Granitbeschichtete Bratpfanne. Pro und Kontra, Referenzen

Veröffentlichung der Gruppe: Küchenzubehör

Kochgeschirr mit Marmorbeschichtung erfreut sich immer größerer Beliebtheit, und Experten auf diesem Gebiet sind zuversichtlich, dass dieses Geschirr bald zu einem der wichtigsten und unverzichtbaren Küchenhelfer werden wird. Kein Wunder, denn Pfannen mit Granitbeschichtung haben eine Menge Vorteile. Einer der Hauptvorteile ist, dass es umweltfreundlich ist. Allerdings sollte man sich auch über die Nachteile eines solchen Kochgeschirrs im Klaren sein.

Eigenschaften

Pfannen mit Granitbeschichtung (die Vor- und Nachteile solcher Pfannen sind unten aufgeführt) sind eine weitere Möglichkeit, Antihaft-Pfannen zu erhalten, aber aus völlig neuen Materialien hergestellt. Schicht aus natürlichen Materialien, die noch haltbarer und sicherer für den Menschen ist. Erstens haben Antihaftbeschichtungen eine Reihe von Nachteilen, und einer der wichtigsten ist die Freisetzung von Schadstoffen, wenn sie sich zersetzen.

Selbst wenn die oberste Schicht beschädigt ist, werden die Pfannen unbrauchbar, weil ihr Boden verletzlich und schlecht geschützt ist, das Essen auf einem solchen Kochgeschirr verbrennt. Die Hersteller von Marmorbratpfannen führen ihren Erfolg auf die besondere Zusammensetzung der Antihaftbeschichtung zurück. Sie sind mit Steinsplittern versehen, die nicht nur die Oberfläche vor dem Verkleben schützen, sondern auch die aktive Erwärmung fördern.

Meistens wird Granitkochgeschirr aus einem Material wie Aluminium hergestellt und mit einer Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis versehen, die mit Teflon identisch ist, aber Graniteinschlüsse aufweist. Diese Füllung hat eher eine Antihaftfunktion als eine Erwärmungsfunktion. Die oberste Schicht auf dem Boden des Kochgeschirrs ist dicker und steifer als Teflon. Die Schichtdicke beträgt mindestens 3 mm.

Es können verschiedene natürliche Materialien (Polymere und Granitsplitter) verwendet werden, die genaue Zusammensetzung hängt vom Hersteller ab. Aber es enthält definitiv kein Fluorpolymer, was dieses Kochgeschirr ökologisch unbedenklich macht.

Qualitätsmerkmale

Sie können die Qualität eines Produkts anhand der folgenden Maße beurteilen:

• Gewicht, je schwerer das Kochgeschirr, desto zuverlässiger ist es.
• Das Material (Gusseisen, Aluminium, Edelstahl oder Kupfer). Jedes Produkt hat seine eigenen Stärken und Schwächen. Wir haben die Eigenschaften des oben genannten Materials untersucht.
• Benutzerfreundlichkeit. Der unbestrittene Spitzenreiter in dieser Kategorie ist gusseisernes Kochgeschirr, das sich schnell erhitzt und die Wärme gut speichert.
• Antihaftbeschichtung. Das Kochgeschirr ist einfach zu benutzen, aber nicht langlebig. Je konvexer die Böden und je dicker die Wände, desto besser
• Spezielle Griffhalterung. Sie können die Verschlüsse entfernen und die Bratpfanne in eine Kuchenform verwandeln.

Kochgeschirr mit geriffeltem Boden ist ideal für Gasherde, für Cerankochfelder empfehlen wir jedoch Besteck mit einer Mindestbodenstärke von 3 mm. Jede Art von Pfanne ist für den Standard-Elektroherd geeignet.

Vorteile und Nachteile

Trotz der großen Bekanntheit und Nachfrage haben Granitpfannen ihre eigenen Vor- und Nachteile, die bei der Auswahl eines hochwertigen Kochgeschirrs für die Küche eine wichtige Rolle spielen.

