Die bekanntesten Marken für dunkle Schokolade – welches Produkt ist das beste?? Erläuterung der Inhaltsstoffe und Beratung bei der Auswahl

Gute Bitterschokolade ist in Deutschen Regalen oft schwer zu finden. Hersteller und Importeure spielen nicht immer fair. Manchmal wird gesunde Kakaobutter durch billige Analoga ersetzt oder der Anteil der Kakaobohnen auf dem Etikett zu hoch angegeben.

Um zu wissen, für welche Süßigkeit es sich lohnt, Geld auszugeben, müssen Sie die Vor- und Nachteile der verschiedenen Arten der wertvollsten und nützlichsten Schokolade kennen. Die „Komsomolskaja Prawda“ hat das Angebot auf dem Deutschen Markt analysiert und zusammen mit einem Experten eine Bewertung der besten Bitterschokoladenmarken im Jahr 2022 erstellt.

Zusammensetzung des Produkts von höchster Qualität

Echte Bitterschokolade muss die Anforderungen des GOST erfüllen.

Laut GOST muss das Produkt mindestens 55 Prozent der gesamten Kakaotrockenmasse und mindestens 33 Prozent Kakaobutter enthalten.

Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen gehören:

• Kakaomasse;
• Kakaobutter;
• Puderzucker.

Darüber hinaus kann Sojalecithin im Produkt enthalten sein. Lecithin wird als Emulgator zugesetzt, der dazu beiträgt, Fett und Wasser zu einer homogenen Masse zu vermischen.

Aufgepasst!

Verwechseln Sie nicht Bitter- und Zartbitterschokolade: Bei Zartbitterschokolade beträgt der Massenanteil des gesamten Kakaotrockenrückstands 40 % und der Kakaobutter 20 %.

Ritter Sport

Eine erstklassige Schokolade, die zu 73 % aus Kakao besteht. Der Ritter Sport Bitter Riegel ist in 36 kleine Stücke unterteilt. Jeder von ihnen trägt dazu bei, den delikaten Geschmack des Arriba-Elitekakaos aus Ecuador mit einer subtilen Bitterkeit zu enthüllen.

Jeder seiner 36 Bissen enthüllt den zarten Geschmack des feinsten Arriba-Kakaos aus Ecuador, mit einer subtilen Bitterkeit

Das beschriebene Produkt gehört zu der deutschen Marke für Süßwaren. Das Unternehmen besteht seit 1912 und wurde von Alfred Ritter und seiner Frau Clara als kleiner Familienbetrieb gegründet. Heute haben die Nachfolger eine globale Erfolgsgeschichte geschrieben und die Schokolade wird in achtzig Ländern auf der ganzen Welt verkauft.

Die Grundrezeptur der Ritter Sport Bitterschokolade enthält Kakaobutter, Saccharose, Vanillegewürz und Lecithin. Die Probe hat einen ausgeprägten Kaffeegeschmack ohne ablenkende Fremdnoten.

Ein hundert Gramm Ritter Sport Bitter Riegel hat 534 Kilokalorien.

Was er nicht enthalten sollte?

Die Leckerei darf nicht enthalten:

• Molkereifette;
• Ethylalkohol;
• andere als natürliche Aromen.

Gemäß den GOST-Anforderungen kann pflanzliches Fett in einer Menge von bis zu 5 % der Gesamtmasse der Schokoladenmasse verwendet werden, ohne dass der Kakaobuttergehalt verringert wird. Dieses Butteräquivalent ist nicht schädlich, aber eine wirklich gute Bitterschokolade sollte ausschließlich aus verarbeiteten Kakaobohnen und Kakaobutter bestehen; andere Öle sollten in der Zusammensetzung nicht enthalten sein. Daraus folgt, dass das Vorhandensein eines solchen Bestandteils unerwünscht ist, und wenn dies der Fall ist, sollte es auf dem Etikett deutlich angegeben werden.

„Apriori

Das Sortiment der Goldenen Marke umfasst dunkle Schokolade mit unterschiedlichen Kakaoanteilen (65, 75, 85, 99%). Die Rezeptur dieser Marke enthält nur natürliche Zutaten. Die Bohnen der Schokoladenbäume stammen von einigen der besten Plantagen der Welt.

Das Produkt wird in Form von kleinen Riegeln hergestellt und besteht aus geriebenem Kakao, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithin, Salz und einem natürlichen Aroma namens Vanille.

„Apriori Bitter“ unterscheidet sich laut Verkostungsnotizen leicht von seinen Konkurrenten in den Geschmackseigenschaften. Sie haben einen eher schwächenden Charakter.

