Die Möglichkeiten der Küchenmaschine

Der begehrteste Universalhelfer in jeder Küche ist die Küchenmaschine – ein Haushaltsgerät, das auf die Verarbeitung von Lebensmitteln spezialisiert ist. Hacken, pürieren, zerkleinern und sogar den Saft auspressen – dieses Gerät kann alles. Aber um zu verstehen, welches der zahlreichen Geräte auf dem Markt für Ihre Küche geeignet ist, müssen Sie wissen, was eine Küchenmaschine ist und welche Funktionen sie hat.

Das Wesentliche des Geräts

Die Technologie hat eindeutig französische Wurzeln: Viele glauben, dass sie von Mönchen aus diesem Land erfunden wurde, die ähnliche Hackmaschinen für die Weinherstellung verwendeten. Eine andere Version besagt, dass der „Vater“ der Maschine Karl Sontheimer war, ebenfalls ein Franzose. Und ein weiteres Mitglied dieser Nation, Pierre Verdin, Gründer von Robot Coupe, steht im „Verdacht“, Technologie in den Küchenalltag einzuführen.

Klassifizierung dieser Maschinen

Wir unterscheiden zwischen den folgenden Arten von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen:

• multifunktionale Möglichkeiten;
• ein Set „Fleischwolf + Mixer“;
• das Mini-Modell;
• handgehaltene Geräte;
• hoch spezialisiert: für eine bestimmte Art des Schneidens.

Alles in Einem

Diese Alternative übertrifft alle anderen mit ihren Möglichkeiten – alle Optionen sind vorhanden, von der Mühle bis zum Mixer. Mit einem Geschwindigkeitsregler, einer großen Schüssel und einer Leistung von über 700 Watt.

Es gibt einige Nachteile. Die offensichtlichen sind die Nichtmobilität des Geräts und seine größere Größe, die die Besitzer kleiner Küchen vom Kauf solcher Geräte abhalten würden. Unabhängig davon stellt sich die Frage der Kosten – viele der Angebote sind überhaupt nicht budgetfreundlich.

Fleischwolf + Mixer

Das Gerät ist für die Zubereitung verschiedener Fleischgerichte und Pürees geeignet. Sie können Geld sparen, wenn Sie zwei verschiedene Geräte kaufen. Im Multi-Food-Prozessor selbst finden sich verschiedene Arten von Zutaten.

1. Walzenschleifmaschinen sind mit Schnecken und Prallschleifern erhältlich. Im ersten Fall wird das Fleisch auf die Spiralwelle geschoben (und dann auf das Messer und das Drahtgestell). Bei der Perkussionsversion wird das Produkt mit speziellen Messern geschnitten, die überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch treiben.
2. Verwendet in einer solchen Maschine Der Mixer kann im Tauchbad oder stationär betrieben werden. Im ersten Fall wird er vollständig in die Schüssel gesenkt und hat die maximale Wirkung auf alle vorhandenen Lebensmittel. Das stationäre Gerät rührt und schlägt die Zutaten nur an der Oberfläche auf.

Kebe-Düse für Hohlkörper

Miniatur-Modelle

Diese Optionen sind für kleine Küchen geeignet. Sie müssen sich darauf einstellen, dass es eine Menge Lebensmittel geben wird begrenzte Funktionalität. Das Volumen der Schüssel wird nicht mehr als 2,5 Liter, und die Leistung nicht über 650 Watt steigen. Die Kosten sind auch recht erschwinglich und das Gerät selbst ist durchaus in der Lage, die Aufgabe zu bewältigen.

Hochspezialisierte Einheiten

Meistens hat eine solche Küchenmaschine nur eine sehr begrenzte Funktion – hauptsächlich das Schneiden von Lebensmitteln in Streifen, Quadrate und Würfel. Darüber hinaus verfügen einige Modelle über Aufsätze zum Formschneiden. Häufig werden diese Geräte durch einen Entsafter, einen Fleischwolf und einen Mixer ergänzt.

Solche Zerhacker sind einschalige, elektrisch betriebene Geräte. In der Schale befinden sich Messer, und andere Arten von Messern können hinzugefügt werden. Funktionsweise: Lebensmittel hineinlegen und den Deckel schließen. Je leistungsfähiger das Gerät, desto effizienter die Verarbeitung. Es lohnt sich, diesen Rat zu befolgen:

• Für feste Lebensmittel wird eine separate Düse verwendet;
• Der Deckel muss fest geschlossen sein, sonst funktioniert das Gerät nicht.

Der Vorteil dieses Geräts ist leicht zu verstauen, Es spart Platz. Außerdem ist die Küchenmaschine preiswert und einfach zu bedienen. Es ist mobil und sicher in der Anwendung und kann täglich verwendet werden, auch für kleine Mengen.

Es ist sehr praktisch, wenn der Aufsatz durch einen Haken und nicht durch eine Schaufel dargestellt wird – in diesem Fall bleiben das Mehl und der Teig praktisch nicht an den Wänden der Schüssel des Elektrogeräts.

Entsafter und andere Funktionen

Ein weiteres, nicht zu vernachlässigendes Talent ist die Fähigkeit des Entsafters, Saft zu pressen. In diesem Fall gibt es die clevere Maschine in den folgenden Varianten: austauschbare Teile in Form einer Zitruspresse und einer Zentrifugalpresse oder einer von beiden. Presse – ist ein gerippter Drehbecher. Sobald Sie die Zitrusfrucht dagegen drücken, fließt der Saft in ein spezielles Fach. Im Fall von die zentrifugale Version Der Saft wird durch die schnelle Rotation des Siebes im Zylinder ausgepresst. Die Flüssigkeit kommt in ein Gefäß, der Abfall in ein anderes.

Sie sollten folgende Punkte beachten:

• Die Presse in der Küchenmaschine ist nicht dafür ausgelegt, die Früchte aus harten Früchten zu quetschen;
• Der Zentrifugalentsafter verfügt über einen Filter, der dazu beiträgt, die Kerne vom Saft und den Schalenpartikeln zu trennen;
• Die Pressversion hat ein Volumen von 1 Liter, was sie von der Zentrifugenversion unterscheidet.

Nicht ohne Nachteile – im Vergleich zu einem Spezialgerät ist die Saftausbeute des Entsafters nur halb so groß.

Neben dem Entsafter und anderen Vorteilen hat das Gerät folgende Eigenschaften:

• Eis aus Zutaten herstellen, die 24 Stunden lang vorgefroren wurden;
• Instant-Kaffeebohnen mahlen;
• Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Nüsse (wenn eine minimale Menge an Lebensmitteln benötigt wird) mit einer Mini-Mühle zerkleinern;
• Schließlich gibt es ein spezielles Gerät, mit dem man Tomatensaft, -sauce und -nudeln herstellen kann (indem man die Kerne von der Hauptmasse trennt).

So kann die Küchenmaschine zu einem unverzichtbaren Helfer in jeder Küche werden. Für den Hausgebrauch sollten Sie Modelle der Marken Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex oder Zelmer wählen. Zu den professionelleren Modellen (z. B. für die Arbeit in einem Café) gehören Ariete, Berlinger und, wiederum, Bosch mit Kenwood. In jedem Fall lohnt es sich, vor dem Kauf alle Merkmale zu prüfen, um die Option zu wählen, die Ihren Bedürfnissen in Bezug auf Ausstattung und Fähigkeiten entspricht.

Übrigens, viele Aufsätze für die teure Technik sind durchaus realistisch, wenn man sie einzeln kauft.