IR-Gemüsetrockner retten Vitamine für Menschen

Ein Infrarot-Trockner für Gemüse und Obst ist ein unverzichtbarer Küchenhelfer. Im Sommer verwenden die Hausfrauen frisches Obst und Gemüse zum Kochen, im Winter kann man es kaufen, aber der Preis ist um ein Vielfaches höher. Besser wäre es, Gemüse in Dosen, tiefgefroren oder getrocknet für den Winter zu produzieren…

Ein zusätzlicher Gefrierschrank nimmt viel Platz in Anspruch, aber ein elektrischer Trockner ist dieser Aufgabe gewachsen und kann bei Bedarf in einem Schrank verstaut werden. Bei getrocknetem Obst und Gemüse bleiben die Vitamine und der gesundheitliche Nutzen erhalten. Zubereitetes Gemüse in Glasbehältern und Zellophanbeuteln aufbewahren.

Arbeitsprinzip

Es gibt zwei Arten:

1. Konvektiv. Trocknen von Obst, Fleisch und Fisch durch Aufblasen von Heißluft.
2. Infrarot. Perfekt getrocknet durch die Infrarot-Strahlen. Geringerer Stromverbrauch. Mehr Vitamine in den Trockenfrüchten bewahren.

Sie beruht auf dem Prinzip der Ausbreitung der Infrarotstrahlung; eine bestimmte Strahlungswelle wird nur von Wasser absorbiert, das in der zu verarbeitenden Substanz enthalten ist. Die Textur der Lebensmittel wird nicht verändert, wodurch ihr ursprüngliches Aussehen und ihre Vitamine erhalten bleiben.

Die kurzen Wellen der Infrarotstrahlung dringen tief in die Lebensmittelfasern ein, bis zu einer Tiefe von einigen Zentimetern.

Verwenden Sie einen Infrarottrockner für :

• Wurzelgemüse;
• Snacks;
• Fleisch;
• Käse;
• Gemüse;
• Beeren;
• Früchte;.

Es kann auch zum Trocknen von Tee, Kräutern, Pilzen und Fisch verwendet werden.

Polaris PFD 1605AD Trockner

Kleines, aber geräumiges Trockengerät für Pilze und Gemüse. Trocknet richtig: gleichmäßig, ohne Brennen oder Feuchtigkeit. Sehr praktisch, dass es eine Zeitschaltuhr und ein elektronisches Bedienfeld gibt. Erwähnenswert sind die guten Abstände zwischen den Tabletts: Sie können große Stücke. Jeder Trockner muss nach jedem Gebrauch gewaschen werden, daher ist die einfache Demontage und Reinigung ein wichtiger Vorteil dieses Modells.

Polaris Trockner PFD 1605AD

Vorteile:

• Bequeme Höhe und Größe der Tabletts
• leistungsstarker Ventilator
• Trocknen bei hoher Temperatur
• Hohe Kapazität

Nachteile: Nicht gefunden

Vor- und Nachteile des Infrarottrockners

Getrocknete Beeren und Früchte in dieser Art von Trockner haben mehrere Vorteile:

1. Attraktives Aussehen und Erhaltung des Inhalts.
2. Nahezu sterile Lebensmittel nach der Verarbeitung.
3. Verhinderung des weiteren Wachstums von Mikroorganismen.
4. Konservierung von Vitaminen (Trocknung bei niedriger Temperatur).
5. Minimaler Energieverbrauch.
6. Doppelt so schnelles Trocknen von Lebensmitteln wie in einem Konvektionstrockner.

Infrarotverarbeitetes Obst und Gemüse enthält keine Konservierungs- oder Farbstoffe. Sie enthalten keine Fremdstoffe. Während des eigentlichen Trocknungsvorgangs werden keine elektromagnetischen Felder oder Strahlungen abgegeben. Diese Methode ermöglicht eine lange Lagerung, die Mikroflora entwickelt sich nicht.

Sie erhalten 80-95% der Mineralien und Vitamine in den Lebensmitteln, die Sie verzehren, was viel mehr ist als bei anderen Kochmethoden.

Die Lebensmittel müssen vor dem Verzehr 20 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Nach dieser Behandlung erhalten die Lebensmittel ihre natürlichen Eigenschaften und ihren Geschmack zurück. Aroma, Form, Geschmack so frisch wie möglich.

Die getrockneten Früchte können roh verzehrt oder zum Kochen verwendet werden. In einem elektrischen Trockner getrocknete Pilze eignen sich hervorragend zum Braten oder Kochen.

Das Modell mit geringerer Leistung benötigt mehr Zeit zum Trocknen. Die geringere Anzahl von Fächern beim elektrischen Wäschetrockner verringert die Trockenleistung.