Die Rezeptur dieser Marke enthält nur natürliche Zutaten

Trotzdem hat sich die Schokolade den Titel des besten Sicherheitsindexes gesichert. Alle getesteten Indikatoren für Blei, Cadmium, Substanzen aus mikroskopisch kleinen Pilzen, Schimmelpilzen und anderen Mikroorganismen wurden als minimal eingestuft.

Der Nährwert von Apriori

• Eiweiß – 9,4 Gramm;
• 42,2 Gramm Fett;
• Kohlenhydrate – 36 Gramm.

Diese Bitterschokolade passt gut zu vielen Weinen. Es wird auch in Süßwaren verwendet.

Welche Delikatesse ist am gesündesten??

Wichtig!

Je höher der Gehalt an Kakaobohnen, desto gesünder ist er. Diese Leckerei enthält viel mehr Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe.

Der Kakao in der Schokolade hat viele gesundheitliche Vorteile. Seine Hauptvorteile sind die Stimulierung der Gehirntätigkeit und die Aufhellung der Stimmung, dank seines Gehalts an Serotonin, Dopamin und Tryptophan. Das ist es auch:

1. wirkt sich positiv auf Ihr Sexualleben aus;
2. Verringert das Herzinfarktrisiko beim starken Geschlecht;
3. Erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress;
4. beruhigt das Nervensystem;
5. Es stärkt das Immunsystem.

Während des Zweiten Weltkriegs litten die sowjetischen Piloten stark unter der enormen Belastung, die bis zur Bewusstlosigkeit führte. Untersuchungen haben ergeben, dass Piloten einfach nur Bitterschokolade brauchen. Dafür wurden in Zeiten wirtschaftlicher Not absichtlich Schiffe mit Kakaobohnen aus Afrika geschickt…

„Goldmarke

Ein natürlicher Leckerbissen aus der sowjetischen Fabrik „Deutschland“. Die Bitterschokolade dieser Produktlinie enthält 70 % Kakao. Der würzige Schokoladengeschmack und das lang anhaltende Aroma der Süßwaren zeugen von der Verwendung hochwertiger Rohstoffe.

Der Riegel wird in relativ große Scheiben geteilt und in Goldfolie mit feiner Prägung eingewickelt. Die Schokolade schmilzt sofort auf der Zunge. Er hat einen würzigen und mäßig bitteren Geschmack.

Die natürliche Delikatesse aus der Fabrik in SowjetDeutschland

Die Fett-Säure-Zusammensetzung der Schokolade enthält keine Ersatzstoffe, die nicht auf dem Etikett angegeben sind. Es wurden keine ungesättigten Fette gefunden.

Fabrik Deutschland respektiert Traditionen und stellt natürliche Produkte nach Originalrezepten her.

Wie man in einem Geschäft auswählt?

Heutzutage gibt es in den Regalen der Geschäfte viele Arten von dunkler Schokolade. Welche Kriterien können Sie bei der Auswahl eines Naturprodukts zugrunde legen?. Die folgenden Punkte sind erwähnenswert:

• Die Unversehrtheit der Verpackung bedeutet, dass das Produkt korrekt gelagert wird. Wenn die Textur gebrochen ist, besteht ein hohes Risiko, dass sich Schimmel bildet und die Riegel schimmeln.
• Die Farbe ist ein natürliches, dunkles Braun, mit einem schönen Glanz. Schwarze Schokolade ist verdächtig, da sie in ihrer Zusammensetzung Farbstoffe enthalten kann.
• Form – der Stab hat flache Kanten ohne Falten oder Ausbuchtungen.
• Geräusch – Wenn Sie die Stange brechen, hören Sie ein deutliches Schnappen.
• Die Konsistenz ist fest und schlierenfrei.

Valrhona

Französische Schokolade des Süßwarenherstellers, der hochwertige Produkte und Sammlerstücke herstellt.

Die Bitterschokolade von Valrhona enthält 72% Edelkakao, was ihr einen kräftigen Geschmack verleiht. Muster dieses Produkts werden in den meisten Süßwarenrestaurants in Berlin verwendet. Valrhona hat sich den Titel der natürlichen Schokolade ohne Zusatzstoffe, Kakaobutter und reine Vanille verdient.