Vorteile von

Indikator	Merkmale
Umweltfreundlich	Für die Herstellung von Granitpfannen werden ausschließlich natürliche Stoffe verwendet, die bei hohen Temperaturen und jeglicher Art von Beschädigung keine giftigen Substanzen freisetzen, was man von anderen Antihaftpfannen nicht behaupten kann.
Dauerhaftigkeit	Die Granitbeschichtung schützt das Kochgeschirr vor Kratzern, Verformungen und anderen äußeren Schäden. Das Erhitzen der Pfanne verdirbt die Beschichtung nicht, aber wenn es allmählich. Teflonpfannen haben eine durchschnittliche Lebensdauer von 1 Jahr und Granitpfannen eine durchschnittliche Lebensdauer von 2 Jahren.
Antihaftbeschichtung	In Stein- oder Marmorpfannen können die Speisen sogar ohne Öl gegart werden, was bei der Zubereitung von Diätmahlzeiten ein großes Plus ist, einschließlich großer Einsparungen bei Lebensmitteln.
Heizung	Das Kochgeschirr erwärmt sich langsam und gleichmäßig auf dem Herd, was für das Garen von Speisen von Vorteil ist. Diese Modelle halten die Wärme lange Zeit, so dass die Lebensmittel darin ihre Temperatur lange Zeit beibehalten. Diese Bratpfannen sind außerdem vielseitig einsetzbar, da sie auf vielen verschiedenen Herdarten verwendet werden können.
Bewahrung der Lebensmittelqualität	Bratpfannen aus natürlichen Materialien sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, da die Granitbeschichtung alle Werte der Lebensmittel bewahrt. In zahlreichen Kundenrezensionen ist häufig zu hören, dass die Gerichte einen leicht angenehmen Geschmack haben, was auf die natürlichen Materialien zurückzuführen ist, aus denen das Kochgeschirr besteht.
Erscheinungsbild und Muster	Auf der Oberflächenschicht sind kleine, helle Flecken zu sehen, die das Aussehen dieser Pfannen attraktiv machen und somit die Nachfrage nach Qualitätskochgeschirr steigern.

Die Granitbeschichtung der Pfanne hat viele Vorteile, einer davon ist die Antihaftbeschichtung.
Weitere Nachteile von Granitpfannen sind

• Kochgeschirr hat einen doppelten Boden;
• besteht aus Aluminium, das eine hohe Leitfähigkeit aufweist und das gleichmäßige Braten der Speisen ermöglicht;
• Die Granitbeschichtung ist dick, so dass sie nur sehr schwer zerkratzt werden kann.

Die Nachteile

Indikator	Merkmale von
Preis	Modelle mit Granitbeschichtung sind viel teurer als andere Pfannenarten. die hohen Kosten des Produkts sind auf die Verarbeitungseigenschaften und die Qualität des Materials zurückzuführen. Dieser Nachteil überwiegt jedoch den Vorteil der Haltbarkeit, Langlebigkeit und Umweltfreundlichkeit.
Unzulässige starke Temperaturschwankungen	Erhitzen oder braten Sie keine gefrorenen Lebensmittel auf einem Marmorkochgeschirr – dies beeinträchtigt die Qualität der Beschichtung erheblich. Es ist oft unmöglich, verbrannte Lebensmittel zu entfernen.
Beschädigung ausgesetzt	Verwenden Sie bei der Verwendung von Steinkochgeschirr nur Holz- oder Silikonutensilien. Obwohl die Beschichtung sehr hart ist, kann sie durch Metallspatel oder -löffel stark beschädigt werden, was ihre langfristige Nutzung beeinträchtigt. Außerdem verträgt Marmorkochgeschirr Stürze und Stöße nicht gut. Risse entstehen als Folge.
Schweres Gewicht	Für die Herstellung der Bratpfanne wird Granit oder Stein verwendet, daher ist das Gewicht recht hoch. Das macht das Kochen sehr schwierig und unangenehm. Aber wenn man Steinpfannen mit Gusseisenpfannen vergleicht, sind letztere noch schwerer.
Pflege	Granitpfannen dürfen nur mit weichen Schwämmen und milden Reinigungsmitteln gereinigt werden. Außerdem sollte sie nur in warmem Wasser gereinigt werden und nur, wenn die Pfanne ausreichend abgekühlt ist. Wenn Sie einen Geschirrspüler benutzen, wählen Sie einen Modus mit niedriger Temperatur.
Die Möglichkeit, eine Fälschung zu kaufen	Qualitätskochgeschirr von Fälschungen zu unterscheiden, ist schwierig und kann nur von Fachleuten geleistet werden. Bei der Auswahl eines Materials lohnt es sich daher, auf die Verbrauchernachfrage des Anbieters und die Rückmeldungen von Personen zu achten, die das Kochgeschirr bereits in Gebrauch haben.