Es gibt Modelle mit einer Leistung von mehr als 450 Watt. Aber sie verbrauchen viel Strom, obwohl die Kapazität eines solchen Trockners wesentlich größer ist. Sie können mehrere Kilo frisches Gemüse auf einmal trocknen. Sie eignen sich für kleine Anlagen und sind für hohe Arbeitslasten geeignet. Trockner mit bis zu 350 Watt stellen jeden Küchenhausmeister zufrieden.

Bei der Auswahl eines Modells für die Küche ist zu bedenken, dass die Eisenschalen und das Gehäuse heiß werden. Kunststoffmodelle sind weniger hitzeempfindlich und sicherer. Die transparenten Behälter erleichtern die Überwachung des Prozesses, und Sie müssen nicht anhalten, um zu sehen, wie die Trocknung voranschreitet.

Die Schalen müssen tief sein, denn große Gemüsestücke und Champignons passen nicht in flache Schalen. Pilze zum Beispiel eignen sich besser zum Trocknen in großen Stücken. Auch Äpfel verlieren beim Trocknen das Fünffache ihres Volumens.

Top-Modell-Bewertung

Funkgesteuerter Dachnik 4

Vorteile von

• Ganz aus Stahl, robuste Ausführung
• Die Höhe zwischen den Schalen ermöglicht das Trocknen von Champignons in einem Stück
• Lebensdauer von mindestens 10 Jahren
• komfortable Nutzung

Benachteiligungen

• Die Trocknung erfolgt in der Mitte der Schale schneller als an den Rändern

Ab 7.600 ₽

Der Elektrobackofen Dachnik 4 hat vier gelochte Bleche und ein zusätzliches Blech unter dem Deckel zum Trocknen von Speisen. Im unteren Teil befindet sich eine Schale zum Auffangen kleiner Rückstände von getrockneten Äpfeln, die während des Trocknungsvorgangs an Volumen verlieren. Das Produkt wird zum Erhitzen von Lebensmitteln und zur Zubereitung von Diätmahlzeiten verwendet.

Lequip IR-D5

Profis

• elegantes Design
• Hochwertige Materialien
• Geräumige und robuste Schalen
• geringer Stromverbrauch
• Automatische Zeittrocknungsfunktion
• niedriger Geräuschpegel

Benachteiligungen

• keine Möglichkeit zur Überwachung des Prozesses

Von 35500 ₽

Die Dachnik-2M-Funkfernsteuerung

Profis

• gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
• Das Material aus rostfreiem Stahl gewährleistet die Robustheit der Konstruktion
• einfache Nutzung, einfache Wartung
• lange Haltbarkeitsdauer

Benachteiligungen

• geringe Anzahl von Paletten

Ab 5200 ₽

Wie man einen Infrarottrockner auswählt

Zu den Konstruktionsmerkmalen der IR-Trockner gehört die Steuerung. Es gibt zwei Arten:

• mechanisch;
• elektronische Steuerung.

Alteingesessene Nutzer vertrauen eher den mechanischen Bedienelementen. Moderne Infrarottrockner verfügen über praktische Messgeräte und Schalter, mit denen Sie Ihre eigenen Einstellungen wählen und die Zeit einstellen können. Konservative Nutzer sind von der größeren Zuverlässigkeit dieser Geräte überzeugt.

Die fortschrittlicheren Modelle mit elektronischer Steuerung werden bevorzugt. Wenn Sie sich für ein Modell mit Display entscheiden, können Sie sicher sein, dass Sie die richtige Temperatur einstellen und die Trockenzeit überwachen können.

Ihre Wahl der Steuerung hängt nicht von der Qualität des Geräts ab, sondern von Ihrem persönlichen Komfort.

Moderne Infrarottrockner verfügen über eine Reihe zusätzlicher Optionen, die Ihnen die Bedienung des Geräts erleichtern:

• Thermostat – ermöglicht die Einstellung der Temperatur.
• Überhitzungsschutz – schaltet sich ab, wenn das Gerät bei längerem Gebrauch zu sehr überhitzt, und gewährleistet so die Sicherheit vor Kurzschlüssen und Geräteschäden.
• Automatische Abschaltung – der Backofen schaltet sich automatisch ab, wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Es ist eine praktische Funktion, die Sie jederzeit nutzen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Sie vergessen, sie auszuschalten, oder dass Sie es nicht rechtzeitig schaffen.
• Jedes Modell hat eine andere Leistung, die von 250 bis 1.000 kW reicht. Je größer die Kapazität des Trockners ist, desto höher ist der Energieverbrauch.
• Der elektronische Timer ist eine praktische Anzeige, die immer die Trockenzeit und die verbleibende Trockenmenge anzeigt.
• Die Leuchtanzeige zeigt an, dass das Gerät betriebsbereit ist.
• LED-Anzeige – ermöglicht es Ihnen, die Temperatur und die Zeit auf dem Bildschirm zu überwachen.
• Leiser Betrieb – das Gerät ist sehr leise.
• Anzahl der Fächer – die Modelle unterscheiden sich im Volumen, daher variiert die Anzahl der Fächer. Die Menge an Obst oder Fisch, die geladen werden kann, entspricht der Anzahl der Schalen.