Französische Schokolade aus der Süßwarenfabrik, die hochwertige Produkte und Sammlerstücke herstellt

Das Unternehmen bezieht seine Zutaten von Erzeugern aus der ganzen Welt, von der Karibik bis Indonesien. Bei der Herstellung von Bitterschokolade werden verschiedene Kakaobohnensorten gemischt und unterschiedliche Röstverfahren angewandt, was dem Produkt am Ende des Kochvorgangs einzigartige Eigenschaften verleiht.

Top-Marken

Hier ist eine Rangliste der gesündesten Süßigkeiten – welches Produkt ist besser zu kaufen?

Mit Zucker

„Lindt

Schweizer Marke mit natürlicher Zusammensetzung, die bis zu 99 Prozent Kakao enthält.

Weitere Informationen über Lindt-Schokolade finden Sie in dem unten stehenden Video:

„Taube

Eine amerikanische Marke mit patentierter Technologie mit 75 Prozent Kakaoanteil, die sich durch ein attraktives Design, angenehmen Geschmack und unvergleichliches Aroma auszeichnet.

„.Korkunow“

Eine Deutsche Marke, die kein Palmöl enthält und eine ungewöhnliche, wirkungsvolle Verpackung hat.

„Babaevsky

Süßwarenkonzern mit Sitz in Deutschland, der aus Kakaobohnen Produkte von ausgezeichneter Qualität und exquisitem Geschmack herstellt.

Im weiteren Verlauf des Videos finden Sie weitere Informationen über „Babaevsky“-Schokolade:

„Goldene Marke

Deutsche Marke mit starkem Schokoladengeschmack.

Ohne Zusatz von Süßungsmitteln

„Ein Gewinner des Geschmacks

Die Marke wird in Deutschland hergestellt und enthält Zuckerersatzstoffe.

„Apriori“ (Werk „Treue zur Qualität“)

Eine der besten Marken Deutschlands, die sich durch ihren exquisiten Geschmack auszeichnet.

Erfahren Sie mehr über Apriori-Bitterschokolade in diesem Video:

„Eco Botanica

Das zuckerfreie, vitaminreiche Sortiment von Roth Front.

„Spartacus

Hergestellt in Belarus, enthält natürlich vorkommenden Zucker.

Bewertung der besten Zartbitterschokolade mit Zucker, laut Bewertungen in Deutschland

Sie sind also ein Schokoladenanfänger, der noch nicht mit den 99-prozentigen Bittertafeln mit ihrem reichen Aroma aufgewachsen ist und immer noch süße Produkte mit einem hohen Gehalt an Kakaobohnen und Zucker bevorzugt. Großartig, aber wie trifft man die richtige Wahl unter der Fülle, die in modernen Geschäften zu sehen ist?? Die Bewertungen, die auf den Urteilen des unabhängigen Labors Roskontrol und dem Feedback echter Kunden auf beliebten Plattformen wie Ozon, Goods und irecommend basieren, sind ein hilfreicher Leitfaden.

Lindt Exzellenz 85%

Schweizer Qualität ist tadellos, vor allem wenn es um Schokolade geht. Die Marke Lindt mit ihrem 85%igen Kakaoanteil gibt nicht den geringsten Anlass zur Kritik. Keine schädlichen chemischen Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker – alles ist natürlich.

Der Riegel wiegt 100 g und hat einen durchschnittlichen Energiewert von 584 kcal.

Zusammensetzung – hoher Kakaogehalt, niedriger Zuckergehalt und keine Zusatzstoffe;

Organoleptische Eigenschaften – angepasst mäßig bitterer und herber, süßer Geschmack;

Textur – Schokolade bricht leicht in Tafeln und kann temperiert werden.

Der unvorbereitete Verkoster könnte den Geschmack als etwas bitter empfinden;

Das Verfallsdatum ist nicht wie auf der Packung angegeben;

überteuert.

Rioba mini 72%

Ideal für alle, die die Bitterkeit eines Naturprodukts nicht mögen. Der Kakaoanteil beträgt 72 %, was zusammen mit dem relativ hohen Zuckergehalt dem Geschmack vieler Naschkatzen sehr nahe kommt.

Gleichzeitig haben die Miniaturschokoladentafeln eine edle Bitterkeit, obwohl sie immer noch voller synthetischer Zusatzstoffe sind. Die in Deutschland hergestellte Schokolade wird in Großpackungen von 800 Gramm verkauft. Er hat einen niedrigen Energiewert von 27 kcal.

