Die besten Profi-Mixer: Allgemeine Spezifikationen und die 5 besten Modelle + Kundenrezensionen

Die Arbeit in der Küche einer Catering-Einrichtung erfordert, genau wie die Zubereitung einer Mahlzeit in einem Restaurant zu Hause, Geräte mit einer breiten Palette von Funktionen und Möglichkeiten.

Ein professioneller Mixer ist ein solches Gerät, das nicht nur schneidet und zerkleinert, sondern auch knetet, püriert, Suppen, Smoothies und Milchshakes herstellt und Mousses aufschlägt.

Das leistungsstarke Gerät erspart dem Benutzer einen langen Kochvorgang und hilft, ein perfektes Gericht mit minimalem Arbeitsaufwand zuzubereiten.

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Was ist ein professioneller Mixer und wofür wird er verwendet?

Profi-Mixer – die richtige Ausstattung für jede Großküche. Seine Verfügbarkeit wird Ihnen helfen, Ihr Angebot zu erweitern, die Garzeit zu verkürzen und die Servicequalität zu verbessern.

Es gibt zwei Arten von professionellen Mixern:

• Professioneller Mixer für den stationären Einsatz. Mit diesem Gerät lassen sich praktisch alle Arten von Häckseln, Zerkleinern, Schreddern usw. durchführen.
• Professioneller Stabmixer. Wird zum Aufschlagen von Flüssigkeiten und zum Pürieren weicher Lebensmittel benötigt. Der Stabmixer ist eine häufige Hilfe in Konditoreien.

Ein professionelles Gerät hat viele Vorteile:

• sofortiges Zerkleinern von Lebensmitteln;
• Der Mixer verfügt über eine große Auswahl an Klingen;
• Fassungsvermögen des Lebensmittelbehälters;
• Zerkleinerung der härtesten und tiefgekühlten Lebensmittel;
• lange Lebensdauer.

Beliebte Modelle

Um den richtigen Profi-Mixer zu finden, der das Zerkleinern, Pürieren und Aufschlagen verschiedener Zutaten beherrscht, sollten Sie die wichtigsten Merkmale beliebter Modelle von bewährten Herstellern hochwertiger Küchengeräte sorgfältig prüfen.

Wir präsentieren die Top 5 der besten Modelle laut Kundenrezensionen und -bewertungen.

#1

RAWMID Traum Modern 2 BDM-06

Der Multifunktionsmixer ist ein stationärer Mixer für die Zubereitung einer Vielzahl von Speisen und Getränken auf professionellem Niveau.

Leistungsstarkes Modell, das sich durch seine hervorragende Verarbeitungsqualität und Materialien auszeichnet und in einem stabilen Kunststoffgehäuse untergebracht ist.

Der elektrische Mixer ist mit einem robusten Tritaniumbehälter und einem übersichtlichen Display mit Animationen und einer hellen Hintergrundbeleuchtung ausgestattet.

Eine strapazierfähige dreifache Klinge aus rostfreiem Stahl ergänzt das Design.

Technische Merkmale:

• Fassungsvermögen der Kanne – 2 l;
• Die Anzahl der Fahrgeschwindigkeiten beträgt 8;
• Die maximale Leistung beträgt 2900 Watt;
• Gehäusematerial – Kunststoff
• Die Steuerung erfolgt elektronisch;
• Zeitschaltuhr – ja.

Vorteile

• Automatische Abschaltung im Falle einer Überhitzung;
• Intelligenter Überlastungsschutz;
• handliches Touchpanel;
• Krug aus lebensmittelechtem Kunststoff;
• sofortige Zerkleinerung von Eis und festen Lebensmitteln.

Benachteiligungen

• Das Gerät funktioniert nicht im Impulsmodus;
• Keine Schallschutzhaube;
• Es gibt keine stufenlose Regulierung.

#2

RAWMID Traumklassiker BDC-03

Das stromlinienförmige Gerät ist der ultimative Küchenhelfer für Feinschmecker.

Ein kompaktes Gerät mit einer klassischen, geräumigen Tritan-Kanne und einer abnehmbaren Klinge aus rostfreiem Stahl.

Befestigen Sie den Futternapf schnell auf der Basis und reduzieren Sie den Geräuschpegel mit der oberen Gummidichtung erheblich.

Das Gerät ist durch die Anti-Rutsch-Füße stabil.

