Handschleifmaschine: Top 9 der besten mechanischen Steinschleifmaschinen. Wie man das perfekte Handgerät auswählt

Und eine, die Sie nicht wollen. Der Autor Michael Blavatsky hat sechs beliebte Handschleifer getestet und die Vor- und Nachteile sowie die Tücken beschrieben. Ein nützlicher Artikel für alle, die eine Handschleifmaschine suchen.

Hallo, liebe Kaffeemaschinen! Ich besitze mehrere Kaffeemühlen, die den meisten Deep-L-Liebhabern bekannt sind: MYY48, MYM51, ein Paar Aergrind und Feldgrind 2 (Feld2) von der schottischen Firma Made by knock, Comandante C40 MK3 Nitro Blade und Kinu M47. Ich habe sie alle benutzt und kann ihre Vor- und Nachteile hervorheben. Ich teile meine Eindrücke und hoffe, dass dieser Bericht jemandem hilft, eine gute Wahl zu treffen.

Meine Meinung basiert nicht auf technischen Studien und ist rein subjektiv. Dies ist eine persönliche Erfahrung aus der Verwendung zu Hause und beim Camping. Und natürlich ist dies keine Werbung.

Modell	Gewicht (g)	Höhe (cm)	Durchmesser (cm)	Schleifstein-Durchmesser (mm)
MYY48	560	11	4,5	38
MYM51	600	17	4,5	38
Aergrind	360	14,5	4,7	38
Feldgrind 2	675	21,6	5	38
Comandante C40 MK3	590	15	6	39
Kinu M47	1150	20	5	47

Typen von Kaffeemühlen

Kaffeemühlen können sein:

• Jumbo;
• Rotierend;
• Von Hand.

Die letztere Art für jemanden, dem alles wichtig ist, vom Geschmack und Aroma des Getränks bis hin zum traditionellen Brauverfahren oder, wenn Sie es vorziehen, einem gewissen magischen Ritual, das mit dem gemächlichen Drehen des Knopfes einhergeht.

Das Beste aus Metall: Messing, rostfreier Stahl, Kupfer

Die meisten der bisherigen Modelle sind nach östlichem Vorbild gestaltet. Aber es sind die orientalischen, die im Metallgehäuse am häufigsten vorkommen. Wenn Sie speziell eine klassische türkische Mühle wünschen, ist die Frage nach der Bauart bereits geklärt. Die besten noch in Frage kommenden Optionen.

Das orientalische Metallmodell muss wie ein Handschuh anprobiert werden. Klein, so dass es bequem am Griff gehalten werden kann.

TimA KS-02

Wenn Sie sich für eine Handschleifmaschine entscheiden, dürfen Sie dieses interessante Modell nicht außer Acht lassen. Er hat einen kugelförmigen Saatguttank. Das Design ist sehr originell – geprägt auf dem Messing. Man muss sich fragen, wie viele Jahrhunderte die Mühle schon in der Küche steht. Es sieht aus, als wäre es in mehreren Karawanen unterwegs gewesen, in den Händen von Beduinen. Er verfügt über ein gusseisernes Mahlwerk und sein Mahlgrad kann sehr einfach über ein Zahnrad und eine Feder eingestellt werden.

Silampos Stellar

Dies ist eine der wenigen guten Handmühlen, die mit einem Messlöffel geliefert werden. Es macht es einfach, genau die richtige Menge Kaffee für eine Standardtasse Espresso zu brühen. Das Design ist stilvoll, mit einem Stahlgehäuse und einem insgesamt kleinen Design, das in jede Küche passt. Dies ist eines der kleinsten Modelle, da es nur 18 cm hoch ist.

TimA KM-01

Wenn Sie das Original-Kupfermodell wollen, werden Sie keinen besseren Schleifer finden. Sein Design und seine Konstruktion sind es wert, beachtet zu werden. Sie ist sehr klein, aber praktisch, weil der Kraftvektor ideal angeordnet ist. Mahlen Sie genau die richtige Menge Kaffee für ein starkes, erfrischendes Getränk.

Merkmale der manuellen Schleifmaschine

Das Hauptunterscheidungsmerkmal, das Kenner an der Handmühle schätzen, ist, dass die Bohnen nie verbrannt werden.

• Bei hohen Temperaturen neigt er dazu, den Kaffee zu verbrennen, und er schmeckt etwas bitter.
• Ein weiterer Nachteil der Überhitzung von Kaffeebohnen in einer Mühle sind die ätherischen Öle, die während des Brühvorgangs freigesetzt werden müssen. Aus diesem Grund verliert der Kaffee viel von seinem Geschmack.
• Echte Feinschmecker verbringen deshalb lieber fünf Minuten damit, frischen Kaffee von Hand zu mahlen.

Wie man eine Handschleifmaschine auswählt? Das erste, was Sie sehen müssen, sind die gemahlenen Körner. Sie können entweder gehackt und zerkleinert oder gemahlen werden. Letzteres ist die schonendste Möglichkeit, die ätherischen Öle zu konservieren und sie sicher in Pulverform zu bringen.