Besondere Merkmale

Experten unterscheiden zwei grundsätzliche Betriebsweisen der Trockner der IR-Klasse

1. Mechanisch. Dieser Typ wird von Nutzern verwendet, die schon seit langem verschiedene Haushaltsgeräte benutzen. Verschiedene Sensoren und praktische Drehschalter sind installiert, so dass jeder Benutzer die optimale Trocknungstemperatur für sich selbst einstellen kann. Die Konservativen sind davon überzeugt, dass diese Art der Kontrolle am zuverlässigsten ist und ändern ihre Gewohnheiten nicht.
2. Elektronische Variante. Für fortgeschrittene Benutzer gibt es Modelle mit digitaler Anzeige und Soft-Switching-Temperatur über Touch-Tasten. Einige Produkte sind mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet, was sehr praktisch ist: Stellen Sie die Temperatur und die Zeit ein und Sie können Ihrer Arbeit nachgehen, während die Elektronik den Prozess steuert.

Eine Besonderheit der Infrarottechnik ist, dass sie auf das Trocknungsgut auf die sicherste Weise einwirkt: Die Strahlung dringt tief in das Trocknungsgut ein und wird von der Feuchtigkeit und nicht vom empfindlichen Gewebe aufgenommen.

Das Obst und Gemüse verliert seinen gesamten inneren Wassergehalt, sein Volumen und sein Gewicht, behält aber alle seine gesunden Eigenschaften. Sie können vor dem Gebrauch für einige Minuten in warmes Wasser getaucht werden, um ihre ursprüngliche Form wiederherzustellen.

Wie man einen Infrarottrockner benutzt

Vorbereitung auf den Betrieb

1. Prüfen Sie bei der ersten Inbetriebnahme des Geräts, ob es richtig funktioniert. Einstecken, warten, bis die Kontrollleuchte und das Gebläse sich einschalten. Lassen Sie das Gerät ein paar Minuten aufwärmen.
2. Wenn Sie das Gerät zum ersten Mal einschalten, ist es ratsam, die Ablagen unten und oben, wo sich der Ventilator befindet, zu entfernen.
3. Gießen Sie kein Fett oder Öl auf Obst, Fisch oder Fleisch. Dadurch bekommen sie Risse.
4. Legen Sie die zu trocknenden Früchte so, dass sie nicht mit den. Dies verleiht den getrockneten Lebensmitteln ein sauberes Aussehen und verhindert das Zusammenkleben von Lebensmittelstücken.
5. Flexibles Gitter, geeignet für Bananen, Erdbeeren, Tomaten und Kiwis.
6. Gitter für Kräuter, die für Blumen und Heilpflanzen benötigt werden. Verhindert, dass Essensreste in den unteren Teil des Korbes tropfen.
7. Stellen Sie die Temperatur entsprechend der Kategorie ein, die Sie trocknen möchten.
8. Füllen Sie die Schalen nicht in das Gerät selbst ein. Vorsichtiges Einsetzen der vorbereiteten Behälter zum Austrocknen.
9. Wählen Sie einen Platz für die Küchenmaschine in einem belüfteten Raum.
10. Kein Vorkochen oder Schneiden von Lebensmitteln, da sich der Saft an der Oberfläche der Lebensmittel ansammelt, was die Trocknungszeit verlängert. Dies beeinträchtigt das Aussehen des Geräts.
11. Trocknen Sie kein Futter, das sich im Geruch deutlich von einer Schale unterscheidet. Der Geruch von Fisch oder Knoblauch wird fest in das daneben liegende Lebensmittel eingezogen.
12. Verwenden Sie beim Trocknen Produkte mit dem gleichen Feuchtigkeitsgehalt (Pilze enthalten 20% mehr Feuchtigkeit als Gemüse).
13. In der Nähe des eingeschalteten Geräts dürfen sich keine brennbaren Stoffe befinden.
14. Blockieren oder verdecken Sie die Lüftungsschlitze nicht, stellen Sie keine Fremdkörper darauf und decken Sie sie nicht mit einem Handtuch ab.
15. Die Strahler dürfen nicht nass werden.

Lagerung Gut getrocknete Lebensmittel sind lange haltbar. Lassen Sie keine ungetrockneten Stücke unter den Pilzen, dem Gemüse oder den Beeren zurück. Eine kleine Portion führt dazu, dass das gesamte getrocknete Volumen bald verdirbt.

Legen Sie das Trockenfutter in die Schale und lassen Sie es ein oder zwei Tage stehen. Während dieser Zeit kühlen sie ab und die Feuchtigkeit zwischen den trockenen Produkten gleicht sich aus.