Der Unterschied zwischen einer Steinbratpfanne und anderen Beschichtungen

Bei einer vergleichenden Analyse fallen mehrere Eigenschaften auf: Ästhetik;

• einfache Wartung;
• lange Lebensdauer;
• Sicherheit im Gebrauch.

Beschichtungen auf Mineralbasis können ihre Antihafteigenschaften 3 bis 4 Jahre lang beibehalten. Keramische Beschichtungen zum Beispiel sind anfälliger für mechanische Beschädigungen und zeigen bereits nach 1-2 Jahren erste Verschleißerscheinungen.

Das Vorhandensein von Mineralpartikeln, die eine gleichmäßigere Erwärmung der Lebensmittel ermöglichen und deren Nährwert und Vitamine erhalten.

Vergleich mit anderen Beschichtungen

Granitbeschichtete Pfannen (Vor- und Nachteile von Geschirr, um die richtige Wahl zu treffen) haben mehrere Vorteile gegenüber Teflon, das recht dünn und daher anfällig ist. Granit ist außerdem ein natürliches Material, was das Geschirr umweltfreundlich und sicher macht.

Bei der Herstellung solcher Pfannen gibt es einige Variationen von Steingut:

• Steinsplitter;
• Steinsplitter;
• Marmor;
• Granit.

Alle diese Materialien können miteinander kombiniert werden, aber je mehr natürliche Materialien verwendet werden, desto höher sind die Kosten für das Kochgeschirr. Der hohe Preis ist jedoch immer auf die Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit zurückzuführen.

Ein weiterer erwähnenswerter Punkt ist. Eine mit Marmor beschichtete Bratpfanne sollte nie höher als 300ºC erhitzt werden.

Vorschläge für Ihre Wahl

Bei der Auswahl gibt es mehrere Aspekte zu berücksichtigen:

• welche Art von Lebensmitteln gekocht wird
• Design (in verschiedenen Formen und Farben erhältlich);
• Deckel und Griffe (erstere sollten zum Durchmesser des Produkts passen, die Griffe sollten ergonomisch geformt und die abnehmbaren Griffe fest verankert sein);
• optimale Dicke und Gewicht (je dicker der Boden und je höher das Gewicht und je länger die Heizzeit, desto besser wird die Wärme gehalten und verteilt, wobei eine Mindestdicke von 6 mm die beste Wahl ist)
• Material und Art der Beschichtung.

Bratpfannen aus Granit sind international anerkannte Kochutensilien, mit denen Sie köstliche Speisen zubereiten können. Granitsplitter machen diese Beschichtung robust und verbessern ihre Antihafteigenschaften. Dieses Material ist gesund, ergonomisch und widerstandsfähig.

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Vergleich mit Diamantbeschichtung

Granitbeschichtete Pfannen (Vor- und Nachteile zeigen die Eigenschaften des Kochgeschirrs) sind eine Teflonlegierung, der Mikropartikel aus natürlichen Materialien zugesetzt sind, was das Kochgeschirr zuverlässiger und sicherer macht. Die Verwendung dieser Pfannen hat viele Vorteile.