Vorteile der manuellen Modelle

Mit der manuellen Mühle können Sie den gemahlenen Kaffee und das damit verbundene feine Aroma genießen. Das langsame Mahlen hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, und das Getränk selbst ist schmackhaft und gesund, da es in keiner Weise gestört wird.

Die wichtigsten Vorteile der mechanischen Geräte:

• Einstellung des Mahlgrades;
• Bewahrung des Geschmacks der Bohnen;
• kompakte Größe;
• einfache Wartung.

Eine manuelle Schleifmaschine ist billiger als eine elektrische Schleifmaschine. Es kann bequem auf Geschäftsreisen und Reisen mitgenommen werden. Dieses einfache, ergonomische Gerät mahlt die Bohnen auch unter Campingbedingungen mühelos, so dass Sie das Getränk überall zubereiten können, wo Sie wollen.

Wie man die beste Mühle auswählt

Es gibt spezielle Anleitungen für Handschleifmaschinen, mit deren Hilfe Sie sich mit allen Funktionen einer bestimmten Variante vertraut machen und die wertvollsten Informationen herausfinden können. Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass die besten Hersteller von Handschleifmaschinen heute sind:

• Die Marke Becker;
• Cuissential;
• LoewenDeutschland et al.

Einige Modelle sind ausschließlich in ausländischen Geschäften erhältlich, können aber auf Wunsch gefunden werden.

Die Kosten variieren sehr stark. Zum Beispiel, „Tipika“ wird nur vierhundert Euro kosten, aber ein „cooler“ Modell wie „Artina SKS“ kostet etwa neuntausend Euro.

Die beste Option ist preislich nicht niedriger als neunhundert Euro, aber nicht höher als dreitausend, um nicht zu viel zu bezahlen. Andere höherpreisige Mühlen müssen Steinmühlen haben.

Bei der Auswahl einer Schleifmaschine ist es ratsam, auf Folgendes zu achten:

• Die Rumpfform und die Mühlsteine;
• Die Möglichkeit, zu einem feineren Mahlgrad zu wechseln;
• Das Material der Konstruktion;
• Der Müslibehälter und der Behälter, in dem das fertige Pulver enthalten ist.

Aergrind

Das Aergrind der berühmten schottischen Firma Made by knock hat bei mir irgendwie gar nicht funktioniert. Die Idee einer kompakten und leichten Aero-Press-Schleifmaschine war großartig, aber sie müssen es irgendwo in der Fabrik vermasselt haben: der Schleifstein in meiner Schleifmaschine ruckte frei und natürlich mit einer ziemlich großen Amplitude. Vielleicht stammte mein Beispiel aus einer fehlerhaften Charge. Die Kunststoffteile des Gehäuses waren nicht vertrauenserweckend. Nur ein paar Mal benutzt.

Nachteile

• Qualität der Verarbeitung.

Mühlengehäuse

Das Material der Mühlen kann sein:

• Stahl;
• Gusseisen;
• Stein;
• Keramik.

Trotz seiner Haltbarkeit nutzt sich das Gusseisen mit der Zeit ab und hinterlässt einen leichten Metallgeruch im Kaffee. Seine poröse Struktur ist auch gut geeignet, um die vorherigen Aromen aufzusaugen.

Stahl ist in Bezug auf die Festigkeit etwas unterlegen, es sei denn, der Schleifstein ist mit Titan beschichtet. Allerdings kosten sie in diesem Fall auch mehr.

Keramik korrodiert nicht; sie mahlt die Bohnen perfekt, ist aber aufgrund ihrer hohen Sprödigkeit starken Stößen ausgesetzt.

Die teuerste, aber beste Option sind Mühlsteine aus Korund und Keramiklegierungen. Sie sind nicht nur die besten, sondern auch die umweltfreundlichsten. Keine zusätzlichen Aromastoffe.

Eine Kaffeemühle kann nach dem Gehäusetyp klassifiziert werden:

• Ohne Rümpfe;
• Europäisch;
• Türkisch.

Der erste Typ unterscheidet sich grundlegend von den anderen, er ist für die Anbringung auf dem Behälter selbst bestimmt. Die Ansicht von unten ähnelt einer Pyramide, die sich perfekt für die Platzierung auf fast jedem Behälter eignet. Der Griff mit dem Trichter befindet sich oben, und der Behälter ist derjenige, auf dem er sich befindet.

Erinnert an den Umriss eines europäischen Würfels einer Kaffeemühle von fünfzehn Zentimetern mal fünfzehn Zentimetern. Stellen Sie es während der Arbeit auf eine Tischfläche.

Die Form der orientalischen Form – der Zylinder. Im oberen Teil befindet sich ein geschlossener Trichter mit einem Griff. Es wird ein Behälter bereitgestellt, in den das Pulver geschüttet wird. Es muss während der Arbeit in einer Hand gehalten werden.

In Bezug auf das Material können die Schalen sein:

• Metall;
• Hergestellt aus Holz;
• Porzellan oder Kunststoff.

MYY48/MYM51

Ich beginne mit chinesischen Kaffeemühlen, die auf einem beliebten globalen Marktplatz gekauft wurden.