Köstliche Schokolade mit einem recht hohen Zuckergehalt, aber ohne übermäßig zuckerhaltig zu sein;

Ein handliches Portionsformat in einer hochwertigen Folienverpackung;

Die Schokolade hat aufgrund ihres süßen Geschmacks wenig Ähnlichkeit mit natürlicher Schokolade;

5 g pro Riegel – das ist nicht viel, wenn man Schokolade zum Naschen kauft;

makellose Zusammensetzung.

Goldenes Dessert 72%

Eine weitere Deutsche Schokolade mit 72% Kakaoanteil. Der Hersteller empfiehlt seine Produkte mit dem Schwerpunkt auf hochwertigen Rohstoffen aus so beliebten Regionen wie Ghana und der Elfenbeinküste.

Außerdem behauptet das Produkt, viele gesunde Inhaltsstoffe zu enthalten, die typisch für natürliche Schokolade sind. Dazu gehören Vitamine und Mineralstoffe, darunter Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium usw.

Schmeckt großartig – mäßig bitter und unverschämt süß;

Effektvolle Geschenkbox mit metallischer Rückseite;

gute Textur und Sprödigkeit.

einige Verbraucher halten den Preis für überhöht, da das Produkt die üblichen Merkmale aufweist.

„Goldene Marke 70%

Die Produkte des Herstellers wurden von einem unabhängigen Experten von Roskontrol eingehend geprüft und erhielten am Ende des Tests eine recht hohe Punktzahl. Zu Recht, denn abgesehen von der attraktiven Verpackung zeichnet sich diese 70%ige Schokolade durch einen angenehmen „schokoladigen“ Geschmack mit minimaler Bitterkeit und eine sichere Zusammensetzung aus.

Darüber hinaus wird das Produkt von den Experten als gesund eingestuft, da es reich an Vitaminen und Mineralien ist, wenig Fett enthält und kein Palm- oder Kokosöl enthält. 100 g enthalten 549 kcal.

Ein ausgeprägter Schokoladengeschmack, der von der hohen Qualität der verwendeten Rohstoffe zeugt;

eine ausgewogene Fettsäurezusammensetzung;

Abwesenheit von Pflanzenölen;

hochwertige Verpackung, die problemlos als Geschenkverpackung durchgehen kann.

Das zuckerhaltige Merkmal der natürlichen dunklen Schokolade;

relativ niedriger Kakaogehalt;

Die meisten Kunden stellen fest, dass sich die Qualität der Schokolade stark verschlechtert hat und dass sie früher ein viel besseres Produkt war.

Spartacus-Elite 90%

Super-Budget-Angebot eines weißDeutschen Herstellers ohne Qualitätseinbußen. Trotz des mehr als bescheidenen Preises wird die Schokolade in einer versiegelten Verpackung aus dickem Pergamentpapier geliefert und erfreut die Kunden mit einem hellen, natürlichen Geschmack und einer ausgeprägten Bitterkeit.

Allerdings enthält das Produkt synthetische Zusatzstoffe, Aromen und Milchprodukte, wovor der Hersteller übrigens ehrlich warnt. Der Energiewert von 100 g Schokolade entspricht 550 kcal (eine Tafel enthält 90 g).

Leckere Bitterschokolade;

sehr günstiger Preis.

Viskosität untypisch für Naturprodukte;

Günstige Verpackung, die dem Preis des Produkts entspricht.

Vorteile von dunkler Schokolade

Echte Zartbitterschokolade in vernünftigen Anteilen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Er ist reich an Nährstoffen, die eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben:

• Enthält eine Reihe von Spurenelementen und Mineralien wie Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Phosphor;
• ist reich an aktiven Antioxidantien, die die Entwicklung von Krebszellen verhindern
• Hilft bei der Kontrolle des Hämoglobinspiegels;
• wirkt als Präbiotikum und trägt zur Normalisierung der Verdauung bei
• regt die Gehirntätigkeit an und hebt die Stimmung;
• In Maßen ist er gut zur Vorbeugung von Gefäß- und Herzmuskelkrankheiten;
• Es stimuliert das Haarwachstum und stärkt die Haarfollikel.

Wahl der Milchschokolade

Milchschokolade mag zwar einen geringen Nährwert haben, ist aber seit vielen Jahren ein anerkannter Marktführer. Er ist beliebt wegen seines Geschmacks, seiner Süße, seiner verschiedenen Füllstoffe und seiner Zartheit. Die Menschen mögen die Textur der Riegel, die durch ihre Geschmeidigkeit und Weichheit besticht. Dies ist nicht schwer zu erreichen, da bei der Herstellung Kondensmilch und Zucker verwendet werden. Und die Auswahl an Belägen, an allen möglichen Füllungen ist nahezu unbegrenzt.