Sie können ohne Zugabe von Öl gebraten werden, die Lebensmittel werden gleichmäßig gegart, die Qualität der Lebensmittel bleibt erhalten, es entstehen keine Mikrorisse und Kratzer, und es kommt nicht zu Verformungen bei leichten Stößen und Stürzen. Gleichzeitig gibt es aber auch eine Reihe von Nachteilen – der Preis, die Schwere der Gerichte, die Unzulässigkeit plötzlicher Temperaturschwankungen, die Notwendigkeit, nur Holzgegenstände zum Kochen zu verwenden, sowie die besondere Pflege.

Aber gibt es eine Diamantbeschichtung?? Eine solche Beschichtung gibt es und solche Utensilien sind unter den renommierten deutschen Marken Woll und Diamond Titan Best erhältlich. Diamantstaub wird der Antihaftbeschichtung zugesetzt, sein Anteil in der Legierung ist jedoch vernachlässigbar. Die Hersteller behaupten, dass diese Legierungszusammensetzung die Verwendung von Metallwerkzeugen zum Kochen in diesem Kochgeschirr ermöglicht. Kochgeschirr mit dem Zusatz von Diamantstaub variiert im Preis von 8 bis 10 Tausend. reiben.

Der Zusatz von Diamantstaub hat diese Vorteile:

• Die Granitbeschichtung verleiht dem Kochgeschirr eine längere Haltbarkeit;
  
• Erhöht die Wärmeleitfähigkeit, was eine genaue Kontrolle des Kochvorgangs ermöglicht
• das Kochgeschirr ist bis zu 320ºC hitzebeständig;
• Sie erhöht die Lebensdauer der Pfanne auf ein ganzes Leben.

Betrachtet man alle Eigenschaften von granitbeschichtetem Kochgeschirr und diamantstaubbeschichtetem Kochgeschirr, so kann man zu dem Schluss kommen, dass letztere Modelle eindeutig haltbarer und langlebiger sind. Ein Nachteil, den es zu beachten gilt, sind die hohen Kosten für solche Produkte.

Vor- und Nachteile der gusseisernen Bratpfanne

Gusseisen gilt als das älteste Material, das zur Herstellung von Bratpfannen verwendet wurde, und erfreut sich noch immer großer Beliebtheit bei Gastgebern. Kochgeschirr aus Gusseisen hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit, es erwärmt sich schnell und kühlt langsam ab und ist ideal für langes Kochen.

Das Material verzieht sich nicht und kommt nicht mit Lebensmitteln in Berührung. Mit der Zeit wird die Oberfläche der Bratpfanne mit einem speziellen Ölfilm überzogen, der als Antihaftbeschichtung wirkt. Die Pflege des Geschirrs ist ganz einfach: einfach mit Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch abwischen. Außerdem ist Gusseisen nicht unempfindlich gegen Laugen und Säuren.

Um eine gusseiserne Bratpfanne von guter Qualität zu erhalten, muss das Kochgeschirr vorgehärtet werden. Die Vorgehensweise ist wie folgt:

• Die Innenfläche des Produkts wird mit einer Lösung aus Wasser und Reinigungsmittel gewaschen.
• Wischen Sie das Gerät trocken.
• Schmieren Sie das Gerät mit Pflanzenöl ein, das einen stabilen Antihaftfilm bildet.
• Die Bratpfanne wird eine Stunde lang bei 150 Grad in den Ofen geschoben. Das Gerät muss während dieses Vorgangs auf den Kopf gestellt werden.

Mit einer solchen Behandlung können Sie die Lebensdauer Ihres gusseisernen Kochgeschirrs erheblich verlängern. Die Hauptnachteile der fraglichen Produkte sind ihr hohes Gewicht sowie die Möglichkeit von Oberflächenschäden durch Rost. Sie können keine gekochten Speisen in der gusseisernen Bratpfanne aufbewahren.