Großartiges Mahlwerk in Bezug auf Design, Komfort und Ergonomie. Eine großartige Alternative, vor allem beim Camping oder auf Reisen, wo man Gewicht und Volumen sparen möchte. Deshalb wurde die MYY48 als Trekking-Kaffeemühle für eine Reise nach Nepal, einen Besuch im Everest-Basislager. Wegen des geringen Achsspiels nicht zum Espressomahlen geeignet.

Da ich beide Mühlen zu einem reduzierten Preis bekommen konnte, würde ich eine 5 für das Preis-Leistungs-Verhältnis geben.

Nachteile

• Kleine Qualitätsmängel bei der Montage der Mühlsteine (bei meinem Exemplar gibt es ein leichtes Spiel zwischen der Achse und den Lagern). Aber dieses Minus wird von den Vorteilen überschattet.

Profis

• Durch das perforierte Muster liegt er gut in der Hand. Passt wie angegossen.
• Kompakt und mit ansprechendem Design.

Merkmale, Design, Ausstattung

Die Befestigung des Trichters ist verschraubt. Der Griff ist abnehmbar. Jetzt mit zwei Arten von Mühlsteinen erhältlich. Die G1 und GS2 Titanium Grinder sind titanbeschichtet und werden im Celestial Empire hergestellt.

Getreideschleifer

Sie befinden sich in der Regel am oberen Rand. Der europäische Typ ist durch eine Trichterform, der türkische Typ durch eine Schubladenform gekennzeichnet. Sie unterscheiden sich durch ihr Volumen (von zehn Gramm Bohnen bis zu zweihundert Gramm) und den Deckel. Der Deckel ist nützlich, um die Geräuschentwicklung zu reduzieren und die Kaffeebohnen direkt im Bohnenbehälter zu lagern.

Die Art des Getränks und die Anzahl der Tassen bestimmen, wie viel zu wählen ist. Wählen Sie keine zu große Packung, da es besser ist, sie in speziellen Verpackungen aufzubewahren.

Das zubereitete Pulver benötigt einen kleineren Behälter. Also, mit den meisten körnigen Kapazität von etwa fünfzig Gramm und darüber, wird es nicht mehr als vierzig oder fünfzig Gramm sein.

Feinheit des Mahlguts

Sie können dieses Merkmal auf zwei Arten ändern:

• Bei der europäischen Variante wird eine Stufeneinstellung verwendet, bei der die Einstellung nicht stufenlos erfolgt, sondern in Schritten, die ein Drehen des Reglers nach dem Herausdrehen der Schraube erfordern;
• Die unendlich viel einfachere Variante, da sie auf eine einfache Drehung der Schraube hinausläuft.

Die Bequemlichkeit hängt von der Position des Griffs ab, der entweder an der Seite oder an der Oberseite angebracht sein kann.

Um herauszufinden, welche Option am besten geeignet ist, sollten Sie ein einfaches Experiment mit dem Modell, das Ihnen gefällt, durchführen, indem Sie es eine Zeit lang drehen.

Für viele ist die seitliche Anordnung viel bequemer, weil sie sich nicht auf der Oberfläche bewegen und die Bewegung von oben nach unten und nicht im Uhrzeigersinn erfolgt. Außerdem ist es viel einfacher, von der Seite zu schleifen, da die stärksten Schultermuskeln und nicht die Handmuskeln arbeiten.

Comandante C40 MK3

Was soll ich sagen? Eine der besten Handschleifmaschinen! Ja, es kostet viel, aber die Qualität der Verarbeitung und Montage ist sehr hoch, made in Germany. Der Nitro Blade 39mm Blockstahlschleifer ist ein Kunstwerk. Alle Kunststoffteile sind aus BPA-freiem Kunststoff. Erhältlich in verschiedenen Ausführungen: Der Korpus und die Griffe sind aus verschiedenen Holzarten gefertigt.

Bei der Aeropresse habe ich den Mahlgrad auf 25 Klicks eingestellt. Hell geröstete Bohnen, 18g Kaffee pro 240ml Wasser, 85°C, 30s Vorweiche. 2 Minuten lang eindrücken. Gesamtdauer 2.20-2.40 min.

Profis

• Eines der besten Mahlwerke in Bezug auf die Gleichmäßigkeit, kein Staub.
• Kein Spiel auf der Lagerachse.
• Ich finde, der Griff der Comandante lässt sich am einfachsten drehen, wenn der Behälter voll ist.

Nachteile

• Nicht für kleine Hände. Aufgrund des relativ großen Durchmessers des Körpers ist es nicht bequem, ihn zu halten, wenn Sie kleine Pinsel haben.
• Glastrichter mit Verschraubung. Man muss vorsichtig sein, ich habe einen Trichter kaputt gemacht. Es ist gut, dass es einen Ersatzschlüssel gibt.
• Espresso-Eignung fraglich. Aufgrund der stufenweisen Einstellung des Mahlgrads ist die Eignung des Comandante für Espresso umstritten, da dieser eine mikrometrische Einstellung erfordert. Die Meinungen sind geteilt.

Foto einer Handschleifmaschine