Technische Daten:

• Fassungsvermögen der Kanne – 2L
• Anzahl der Betriebsgeschwindigkeiten – 7;
• maximale Leistung – 1500 Watt;
• Gehäusematerial – Kunststoff;
• Operator-Typ – mechanisch;
• Kein Timer.

Vorteile

• Tropf- und Spritzwasserschutz;
• Geräusch- und Vibrationsreduzierung;
• der Schiebebügel ist mit einem Anschlag am Schiebebügel ausgestattet;
• Ausgießer mit einem intelligent geformten Ausgießer;
• Schutz vor Überhitzung und Überlastung.

Benachteiligungen

• Der Timer ist nicht vorgesehen;
• das Gerät nicht mit einer Kindersicherung ausgestattet ist;
• Die Anti-Rausch-Kappe ist nicht vorgesehen.

#3

Kitfort KT-1359

Ein erfolgreiches Modell mit vielen Funktionen, das effizient und effektiv arbeiten soll.

Preisgünstige Variante, die sich durch Funktionalität, Ergonomie und Nutzungssicherheit auszeichnet.

Das Gerät kann Zutaten im Hochgeschwindigkeitsmodus zerkleinern oder mischen, so dass der Besitzer ein Gericht beliebiger Komplexität in nur wenigen Minuten zubereiten kann.

Große Öffnung für Zutaten zum einfachen Befüllen.

Technische Merkmale:

• Das Fassungsvermögen der Kanne beträgt 2 Liter;
• Die Anzahl der Betriebsgeschwindigkeiten – 15;
• Die maximale Leistung beträgt 1500 Watt;
• Gehäusematerial – Kunststoff;
• Die Steuerung ist mechanisch;
• Timer – nein.

Vorteile

• Betrieb im Hochgeschwindigkeitsmodus;
• Kompakte Aufbewahrung des Stromkabels;
• Die Fähigkeit, Eis für Getränke zu zerkleinern;
• langsame Erhöhung der Geschwindigkeit;
• leichte Reinigung.

Benachteiligungen

• erhöhter Schallleistungspegel;
• problematische Reinigung des Messerblocks;
• Kratzer auf dem Körper.

#4

KING MIX KM-A7

Leistungsstarkes Aggregat, das den Kochvorgang für eine Vielzahl von Gerichten erheblich vereinfacht.

Attraktives Standmodell mit voluminöser Kunststoffkanne und verbessertem Messerblockdesign.

Dank seines leistungsstarken Motors zerkleinert das Gerät die Zutaten schnell und klumpenfrei zu einer homogenen Mischung.

Gewünschte Einstellungen lassen sich leicht mit dem praktischen Geschwindigkeitsregler vornehmen.

Spezifikationen:

• Fassungsvermögen der Kanne – 2 l
• Anzahl der Betriebsgeschwindigkeiten – 3;
• Maximale Leistung – 2400W;
• Das Gehäusematerial ist Metall oder Kunststoff;
• Kontrolltyp – elektronisch;
• Zeitschaltuhr – ja.

Vorteile

• Ausreichende Anzahl von voreingestellten Programmen;
• Touchscreen-Bedienung – der Mixer verfügt über ein berührungsempfindliches Display;
• stilvolles Design;
• schnelle Montage und Demontage;
• einheitliche Produktbehandlung.

Benachteiligungen

• klebriges Gehäuse;
• Schwierigkeiten beim Öffnen des Deckels;
• geräuschvoller Betrieb.

#5

KING MIX KM-X5

Ein professionelles Gerät, das auch unerfahrenen Anwendern schnelles Kochen ermöglicht.

Praktisches, stationäres Hochleistungsgerät, das die Vorteile moderner Mixer in einem beeindruckenden Design vereint.

Das Gerät ist mit einem robusten Messerblock aus Edelstahl ausgestattet, mit dem Sie die Zutaten in wenigen Minuten auf die gewünschte Konsistenz bringen können.

Der Benutzer kann die gewünschten Einstellungen über einen mechanischen Drehknopf vornehmen.

Technische Merkmale:

• Fassungsvermögen der Kanne – 2 L
• Die Anzahl der Betriebsgeschwindigkeiten beträgt 3;
• Die maximale Leistung beträgt 2400 Watt;
• Das Gehäusematerial ist Kunststoff;
• die Art der Steuerung ist mechanisch;
• Timer verfügbar.

Vorteile

• die Verfügbarkeit eines Pusher;
• Eine Klinge mit einer großen Anzahl von Klingen;
• Japanische Lager;
• Kompaktheit;
• prägnantes Design.