Trockenobst und -gemüse in fest verschlossenen Plastik- oder Glasgefäßen aufbewahren oder Vakuumbeutel verwenden. Sie konservieren getrocknete Früchte und Beeren für eine Haltbarkeit von zwei Jahren.

Sie können fest verschlossene Schubladen verwenden, die mit Papier unterlegt sind. Lagerfähigkeit – ein halbes Jahr. Ein gefüllter Karton wird oben mit einer Lage Papier abgedeckt.

Rotortrockner ssh-002

Ein sehr guter elektrischer Haushalts-Vakuumtrockner für Gemüse, Obst, Beeren, Pilze und sogar zum Pökeln von Fisch, Fleisch, etc.. Hergestellt aus hochwertigem, hitzebeständigem Kunststoff, komplett mit 5 Schalen und einem Deckel. Das Funktionsprinzip ist konvektiv. Der Temperaturbereich kann über einen mechanischen Schalter von 30 bis 70°C eingestellt werden. Mit einer Trockenleistung von 520 W und einem Trockenkammervolumen von 20 Litern.

Rotortrockner ssh-002

Vorteile:

• erschwinglicher Preis
• Gute Speicherkapazität
• effiziente Trocknung

Nachteilig:

• Kein Timer
• Undurchsichtige Schalen

Sicherheit

1. Bedienen Sie das Gerät nicht mit nassen oder feuchten Händen.
2. Die Oberfläche, auf der der Infrarottrockner installiert wird, muss trocken sein. Legen Sie das Gerät nicht auf ein Handtuch oder andere Gegenstände.
3. Öffnen Sie das Gerät vorsichtig, es wird im Betrieb sehr heiß (Metallgehäuse).
4. Halten Sie Kinder von dem Gerät fern.
5. Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet.
6. Verwenden Sie keine Geräte mit geringer Leistung, die ständig laufen (sie gehen schnell kaputt).
7. Setzen Sie die Basis des Trockners oder das Kabel keiner Feuchtigkeit oder Flüssigkeit aus.
8. Bei der Zubereitung des Marshmallows darauf achten, dass das Püree nicht über den Rand hinausläuft.
9. Bewegen Sie das Gerät nicht, wenn es eingeschaltet ist.
10. Lassen Sie das Gerät nicht die ganze Zeit eingeschaltet; ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie es nicht benutzen.
11. Nehmen Sie das defekte Gerät nicht selbst auseinander, sondern bringen Sie es zur Garantie oder in eine Werkstatt.
12. Die Kunststoffbehälter (Schalen) brechen beim Gebrauch. Sie können ein zerbrochenes Tablett nicht reparieren. Sie können einen neuen Behälter bei dem Händler bestellen, bei dem Sie das Modell gekauft haben; die Hersteller kümmern sich um die Bestellung von Ersatzteilen.

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Der Rotor Diva-Lux SH-010 Trockner

Die vergrößerten Tabletts haben die richtige Größe, wenn Sie große Stücke mögen. Die Tabletts sind aus hochwertigem Kunststoff gefertigt. Bei Trocknern ist Kunststoff kein Nachteil, sondern ein Vorteil, da das Metallgehäuse überhitzt, ungleichmäßig trocknet und viel mehr wiegt. Erhältlich in den Versionen mit 5 oder 3 Fächern: Wenn Sie nicht vorhaben, viele davon herzustellen, brauchen Sie keinen sehr großen Trockenständer.

Rotor Diva-Lux-Trockner SS-010

Vorteile:

• hohe Talsohlen
• geräuscharm
• geringes Gewicht

Benachteiligungen:

• kein Tablett für Marshmallows

Der Ezidri Ultra FD1000

Der Ezidri Ultra FD1000 kann eine große Menge an Obst, Gemüse, Pilzen, Kräutern, Blumen und so weiter trocknen. Lebensmittelkunststoff schmilzt nicht und gibt beim Erhitzen keine schädlichen Stoffe ab. Mit der berührungsempfindlichen Steuerung können Sie die Trocknungstemperatur zwischen 35 und 65 Grad einstellen. Die gleichmäßige Verteilung der Heißluft sorgt dafür, dass die Lebensmittel nicht verkocht werden und ihre Vitamine erhalten bleiben. Beim Trocknen verschiedener Produkte auf verschiedenen Ebenen vermischen sich die Gerüche nicht.

Ezidri Ultra FD1000 Trockner

Vorteile:

• hohe Leistung
• große Kapazität
• Seriöse Trocknungsgeschwindigkeit
• Das patentierte Patisserie-Tablett wird für die Herstellung von Desserts mitgeliefert
• Touch-Temperaturregelung
• großartiges Design

Benachteiligungen:

• Angemessener Stromverbrauch