Der Kaloriengehalt ist etwas niedriger als der von dunkler Schokolade, aber die Riegel haben einen höheren Gehalt an einfachen Kohlenhydraten. Infolgedessen ist es deutlich weniger verdaulich.

Korkunow

Produzent verdientermaßen als einer der besten des Landes anerkannt. Die Fabrik ist modern und beschäftigt talentierte und verantwortungsbewusste Fachleute. Die Kreation einzigartiger Aromen wird in einem speziellen, innovativen Labor durchgeführt. Und es sind diese exklusiven Geschmacksrichtungen, die zum Markenzeichen der Marke geworden sind.

Der Nachteil ist der übliche Milchschokoladenstandard: hoher Zuckergehalt. Kein Palmöl in der Schokolade.

Taube

Die Marke ist sehr beliebt, sie ist seit langem in ihrer Nische führend. Die Schokolade wird in den USA hergestellt, aber schon seit langem in einheimischen Fabriken unter voller Einhaltung der Vorschriften und Rezepte produziert. Das Produkt hat einen feinen Geschmack und eine sehr weiche und seidige Textur.

Die Grundkomponenten sind Kakaomasse und Milchfett sowie Milchpulver und Zucker. Kakaobutter hat einen höheren Anteil als Milchfett, was die natürliche Qualität des Produkts bestätigt. Die Verbraucher lieben den subtilen Geschmack und das Aroma sowie die schöne Verpackung der Riegel.

Milka

Diese Schokoladenmarke ist wiederholt als die beste des Landes ausgezeichnet worden. Dies wird nicht nur durch Kundenrezensionen und Bewertungen bestätigt, sondern auch durch umfassende wissenschaftliche Untersuchungen. Einmal mehr haben die Ergebnisse einer eingehenden Untersuchung die Verbraucher positiv überrascht.

• Das Produkt enthält keine gesundheitsschädlichen Inhaltsstoffe. Es ist völlig sicher, auch für Menschen mit Überempfindlichkeit.
• Der Massenanteil an Eiweiß ist hoch und macht die Schokolade gesund für den Körper.
• Die Zusammensetzung der Fettsäuren, d. h. das Verhältnis von Milchfett zu Kakaobutter, ist sorgfältig ausgewogen.
• Die Schokolade enthält natürlichen Kakao und seine Produkte: der feste Rückstand beträgt 30% und der Kakaobuttergehalt 24%. Hier wird das Minimum überschritten, was sich positiv auf die Qualität auswirkt.

Die deutsche Schokolade hat Kenner mit ihrem Geschmack, ihrer Konsistenz und ihrer großen Auswahl an Füllungen überzeugt.

Die beliebtesten Marken und Hersteller

Die folgenden Unternehmen stellen die besten Bitterschokoladen her:

1. La Suissa – italienisches Unternehmen stellt Schokoladenprodukte nach Rezepten des Autors aus Qualitätsprodukten her. Außerdem stellt es Süßigkeiten und heiße Schokoladenmischungen her
2. Danesi (Italien) stellt Schokoladenprodukte mit einem hohen Anteil an Kaffeebohnen (60% und mehr) her und zeichnet sich durch seine exquisiten Rezepte mit Gewürzen aus.
3. Alce Nero (Schweiz) – das Unternehmen produziert Produkte mit bis zu 80 % Schokoladenkonzentrat, Rezepturen ohne Sojalecithin und Aromastoffe. Originelles Design der Schokoladentafeln.
4. Boucheron – das Deutsch-schweizerische Unternehmen stellt originelle Schokoladenprodukte mit einem Anteil von mindestens 72% Kaffeebohnen her. Die Schokolade zeichnet sich durch einen feinen, harzigen Geschmack aus und ist in ungewöhnlichen Designs erhältlich.
5. Lindt (Schweiz) – Produkte eines Herstellers, der sich durch hohe Qualität und exquisite Rezepturen auszeichnet.
6. „Sibirsky Znakhar (Deutschland) – einheimisches Unternehmen stellt eine echte dunkle Schokolade der Sorte Sibirsky Klad mit nützlichen Zusätzen wie Beeren, gehackten Nüssen und Kräuterextrakten her.
7. Babayevsky – Das Deutsche Unternehmen stellt hochwertige Schokoladenprodukte her und exportiert seine Erzeugnisse in andere Länder.
8. August Storck ist Deutschlands führender Hersteller von Pralinen. Die Liste der beliebten Marken umfasst Merci, Campino, etc..