Vor- und Nachteile der Kupferbratpfanne

Kochgeschirr aus Kupfer leitet die Wärme gut, ist aber teuer. Diese Besteckschalen haben antibakterielle Eigenschaften, die krankheitserregende Bakterien und Pilze bekämpfen und verhindern, dass diese in die Lebensmittel übergehen.

Zu verwendende Materialien

Granitbeschichtete Pfannen werden hauptsächlich aus Aluminium und in geringerem Maße aus Stahl hergestellt. Sie können auch aus Materialien wie Granit oder Marmor hergestellt werden, aber der größte Nachteil ist, dass sie schwer und teuer sind, aber der Vorteil ist, dass sie umweltfreundlich sind.

Die Beschichtung der Bratpfanne besteht aus Teflon mit einem Zusatz von Marmor- oder Granitkrümeln. Das Material der Griffe besteht häufig aus Kunststoff oder Metall. Manchmal versucht das Design, das Grundmuster der Pfanne auf dem Griff fortzusetzen, um das Kochgeschirr attraktiver und stilvoller zu machen.

Deckel und Griffe für Granitbratpfannen

Die Deckel können als Set mit den Pfannen oder separat verkauft werden. Einige Hersteller bieten ein Modell aus gehärtetem Glas ohne Rand oder mit Rand an. Der Deckel mit Metall- oder Silikonrand hat eine spezielle Öffnung, den Dampfabzug, der ein Verbrühen durch heißen Dampf verhindert. Der Silikonrand des Deckels schützt die Beschichtung an den Rändern der Pfanne vor Kratzern. Deckel und Pfannen sind in der Regel aus hitzebeständigem und rutschfestem Bakelit, gelegentlich aber auch aus Holz gefertigt.

Leben in der Bratpfanne

Pfannen mit Granitbeschichtung halten viel länger als Pfannen mit Teflonbeschichtung. Allerdings hängt die Langlebigkeit ganz von Qualität und Pflege ab. So kann Ihr Kochgeschirr bei richtiger Pflege bis zu 25 Jahre oder länger halten.

Während Teflonpfannen nur 2 Jahre halten und dann auch nur bei besonderer Pflege, die die meisten Nutzer einfach nicht aufbringen können. Um die Funktionsfähigkeit Ihrer Granitpfannen zu erhalten, ist es ratsam, sie von Hand mit milden Schwämmen und einem milden Reinigungsmittel zu reinigen.

Wie Sie Ihr Produkt pflegen?

Damit Ihre Bratpfanne länger hält, müssen Sie die Pflegehinweise kennen. Aber es ist nicht so anspruchsvoll, wie Sie vielleicht denken. Eine sanfte Reinigung ist in der Regel ausreichend (kann problemlos in die Spülmaschine gegeben werden). Danach sollte das Produkt getrocknet, geölt und abgetrocknet werden.

Andere Sorgfaltsregeln:

• Die Oberfläche kann mit Metallgegenständen (Löffel, Gabeln) berührt werden, aber Sie müssen daran denken, dass die Bratpfanne eine Beschichtung hat, die gepflegt werden muss. Waschen Sie das Produkt daher nicht mit Metallschwämmen oder schneiden Sie es nicht mit einem Messer.
• Auch Kochgeschirr aus Granit ist nicht gegen Temperaturextreme gefeit. Wenn Sie das Produkt aus der Kälte nehmen und es sofort auf das Feuer stellen, geht seine Integrität verloren, und die Pfanne funktioniert nicht richtig. Dies gilt auch, wenn Sie heiße Gegenstände vom Herd in die Spüle geben.

Pflege

Die Beachtung der Pflegehinweise für Granitpfannen kann eine lange Lebensdauer und maximale Umweltfreundlichkeit gewährleisten.

Die Nuancen sind wie folgt:

• Verwenden Sie beim Garen von Speisen niemals Metallgegenstände, da dies die Integrität der Beschichtung beeinträchtigen kann;
• Nicht mit zu heißem Wasser waschen, nicht sofort nach dem Kochen unter kaltes Wasser halten (plötzliche Temperaturschwankungen sind schädlich für das Material);
• Verwenden Sie zum Reinigen der Pfanne keine Metallschaber, sondern nur einen milden Schwamm und milde Chemikalien;
  
• Wischen Sie die Pfanne nach dem Waschen trocken, geben Sie einen Tropfen Sonnenblumenöl darauf und reiben Sie sie mit einem Papiertuch ein.

