeinen sind bei den modernen Modellen alle Verkleidungen abgedeckt Antihaftbeschichtung, was nicht nur das Kochen, sondern auch die Pflege des Geräts erleichtert.

GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST Elektrogrill

Berührungslose Modelle

Wie der Name schon sagt, besteht bei dieser Technik keine direkte Interaktion zwischen den Lebensmitteln und der Wärmequelle – die künftigen Lebensmittel können unter, über oder zwischen den Wärmequellen gegart werden. Und der wichtigste Vorteil – die Möglichkeit, mehrere Lebensmittel gleichzeitig zu braten.

Diese Geräte gibt es in den folgenden Varianten.

1. Kleeblatt-Grill Ein Typ, bei dem die Lebensmittel nacheinander und versetzt auf die Ringe des Drehspießes gelegt werden. Dann drehen sich die Spieße, angetrieben von einem Elektromotor, auf einer Achse, so dass die Speisen gebräunt werden können.
   

   Der elektrische Hähnchengrill Komandor 2/2M mit Rotisserie

2. v Rotisserie Ein berührungsloser Grill, bei dem das Grillgut in spezielle herausnehmbare Körbe gelegt wird, die sich nach einem vorgegebenen Muster drehen. Die Wärmequelle bleibt stationär, und die Erwärmung findet in einem geschlossenen Kreislauf statt. In diesem Fall wird das Produkt in seiner Gesamtheit perfekt gegart.
   

   Drehbarer Grill Comandor-5E-T

3. Planetarische Berührungslose Grills basieren auf dem Revolving Grill. Nur in diesem Fall wird die Drehung sowohl auf die Antriebsscheibe als auch auf jeden Korb einzeln übertragen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
   
4. v vertikal Die Variety hat Heizelemente, die an der Ober- und Unterseite arbeiten und separat gesteuert werden können. Nicht alle haben eine isolierte Kammer (der Schawarma-Maker zum Beispiel hat keine).
   

Der größte Nachteil dieser Konstruktionen ist nach wie vor ihre Masse. Aus diesem Grund werden sie zunehmend in Restaurants und Cafés eingesetzt.

Eine gasbetriebene Version

Die Verwendung von Gas als Heizquelle für den Grill ist besonders in den Vereinigten Staaten beliebt. Anerkannt in der Gastronomie: Mit dem vollautomatischen Verfahren brauchen Sie nur den Knopf zu drehen und das Gas aufzudrehen, und die gewünschte Temperatur wird innerhalb von 5 Minuten erreicht.

Diese Geräte werden in stationäre und tragbare unterteilt. Diese Geräte sind oft in Küchenmöbel eingebaut. Das Gerät kann über 3 oder mehr Brenner mit Drehknöpfen verfügen – dies ermöglicht das gleichzeitige Garen mehrerer Gerichte bei unterschiedlichen Temperaturen. Großer Erfolg bei Steaks und Fleisch. Mobile Einheiten sind kompakter, bieten aber alle Vorteile ihrer stationären Gegenstücke.

Lava-Gerät

Der Lavagrill – ein Gerät, das hilft, Lebensmittel ohne die „Hilfe“ von Fett zu garen. Der Name wird durch die Komponenten gerechtfertigt:

• Rost mit einem Tablett;
• mit Lavastein Vulkansteinen (kann durch Bimsstein ersetzt werden);
• Heizelemente.

Die übliche Garantie des Herstellers dieser Art von Geräten beträgt mindestens zehn Jahre (diese Marken sind Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg und andere). Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Grills die erforderlichen Abmessungen, die Benutzerfreundlichkeit und die Art der zu verwendenden Wärmequelle. Aber egal, welche Art von Grill den zukünftigen Nutzer nicht aufhalten würde, er kann sicher sein: auf jeden Fall eine Vielzahl von leckeren Gerichten, die sicherlich immer wieder kochen wollen.