Benachteiligungen

• lautes Mahlen von Lebensmitteln;
• Verunreinigung des Gehäuses;
• Kabellänge.

Allgemeine technische Merkmale

Bei der Suche nach professionellen Küchengeräten müssen die Besonderheiten des Betriebs, die Speisekarte und die Anzahl der Gäste pro Tag berücksichtigt werden. Daher sollte der Mixer nach Kriterien wie Leistung, Fassungsvermögen des Bechers, Programmierbarkeit und Baumaterial ausgewählt werden.

Strom

Ein guter professioneller Mixer kann Suppen, Soßen und Smoothies zubereiten sowie Eis, gefrorenes Obst und Gemüse und sogar Fleisch zerkleinern.

Die Leistung eines industriellen Mixers kann zwischen 0,2 und 2 kW liegen. Besitzer von Nachtbars und Clubs, in denen das Publikum ununterbrochen Cocktails und Smoothies bestellt, sollten auf Mixer mit einer Leistung von mindestens 1,5 kW achten. Dies schützt das Gerät vor Überhitzung und Überlastung.

Kleinere Einrichtungen wie Cafés und Kantinen können einen Mixer mit einer Leistung von nur 400 kW kaufen.

Fassungsvermögen der Schale

Business-Mixer gibt es in einer oder zwei Schüsselgrößen. Ihr Fassungsvermögen variiert, typischerweise: 0,9; 1,2; 1,5 und 2 Liter.

Um die richtige Größe zu wählen, ist es wichtig zu entscheiden, wofür Sie das Gerät verwenden wollen:

• Für Ein- oder Zweikomponentengetränke, das Pürieren von Suppen oder die Zubereitung von Soßen in kleinen Cafés reicht ein 1-1,2-Liter-Glas aus;
• Für Bars und Clubs, in denen häufig Mehrkomponenten-Cocktails, Milchgetränke und Fruchtsmoothies bestellt werden, sollten zwei Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 1,5-2 Litern angeschafft werden;
• Für die Zubereitung eisgekühlter Getränke in Restaurants können Sie einen Mixer mit einem großen Krug verwenden.

Bei der Auswahl des richtigen Fassungsvermögens ist zu beachten, dass der Topf beim Kochen nur zu zwei Dritteln gefüllt werden kann. Dies verhindert das Verspritzen von Lebensmitteln.

Geschwindigkeitseinstellung und Programmiermodus

Das professionelle Gerät verfügt über ein Bedienfeld mit Tasten für verschiedene Modi.

Die Anzahl der Modi hängt von der Geschwindigkeit ab:

• Einstufige Mixer haben nur einen Ein/Aus-Schalter;
• Zweistufige Geräte sind zusätzlich zu einem Ein-/Ausschalter mit einer HI/LO-Taste ausgestattet;
• Mixer mit drei Geschwindigkeiten brauchen einen Timer und eine PULSE-Taste.

Modelle mit mehreren Geschwindigkeiten sind für Barkeeper in Nachtclubs erforderlich. Mit der Zeittaste haben Sie Zeit für mehrere Gäste, denn der Mixer schaltet sich automatisch ab, wenn Sie mit dem Brühen fertig sind.

Gehäusematerial

Das Äußere kann aus Kunststoff oder aus verchromtem und rostfreiem Stahl bestehen.

Beide können bei richtiger Pflege sehr lange halten:

1. Kunststoff ist ein haltbares und praktisches Material, das leicht zu reinigen ist. Der Nachteil dieses Sockels ist, dass er nicht immer in Ihre Küche passt. Es gibt auch Mixer in Schwarz, aber die sehen nicht so auffällig aus wie ihre Pendants aus Stahl oder Aluminium.
2. Rostfreier Stahl – erfordert noch mehr Pflege. Wenn das Material mit einem Scheuermittel gereinigt wird, können sich Kratzer bilden, die zu Rost führen. Der Mixer fügt sich nahtlos in alle Metallgegenstände in der Küche ein.
3. Chromstahl – fügt sich perfekt in den Innenraum ein und ist sehr langlebig. Der einzige Nachteil ist, dass das Material mit Lebensmitteln oder Fingerabdrücken verunreinigt sein kann, so dass man es mehrmals am Tag abwischen sollte.

Was diese Mixer auszeichnet?