Granit Bratpfanne

Die ersten Antihaftbeschichtungen wurden mit einer dünnen Teflonschicht hergestellt. Da die Folie so dünn war, konnte sie leicht zerkratzt werden. Unter dem Deckel befand sich in der Regel nur Metall von mittlerer Qualität, an dem das Essen noch schneller kleben bleibt als an einer normalen Pfanne ohne Öl. Darüber hinaus emittierte Tefal beim Kochen gesundheitsschädliche Stoffe, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigten. Aber der Fortschritt geht weiter und Pfannen werden nicht mehr verwendet. Aber Antihaft-Pfannen aus Marmor, Keramik und Granit sind aufgetaucht.

Granitpfannen sind nicht allgegenwärtig, werden aber von Hausfrauen wegen ihrer Benutzerfreundlichkeit und Qualität geschätzt. Granit- und Marmorpfannen werden manchmal unter der allgemeinen Bezeichnung „Stein“ verkauft. Sie sind aus granitbeschichtetem Metall gefertigt. Granit hat eine geringere Wärmeleitfähigkeit als Metall. Um diese Eigenschaft zu verbessern, ist die Pfanne selbst aus Aluminiumguss gefertigt, der die Wärme gut leitet. Obwohl teurere Pfannen aus anderen Metallen hergestellt werden können, ist die Qualität wahrscheinlich die gleiche, aber der Preis kann um ein Vielfaches höher sein. Außerdem sind andere Metalle in der Regel schwer, was die Verwendbarkeit der Pfanne beeinträchtigt.

Merkmale des besten granitbeschichteten Kochgeschirrs

Die Qualität der Pfannen hängt nicht nur von Modell und Hersteller ab, sondern beeinflusst auch den Geschmack und die Qualität der Speisen sowie die Nutzungsdauer. Deshalb ist es wichtig, bei der Wahl einer Bratpfanne auf die besten Modelle zu achten.

Die besten granitbeschichteten Pfannen:

Modell	Beschreibung
Fissman Schwarz kosmisch	Die Beschichtung wurde mit Natursteinpartikeln angereichert. Dieses Kochgeschirr hat einen Durchmesser von 24 cm und eine Tiefe von 5 cm. Ausgestattet mit einem abnehmbaren Kunststoffgriff. Das Grundmaterial ist Aluminium, das auf der Oberseite mit einer inneren und äußeren Antihaftschicht beschichtet ist. Erhältlich im Einzel- und Großhandel ohne Deckel.
Traum-Granit	Eine weitere preisgünstige Version des Kochgeschirrs aus Aluminiumguss mit einer Beschichtung aus Marmorsplittern. Die Vorteile eines dicken Bodens und hoher Wände. Der Durchmesser beträgt 24 cm.
Das TimA TVS-Kunstgranit	Ist ein sehr stabiles und robustes Kochgeschirr. Beschichtung enthält Marmorsplitter, dicke und hohe Wände, doppelter Boden, 28 cm Durchmesser, abnehmbarer Kunststoffgriff.
Scovo Steinpfanne	Budget-Version der Bratpfanne, die einen Durchmesser von 28 cm hat. Die Beschichtung ist mit dem Zusatz von Marmor-Chips gemacht, hat einen Kunststoffgriff, die nicht abnehmbar ist. Es wird ohne Deckel zum Verkauf angeboten.

Scovo Steinpfanne abgebildet.

Wie man wählt

Die wichtigsten Kriterien für die Auswahl einer Bratpfanne sind ihr Verwendungszweck und ihre Größe. Sobald Sie sich für die Größe entschieden haben, können Sie sich über folgende Parameter Gedanken machen

• Beschichtung;
• den Hersteller;
• Preis;
• Das Vorhandensein eines Deckels im Set;
• abnehmbarer oder nicht abnehmbarer Griff.

Achten Sie beim Kauf auf die Qualität und Unversehrtheit der Antihaftbeschichtung: Sie sollte keine sichtbaren Schäden oder Kratzer aufweisen. Der Griff muss fest sitzen und darf nicht schlaff oder abnehmbar sein.

Sie sollten auch auf das Gewicht des Produkts achten: eine hochwertige Bratpfanne mit einer mehrschichtigen Beschichtung kann kein Leichtgewicht sein.

Mythen über Granitpfannen

Da Marmorkochgeschirr noch nicht so populär ist wie Teflon- oder beispielsweise Keramikgeschirr, gibt es viele Widersprüche und Mythen über seine Verwendung. Daher bietet die Tabelle Informationen über Mythen und ihre Widerlegung.

Mythen und Wahrheiten über Steinpfannen:

Mythos	Die Wahrheit
Die Beschichtung besteht aus Natursteinkrümeln.	Teflonbeschichtung der Bratpfanne, mit Granitkrümeln versetzt.
Lebensmittel können mit Metallgeräten gegart werden.	Die Granitbeschichtung ist anfällig für Beschädigungen, so dass die Verwendung von Metallwerkzeugen schnell zu Schäden an der Oberfläche führt.
spülmaschinenfest.	Sie können den Geschirrspüler nur für die Modelle verwenden, bei denen der Hersteller einen besonderen Hinweis gibt.
Haltbarkeit ist ewig haltbar.	Die Garantiezeit ist auf 3-5 Jahre festgelegt, aber bei richtiger Pflege kann die Pfanne bis zu 25 Jahre halten.
Unzerbrechliches Kochgeschirr aus Granit.	Starke Stöße und Stürze beeinträchtigen die Integrität der Oberflächenschicht und verursachen Risse und Kratzer sowie Verformungen.
Granit setzt bei hohen Temperaturen giftige Stoffe frei.	Die oberste Schicht der Pfanne besteht aus Teflon und Granitsplittern. Die Toxizität von Teflon ist nicht offiziell nachgewiesen, während Granit ein natürliches Material ist, das chemisch behandelt und als umweltfreundlich zertifiziert wurde.

Nachdem granitbeschichtete Pfannen in die Produktion aufgenommen wurden, atmeten viele Nutzer auf, da sie schon lange auf ein neues umweltfreundliches Modell gewartet hatten. Die Vor- und Nachteile dieser Art von Kochgeschirr werden in dem Artikel genannt und beweisen, dass es sich lohnt, diese Pfannen zu verwenden, da sie im Gegensatz zu anderen modernen Kochgeschirren zum Kochen ohne Öl verwendet werden können. Und das wiederum ist gut für den Körper und wichtig für die Ernährung.

Typen und Herstellungsverfahren

Steinpfannen im wahrsten Sinne des Wortes gibt es auf dem Markt nicht oder nur in sehr geringer Zahl. Das ist genau der richtige PR-Auftrag: ein spektakulärer, lauter und einprägsamer Name. Und Kochgeschirr aus Naturstein wird wahrscheinlich nicht sehr beliebt sein, denn es ist sehr schwer.

Eigenschaften von Steinkochgeschirr

Es gibt zwei Hauptversionen der eigentlichen Produktionsmethode:

1. Von den Herstellern. Dies ist eine gewöhnliche Metallpfanne mit einer Steinschlagbeschichtung.
2. Von den Skeptikern. Die Rede ist von der klassischen Teflon-PTFE-Beschichtung, die einfach so gestaltet ist, dass sie wie ein Stein aussieht. Manchmal, aber viel seltener, wird Sol-Gel anstelle von PTFE verwendet.

Es gibt eine Version, die die beiden Lager versöhnt. Es gibt zwar antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, aber es gibt viele Fälschungen auf dem Markt, die dem Original nur mit einem bestimmten Dekor ähneln.