Der Hochleistungsmixer RPM für Profis ist ein stationärer Mixer, der sich hervorragend für den Hausgebrauch, den Einsatz in Küchen in Bars und Familienrestaurants eignet. Das Gerät ist mit einem robusten Gehäuse auf einem stabilen Sockel aufgebaut. Im Inneren befindet sich ein Elektromotor, und über dem Antrieb ist eine Schüssel mit einem Deckel und einem Schaufelblatt darin.

Im Gegensatz zu Mini-Modellen mit einfacher Funktionalität bieten professionelle Haushaltsmixer die folgenden Funktionen: Robuste Konstruktion. Das Gehäuse und die Schale bestehen aus hochbelastbarem Polycarbonat, Tritanium oder gehärtetem Glas, um auch den härtesten Mixbedingungen standzuhalten. Leistungsstarker Motor. Der leistungsstarke Motor eines professionellen Mixers mit 1500 Watt oder mehr ermöglicht es Ihnen, auch harte Zutaten (Karotten, Sellerie, Eis und andere) zu zerkleinern und zu mixen. Programme. Professionelle stationäre Küchenmixer verfügen in der Regel über 25 bis 40 automatische Funktionen. Die Klingen des Mixers. Sie sind aus hochbelastbarem Stahl gefertigt, der auch schweren Lasten standhält. Geschwindigkeit. Ein professioneller RPM-Mixer für den Hausgebrauch oder die Bar zerkleinert Lebensmittel und macht dabei mehr als 20.000. Umdrehungen pro Minute. Das ergonomische Design des Standmixers ermöglicht eine einfache Platzierung auch auf einer kleinen Küchen- oder Thekenarbeitsplatte. Lagern Sie das Gerät zerlegt in einem Schrank oder auf einem Regal.

Online-Shop „All Sookie“ bietet zum Verkauf preiswerte professionelle Mixer aus Südkorea für den Haushalt oder Familienkantinen zu einem Preis ohne Überzahlungen. Sie können sie mit Lieferung in Deutschland und den GUS-Ländern bestellen, oder die Ware selbst in Berlin und St. Petersburg im Büro des Unternehmens abholen.

Wo und zu welchem Zweck zu verwenden?

Ein guter Mixer ist eine gute Investition für Ihren Gastronomiebetrieb. Seine Leistung und sein Volumen sparen Zeit bei der Zubereitung von Speisen, so dass der Barkeeper oder Koch mehr Kunden bedienen kann.

Professionelle Mixer können auch zu Hause oder in der Wohnung verwendet werden:

• Cafés, Restaurants;
• Bars;
• Kantinen;
• Gebäck.

Professionelle Hochleistungsmixer können absolut alles zerkleinern:

• Gemüse, Obst;
• Nüsse;
• Eis und Tiefkühlkost;
• Fleisch.

Ein professioneller Mixer eignet sich nicht für die Herstellung von sehr zähflüssigen Produkten, insbesondere Teig oder Kartoffelpüree.

Mit Mixern lassen sich Lebensmittel schnell und einfach zubereiten:

• pürierte Suppen;
• Cremes und Soßen;
• Smoothies und Shakes;
• Desserts.

Ein professioneller Mixer kann als Kaffeemühle, Entsafter oder sogar als Fleischwolf verwendet werden.

Professionelle Geräte unterscheiden sich von Standardgeräten

Professionelle Mixer weisen eine Reihe von Unterschieden auf:

• Hohe Leistung und Häckselgeschwindigkeit;
• Die Qualität der Zerkleinerung (bis hin zu einer homogenen Masse);
• mehrere Geschwindigkeiten;
• mehrere verschiedene Düsen;
• großes Schüsselvolumen – bis zu 2 Liter (es können auch zwei davon sein)
• Schärfere Klingen und höhere Drehgeschwindigkeit (ab 20 000 U/min);
• Energieeffizienz – er kann lange Zeit arbeiten, ohne sich abzuschalten.

Schlussfolgerung

Wenn Sie den Kauf eines professionellen Mixers planen, gibt es einige Dinge zu beachten:

• die maximale Leistung und das Fassungsvermögen der Pfanne sind die Hauptkriterien für die Wahl des Geräts;
• Besonderes Augenmerk sollte auf die Anzahl der Betriebsgeschwindigkeiten, das Vorhandensein einer Zeitschaltuhr und das Material des Fahrgestells gelegt werden;
• Auch die Abmessungen des Geräts und die Länge des Netzkabels sind wichtige Parameter;
• für einen effizienten Betrieb des Geräts ist es besser, ein multifunktionales Modell mit einer Reihe von zusätzlichem Zubehör zu bevorzugen.