Obwohl es sich bei der Beschichtung nicht um Stein in seiner reinsten Form handelt und sie nicht mit seiner Haltbarkeit mithalten kann, ist sie sehr haltbar. In der Regel versuchen die Hersteller, den Status des Steinzeugs zu erreichen und verwenden hochwertige Beschichtungsmaterialien sowie chemische Verbindungen und verschiedene Partikel, die die Widerstandsfähigkeit erhöhen.

Die Hersteller von Kochgeschirr behaupten, dass das Vorhandensein von Steinpartikeln eine gleichmäßige Wärmeverteilung an den Wänden gewährleistet, was zu einer längeren Lagerzeit führt. Sie trägt nicht nur zur Qualität des Kochens bei, sondern spart auch Gas und Strom – je nach Herdart und Kochfeld.

Arten von Steintöpfen

Töpfe, die gemeinhin als Steintöpfe bezeichnet werden, werden in drei Typen unterteilt:

1. die günstigste Option. Hergestellt aus Aluminium; die Beschichtung besteht aus einem mit Steinsplittern vermischten Polymer. Mehrere Schichten einer Antihaftbeschichtung werden auf eine Granit- oder Marmorschicht aufgetragen.
2. Teurer, da sie weniger verbreitet sind. Hergestellt aus Aluminium mit einer Verkleidung aus Keramikstein. Die Basis der Antihaftschicht ist Quarz, Feldspat, Schamotte oder Kaolin. Es ist zuverlässig, aber schwierig zu bedienen.
3. Sehr selten, teuer und schwer. Hergestellt aus echtem Stein – Talkochlorit (auch Steatit oder Speckstein genannt). Stein wird aus speziellen Lagerstätten gewonnen; er kann nicht künstlich hergestellt werden. Kupferrahmen und Kupfergriffe werden zur Verzierung von Produkten aus Tacchlorit verwendet.

Die erste Gruppe von Töpfen und Pfannen ist die beliebteste. Diese Art von Pfanne ist normalerweise im Handel erhältlich. Der Hersteller verwendet Aluminiumdruckguss oder Aluminiumguss.

1. Stanzen. Die wirtschaftlichste Art, es herzustellen. Vorgefertigte Aluminiumbleche werden geschnitten und gestanzt. Die Beschichtung wird vor dem Stanzen durch Rändeln auf die Platten aufgebracht. Solche Pfannen sind dünnwandig, verformen sich leicht und speichern die Wärme nicht.
2. Gießen. Metall in flüssiger Form wird in Formen gegossen. Daher verzieht es sich nicht und ist in einer Vielzahl von Dicken und Stärken erhältlich. der Boden ist mit einer speziellen Scheibe verstärkt. Die Beschichtung wird mit einer Spritzpistole aufgesprüht.

Arten der Steinbeschichtung

Steinbeschichtetes Kochgeschirr gibt es in verschiedenen Ausführungen:

In letzter Zeit wird das Diamant-Spritzen immer beliebter. Diese Version gilt als die zuverlässigste, hochwertigste und widerstandsfähigste gegen jegliche Art von negativen Einflüssen.

Eine Vielzahl von Formen und Funktionen

Antihaftbeschichtete Töpfe mit Steinbeschichtung werden in der Regel für Gerichte verwendet, die gebraten oder gegrillt werden müssen. Sie eignen sich auch zum Schmoren von Gemüse und Fleisch.

Sehr beliebte Kessel für Pilaw, Modelle mit breitem Boden für Frikadellen und gefüllte Kohlrouladen, Entenpfannen und Pfannen. Kleine Schöpfkellen und Einhandmelker sind ideal zum Kochen von Breien.

Das Kochen mit dem mit Marmor und Granit beschichteten Geschirr ist bei fast allen Gerichten möglich. Im Gegensatz zu kapriziösem Teflon und empfindlicher Keramik hat diese Beschichtung keine Angst vor hohen Temperaturen und Knochen auf dem Fleisch.